我国饭店管理者角色转换的理论分析与实施途径

从新世纪新形势下我国饭店管理者角色转换的背景分析入手,从管理学理论上阐述了管理者的角色定位,并探讨了我国饭店管理者的角色定位,在此基础之上,提出了我国饭店管理者角色转化中应该处理好的几种关系与实施途径。

从丰田DIPS看饭店管理者如何提高领导技能

通过对DIPS系统的介绍,分析其与管理者领导技能之间的关系,着重探讨了饭店企业管理者如何运用DIPS系统的相关理念提高自身的领导技能。

管理者心理契约对饭店企业文化的影响分析

企业文化是建立在心理契约的基础之上的,它又在一定程度上促进了心理契约的演化。由于心理契约和企业文化具有共同的心理基础,本文试图从饭店企业文化的结构入手,分析饭店管理者的心理契约对企业文化各层次的影响,进而形成饭店管理者心理契约对其企业文化的影响模型。

关于构建饭店中层管理者高效执行力的探讨

饭店企业执行力的弱化主要源于饭店中层管理者在执行决策时缺乏对角色定位、控制职能及激励机制的认识与把握。必须构建与优化执行链系统,以提升中层管理者的执行力。

饭店低碳化水平评价指标的构建及实证研究

本研究以粤港澳中高星级饭店管理人员和国内外饭店研究者为调研对象,在文献分析、专家访谈、问卷调查的基础上,通过因子分析法对样本数据进行深入分析,提出了饭店低碳化水平评价指标体系。该指标体系由分属6个维度的21项指标构成,其6个维度被命名为:碳减排措施指标、低碳管理指标、低碳引导指标、碳排放指标、碳汇指标和碳源构成指标。研究结果表明:碳减排措施指标、低碳管理指标及碳排放指标是评价饭店低碳化水平的重要因素;而样本分组比较则指出,饭店管理人员与研究者、港澳与内地饭店管理人员在对某些评价指标的认同上存在一定的差异。

饭店个性化探究

随着经济全球化的不断深入发展和知识经济时代的到来,我饭店业的竞争日趋白热化,饭店竞争力的提升成为决定饭店命运的核心要素。在旅游市场不断发展、旅游消费者日趋成熟、旅游消费者权益至上观念深入人心的今天,面对旅游消费者充满变数的个性化的需求,如何顺应时代的发展,切实转换固有的传统经营理念,从而实现饭店管理个性化,使得旅游消费者得到最大满足、树立饭店良好形象、争取更大的客源市场一直是学术界和饭店管理者孜孜以求和努力实践的重要问题。

浅论饭店服务质量的提高

目前,我国目前饭店业正处于蓬勃发展的时期,豪华的星级饭店在全国各大中城市和旅游景区纷纷涌现。

忠诚顾客 支撑饭店发展

随着我国市场竞争的加剧,饭店行业为了争夺客源,也纷纷采取降价行为。应该说,适度的价格竞争作为基本的营销策略之一,是符合市场竞争规律的,无须大惊小怪。然而,凡事不可过度,价格竞争也是如此。否则就会演变成恶性价格竞争,其结果不仅造成饭店销售收入的减少,而且还可能迫使一些饭店在降低服务成本上大做文章,导致服务水平的下降和顾客的不满,严重损害饭店在顾客心目中的形象。

一次别开生面的校友交流会

3月29日下午,本院旅游系主办校友交流会,由旅游系85级毕业生,现任阿拉伯联合酋长国柔柔中国饭店副经理潘健生作题为“受聘中东饭店管理者的心得体会及其他”的发言。何正、陈正勇两位副教授参加了会议。座谈会采取了主讲与答问的形式。潘健生同学边讲边示图片,边答问,显得生动活泼,是一次交流心得、交流信息、交流感情的会议。

超值服务:饭店发展的新亮点

饭店要留住顾客,并让客人感觉到物有所值,甚至物超所值,就必须要改变策略。随着社会不断向前发展,饭店行业竞争日益加剧,顾客消费行为和消费心理日渐成熟,个性化的需求不断展现。因此仅仅提供传统的规范化服务已经不能满足顾客的需求了,提供超值服务是一种有效的解决办法,它要求饭店提供高于同行业竞争者的感动加惊喜的服务,这样才能拥有长久的竞争力和持续的发展动力。

现代饭店之魂——大堂领班

人们外出旅游,都热望玩得开心,有时也难免遇上不测,在这种情况下,最行之有效的办法就是从大饭店大堂领班那里得到帮助。拓宽职能在大饭店里,要是你发觉自己竞穿着睡衣误入电梯后该怎么办?那就快给大堂领班房打个电话;要是你想给自己的宠物补充些食物,请去大堂领班的小隔间走一趟;你想要租一队高级轿车和四轮马车来为某项盛会添上些体面的排场吗?