国内游客对饭店服务质量评论的文本分析——以e龙网的网友评论为例

本研究通过采用分层抽样法和系统抽样法抽取了易龙网上的10个城市的200家三—五星级饭店,运用文本分析法(content analysis)对每一家饭店的网友评价进行分类评分,最后运用SPSS统计软件对结果进行对比和统计。研究结果表明,中国国内旅游者同国际旅游者一样富有经验,他们对于总台接待、客房服务、房间大小这些与饭店星级紧密相关的因素非常重视。本研究为如何评价中国饭店业的服务质量提供了一个可行途径和有益借鉴。

饭店服务质量经济性构成、特征及其分析

在强调"顾客至上"的饭店企业,服务质量的经济性分析应从企业和顾客两个角度进行,以达到两者的相对均衡,确保企业和顾客双赢,实现服务质量经济性分析的有效性。

企业服务质量标准对饭店服务质量提高的启示

本文主要通过服务质量模型中归纳的企业评价服务质量的五大标准来对饭店服务质量提高的途径进行分析,认为饭店服务质量的提高应该从饭店的设施设备、人员素质、诚信服务及机制健全等方面着手。

酒店管理专业课程改革探讨——以《饭店服务质量管理》课程为例

酒店管理是一门实践性很强的应用学科,本研究主要以《饭店服务质量管理》课程为例,探讨酒店管理专业课程改革思路,以及教学内容、教学方法、考核方式等改革措施,对于优化酒店管理课程的设计,提高酒店管理专业人才素质,具有重要的实践意义。

饭店服务质量的测量与改进

饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量 ,基于Parsuraman提出的SERVQUAL方法 ,本文提出了饭店服务质量的满意度测量法 ,然后 ,采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案。新悦饭店的示例表明 ,本文所提出的方法是有效的。

以差距模型和价值曲线评价模型分析饭店服务质量——以广州香格里拉大酒店为例

饭店服务质量的优劣决定着饭店的命运,其不仅要依靠硬件设施,还需要一系列完善的软件服务,同时根据消费者的需求和期望来提供个性化服务。文章以广州香格里拉大酒店为例,运用差距分析模型和价值曲线评价模型来分析其服务质量,对比当今饭店服务质量发展中存在的问题,提出关于如何提高饭店服务质量的建议。

我国饭店服务质量研究

提高饭店服务质量水平己成为我国饭店增强企业核心竞争力和健康发展的关键之一。本文通过对我国饭店服务质量现状、饭店服务质量管理存在的问题的分析,提出提高服务质量的具体措施,不断完善并提高我国饭店业的服务质量,增强我国饭店业竞争实力。

浅论饭店服务质量的提高

目前,我国目前饭店业正处于蓬勃发展的时期,豪华的星级饭店在全国各大中城市和旅游景区纷纷涌现。

饭店服务质量的提升及其对策研究

当前饭店业竞争异常激烈,但我国饭店业存在诸多亟需解决的问题,本文即对此问题进行分析研究,从而找出解决问题的对策。

浅谈TQM在饭店服务质量管理中的运用

文章通过引入全面质量管理理念,针对目前我国饭店业服务质量问题及其产生的原因提出具体管理对策,以期促进我国饭店业全面提高服务质量水平。

差异化服务是饭店业提升服务质量的战略选择

本文从饭店同质化出发,分析了在我国饭店业实施差异化服务战略的原因。阐述了差异化服务战略的内涵、构建差异化服务体系的基本思路以及饭店实现差异化服务的途径,指出差异化服务战略是提升我国饭店业服务质量的有效途径。

员工授权对饭店服务补救质量的影响研究

服务产品的特性决定了饭店服务失误难以避免。员工授权对提高饭店服务补救质量有着十分积极的作用。建立完善的员工授权制度,开展服务补救知识培训和能力培养,有利于提高饭店服务补救的质量,从而提高饭店宾客满意度。

质量机能展开(QFD)在饭店质量管理中的扩展应用模式

首先对饭店服务质量机能展开(Hotel Service Quality Function Deployment,HSQFD)的概念进行了分析,其次阐述了饭店服务质量屋(House of Hotel Service Quality,HHSQ)及其构建步骤,最后以某饭店餐饮部为例对HSQFD的组织实施进行了分析。

浅谈饭店的优质服务与经济效益

在改革开放方针指引下,我国旅游事业有了飞跃的发展,规模经济已初步形成。进一步持续发展旅游业,就要坚持发展作为旅游业主要支柱的旅游涉外饭店,增强饭店的经济效益,提高服务质量。这不仅是我国旅游饭店业本质决定的,而且是旅游饭店发展的实际需要。没有饭店的优质服务就没有中外宾客的光顾,没有一系列规范化、标准化的服务,就没有饭店的生存和发展。

试论饭店运转表单的编制

随着饭店星级评定标准与 ISO9000—2000质量管理认证体系在我国的推广和普及,标准化管理成为我国饭店管理的重要模式。表单管理是标准化管理的一个重要组成和专项技术,以其集约化、简单化、规程化、标准化的管理特点和优势在我国饭店业中得到很好的应用,发挥的淋漓尽致。饭店的管理者。

餐厅服务员应具备一些烹饪常识

一、餐厅服务员为什么要掌握烹饪知识饭店餐饮部是个收入伸缩性较大的部门,客人消费菜肴的档次、品种、数量不同,会直接影响其收入、究其原因.除了与其菜肴质量有关外,餐厅服务员的素质高低也是一个重要因素.笔者认为,作为一名餐厅服务员,除了必须掌握一定的服务技能技巧,懂得服务工作中的礼节礼貌,具有良好的服务态度外,还应掌握一定的烹饪知识.

论饭店管理的激励作用

饭店企业精神的一大功能就是增强饭店的向心力。饭店要创立、培养和发展企业精神,就是为了要把饭店员工吸引和凝聚在饭店的周围。增强饭店对员工的凝聚力是饭店管理者培养员工对饭店的认同感的基础工作。而要真正做到这些,就必须重视对人的管理,激励全体员工。饭店的激励工作至关重要,是饭店取得经济效益的重要保证。饭店业是以出售有形设施和无形服务为主要"商品"的。饭店服务质量是它的生命,没有高质量的服务,就意味着没有顾客。然而,高水平的服务来源于服务人员良好的心理状态和全体员工的积极性。

抓住职业教育特点 办出职业高中特色

抓住职业教育特点办出职业高中特色苏允才北京１７６中学大力发展职业教育……，是提高劳动者素质和振兴经济的必由之路，其重要性不仅为经济发达国家的经验所证明，也为我国这些年来的经验所证明。职业学校要走教育和产业相结合的路子，增强学校自身发展的能力。──摘自...