浸渍式饮品柜冷却性能模拟及实验研究

本文通过模拟和实验相结合的方法研究了浸渍式饮品柜的冷却效果。对影响浸渍式饮品柜冷却效果的主要因素进行了数值模拟分析,并对浸渍式饮品柜的实际冷却情况进行了实验研究。结果表明:载冷剂的流速与温度对饮品降温效果均有不同程度影响,且相关性显著,但相比温度,载冷剂流速对饮品降温速度影响更大。柜内所有冰红茶从32℃降至6℃,温控器设定-3℃时需140min。实验与模拟所得饮品中心温度随时间变化趋势基本一致。为进一步提高实验装置的冷却速率提出改进方向。