饮奶行为干预对学龄儿童体格发育及体质指数的影响

目的:研究增加饮奶量对学龄儿童体格发育及体质指数的影响,为学龄儿童精准营养改善工作提供科学研究依据。方法:采用人群干预实验研究方法。研究期间,为干预组在校期间每日提供200 mL牛奶,并配合营养相关健康教育。在研究结束时,使用t检验和卡方检验分别比较干预组和对照组在体格发育、体质指数以及营养不良发生率的变化差异。结果:从总体上看,与基线相比,干预组对照组的身高均值的变化分别为0.08、0.06 m,干预组和对照组的体重均值的变化分别为4.80、3.58 kg,干预组和对照组的消瘦率分别下降4.8%和1.4%,超重和肥胖率干预组与对照变化相当且均呈下降趋势。结论:增加饮奶量在促进学龄儿童体格发育和改善体质指数的同时,不会造成超重肥胖的发生。

中国三省份小学生饮奶干预知信行评价

目的:对中国三省份小学生饮奶干预项目知信行进行评价,为指导小学生科学饮奶提供参考。方法:采用随机抽样的方法,各抽取海南省、湖北省和四川省的1个城市点和1个农村点,共计6个调查点;每个调查点分别选取1所推广学生奶的学校作为干预组,1所没有推广学生奶的学校作为对照组。每日向干预组学生发放200 mL的预包装纯牛奶,同时发放纸质宣传材料和开展有针对性的健康讲座;对照组学校学生不实施任何干预。干预组和对照组的调查对象均为小学三、四、五年级学生。结果:对于营养相关知识掌握情况,干预组在干预前后“学龄儿童每天的饮奶量”“纯牛奶的作用”“酸奶不可以代替牛奶”的知晓率差值高于对照组。对于营养相关态度情况,干预组在干预前后“愿意了解奶类相关的营养知识”“愿意听从书本、老师和家长的饮食指导”“食物喜好纯牛奶”“会坚持喝奶”“食物的营养重要”的百分比差值均高于对照组。对于营养相关行为情况,干预组在干预前后“每周饮奶5天及以上”“会关注配料表和营养标签”“经常选择奶或者奶制品作为零食”“会主动向家长或者学校索要奶”“会主动向家长或老师提出营养健康问题”的百分比差值均高于对照组。结论:综合运用营养健康指南,从饮奶知识和行为等多方面入手进行宣教和干预,能够提高学生的知信行,促进科学健康的饮奶行为。

儿童饮奶行为干预

目的：利用巧克密改变部分学龄儿童不喜欢饮用牛奶的行为，达到利用天然食品补充钙。方法：在牛奶中加人巧克密给100名学龄儿童饮用，观察两周并进行营养知识调查。结果：牛奶中加入巧克密饮用使学生饮奶的比例由45．0％增至88．2％。家长的文化水平和营养知识可以引导学生更科学地利用现有的食物。结论：用巧克密掩盖牛奶中不适的口味和气味，基本能够达到利用天然食品预防缺钙。同时提示营养宣教和饮食习惯的干预是解决我国儿童缺钙的有效途径之一。

多代饮奶对小鼠骨钙代谢的影响

目的:研究多代饮用牛奶对小鼠血钙、血清碱性磷酸酶(ALP)、骨钙素(BGP)等骨钙代谢指标的影响,以探讨多代饮奶对骨钙代谢的影响规律。方法:取四周龄BALB/c小鼠60只,饲养于动物房,白天、黑夜各12h,按体重随机分为两组,一组为饮奶组,按体重500g/60Kg10=0.083g/g灌奶;另一组为不饮奶组,按体重0.083g/g灌胃去离子水。每代在其子代出生一个月后取样测定各项指标。结果:实验组血清碱性磷酸酶(ALP)、骨钙素(BGP)明显高于对照组(P<0.05);实验组第三代与第一代之间有统计学意义(P<0.05);对照组代与代之间没有统计学意义(P>0.05);血清钙含量对照组和实验组没有统计学意义(P>0.05)。结论:多代饮奶可促进小鼠骨钙吸收,进而促进骨骼发育和骨健康。

犊牛饮奶站国内外发展现状研究

目前国内犊牛哺乳期饲养较多采用犊牛岛隔离人工分次饲喂模式,劳动强度高,奶温及卫生无法保证。阐述国内犊牛饮奶站的现状、问题及特点,概括国内外犊牛饲喂的发展趋势及市场需求,分析预测我国犊牛饮奶站的未来方向,以促进先进的犊牛饮奶站的广泛应用。

攀枝花市东区学龄前儿童饮奶量与生长发育关系的调查

目的:了解攀枝花市东区不同饮奶量学龄前儿童的生长发育状况。方法:通过实地考察问询和调查问卷的方式对攀枝花市东区7所幼儿园的学龄前儿童饮奶量和生长发育情况进行调查。结果:攀枝花市东区大部分学龄前儿童饮奶量仍低于中国居民膳食指南推荐值。饮奶量多组3.0岁、4.0岁、5.0岁男童身高显著高于相应年龄的饮奶量少组(P<0.05)。饮奶量多组3.0岁男童体重与饮奶量少组相比较,差异显著(P<0.05);饮奶量多组4.0岁、5.0岁男童以及3.0岁、4.5岁、5.0岁和6.0岁女童体重与饮奶量少组比较,差异极显著(P<0.01)。饮奶量多组3.5岁、4.0岁、4.5岁男童头围与饮奶量少组差异有统计学意义(P<0.05),其余饮奶量少组头围平均值与饮奶量多组接近。各年龄饮奶量多组身高与中国九市城区数据相比,除5.5岁组,其余无统计学差异,3.0、3.5、4.0、4.5岁组身高、体重与WHO数据比较极显著(P<0.01)。结论:本次调查数据显示攀枝花东区学龄前儿童的生长状况已基本达到世界平均水平。

饮奶行为在家庭社会经济状况与儿童青少年体重指数间的中介作用

目的:研究家庭社会经济状况(socio-economic status,SES)与儿童青少年体重指数(body mass index,BMI)z评分的关系,以及家庭SES如何通过影响儿童青少年的饮奶行为作用于儿童青少年的BMI z评分。方法:采用分层整群抽样的方法按城市中学、城市小学、乡村中学、乡村小学各抽取4所学校,共有2496名学生及其家长作为研究对象。通过7 d饮食行为问卷得到学生每周饮奶次数和日均饮奶份数。采用父母最高文化程度和家庭月收入反映家庭SES。利用统计软件SPSS 18.0中PROCESS插件程序分析儿童青少年饮奶行为在家庭SES和儿童青少年BMI z评分关系中的中介作用。结果:父母最高文化程度、家庭月收入与儿童青少年BMI均呈正相关(P值分别为0.001,0.038)。总人群的日均饮奶份数为(0.92±0.84)份,每周饮奶次数为(4.43±2.70)次。小学生、城市、父母最高文化程度、家庭月收入、非肥胖与每周饮奶次数和日均饮奶份数多有关(P值均<0.05)。儿童青少年饮奶行为在家庭SES与儿童青少年BMI z评分关系中起部分中介作用。每周饮奶次数在父母最高文化程度和家庭月收入与BMI z评分关系中的中介效应占总效应的比例分别为-6.57%和-10.21%。日均饮奶份数在父母最高文化程度和家庭月收入与BMI z评分关系中的中介效应占总效应的比例分别为-3.63%和-5.86%。结论:我国儿童青少年饮奶行为还有待提高;儿童青少年饮奶行为在家庭高SES与儿童青少年高BMI z评分关系中起部分中介作用,为儿童青少年肥胖的保护因素;未来还需对其他饮食或运动行为进行研究,以探索家庭SES与儿童青少年BMI z评分关系之间的机制,从而进行有针对性的干预。

浅谈大学生饮奶习惯的养成

我国从2000年开始实施"学生饮用奶计划",在各级政府的统一领导和各有关部门的通力协作和配合下,国家"学生饮用奶计划"取得了可喜的进展,产生了显著的社会效益。2006年4月温家宝总理题词"我有一个梦想,让每个中国人,首先是孩子,每天能够喝上一斤奶。"温总理的题词体现了我国政府对青少年营养健康的关注。培养大学生饮奶习惯是国家"学生饮奶计划"的延伸,能改善大学生的营养状况,提高他们的健康素质。要对大学生开展营养教育,提高他们的营养意识,帮助他们养成每天饮奶的习惯。

饮奶可促进儿童生长发育

各种营养素是人体生长发育的基础，儿童时期生长迅速，代谢旺盛，对各种营养素的缺乏和过剩尤为敏感。在各类食品中，奶类营养最为齐全，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养素的配比十分平衡，对儿童体格和智力的发育具有重要作用。2002年中国居民营养与健康状况调查结果表明，饮奶儿童能量、蛋白质和脂肪摄入量较好。

江苏提出08年饮奶目标率先实现每人每天一斤奶

在元月12日举行的江苏省奶业协会代表大会上，确定2008年全省奶业发展的基本方略是：更高水平加快现代奶业产业化步伐，率先实现“每人每天一斤奶”目标。

每天饮奶300克并不难

6月1日是世界牛奶日。关于牛奶的营养以及正确喝法,你了解多少呢？今天我就跟大家来谈谈这些话题。奶类是一种营养成分丰富、容易被消化吸收的食物,能为人体提供优质蛋白质、维A、维B2和钙。牛奶对人体有诸多益处,比如促进成人骨密度增加、每天摄入酸奶能增加排便次数,缓解便秘等相关不良症状,同时还可降低2型糖尿病的发病风险。《中国居民膳食指南（2016）》建议,每人每天宜饮奶300克或吃相当量的奶制品。

海南省3286名学龄儿童饮奶行为对营养不良的影响

目的分析海南省学龄儿童饮奶行为对营养不良的影响,为改善学生营养不良状况提供理论依据。方法采用分层随机整群抽样的方法,从海南省4个城市和15个县中分别随机抽取1个城市和1个县作为城市和农村调查点,再从2个调查点中随机抽取共10所学校,每所学校按年级分层,从每所学校3~5年级各年级随机抽取3~5个班,采用问卷调查和体格检测收集学生的相关信息。分析该年龄段儿童饮奶行为对营养不良状况的影响。结果在受检的3286名8~12岁学龄儿童中营养不良检出率为23.5%(771/3286),其中生长迟缓检出率为4.0%(132/3286),轻度消瘦检出率为9.0%(296/3286),中重度消瘦检出率为11.7%(385/3286)。92.3%(3033/3286)的儿童每周都有饮用牛奶的行为,46.2%每周有5d以上饮用牛奶的行为,11.1%(364/3286)平均每日饮奶量≥300mL。不同年龄、民族、居住地、选择奶或奶制品作为零食的行为、食用牛奶的频率、平均每日饮奶量与营养不良状况的差异有统计学意义(P<0.05)。多因素Logistic回归分析结果显示居住在农村的儿童营养不良风险是居住在城市儿童的2.066倍(95%CI:1.742~2.451);而年龄(OR=0.768,95%CI:0.698~0.845)、饮奶频率[1~2d/周(OR=0.413,95%CI:0.305~0.559)、3~4d/周(OR=0.338,95%CI:0.247~0.461)、5~7d/周(OR=0.286,95%CI:0.214~0.383)]、选择奶或奶制品作为零食(OR=0.676,95%CI:0.570~0.801)、平均每日饮奶量≥300mL(OR=0.648,95%CI:0.475~0.883)是营养不良的保护因素(P<0.05)。结论海南省学龄儿童营养不良率较高,饮奶行为与营养不良的发生密切相关,建议加强儿童饮奶宣教,增加学生饮奶量和频率,改善饮奶行为。

中国九省区1991-2006年7～17岁儿童青少年饮奶状况及变化趋势

目的 探讨1991-2006年中国9省区7～17岁儿童青少年饮奶状况及变化趋势.方法 以＂中国居民健康与营养调查＂（CHNS）1991、1993、1997、2000、2004和2006年6轮调查数据资料为基础,选择连续72 h有完整膳食数据的7～17岁儿童青少年作为研究对象.分析该人群饮奶（包括液态奶、奶粉和酸奶,不含其他乳制品和乳饮料）状况及变化趋势.结果 1991-2006年中国儿童青少年饮奶率和平均每日饮奶量总体呈现上升趋势.饮奶率从1991年的2.88%上升到2006年的13.88% 人均饮奶量则从1991年的3.90g/d上升到2006年的26.11 g/d.饮奶消费在城乡、家庭收入水平方面的差异存在统计学意义.人均饮奶量与〈中国居民膳食指南〉提出的目标（300g/d）还有很大差距,膳食钙摄入不足比例仍在97%以上.结论 1991-2006年中国儿童青少年奶类消费状况有较大改善,但仍存在普遍摄入量不足及地区间差异明显等问题.

成都地区2～6岁儿童饮奶行为及其对生长发育的影响

目的探索成都地区2~6岁儿童饮奶行为及其对生长发育的影响,为改善该地区儿童饮奶状况提供科学依据。方法采用整群抽样的方法于2014年4-5月在成都地区选取2所幼儿园707名2~6岁健康儿童作为研究对象,通过问卷调查收集儿童基本信息、饮奶行为（饮奶频率、饮奶量、饮奶时间、饮奶种类等）和饮奶反应等信息。测量儿童身高体重并计算体质指数（BMI）、年龄别身高Z评分（HAZ）、年龄别体重Z评分（WAZ）和年龄别BMI Z评分（BAZ）来评价儿童生长发育状况。结果成都地区2~6岁儿童饮奶率为98.6%（697/707）,每日饮奶率为84.6%（598/707）,2~岁组儿童每日饮奶率高于4~、5~岁和6~7岁组儿童,差异有统计学意义（χ2=14.39、11.80、13.88,P均〈0.005）。儿童日均饮奶量中位数为364.0ml,2~岁组儿童日均饮奶量高于4~、5~和6~7岁组儿童（P均〈0.05）,3~岁组儿童日均饮奶量高于4~岁和6~7岁组儿童（P均〈0.05）。饮用2种奶制品的比例为55.8%（389/697）,同时饮用液态奶和酸奶的比例为35.2%（245/697）。早餐饮奶的比例为81.8%（570/697）,饮奶同时进食其他食物的比例为62.9%（444/697）。饮奶后曾出现不良反应的比例为11.6%（82/707）。儿童饮奶行为对其身高、体重、BMI、HAZ、WAZ和BAZ差异均无统计学意义（P均〉0.05）。结论成都地区2~6岁儿童每日饮奶率有待进一步提高。

不同年龄段女性腰椎骨密度比较分析以及饮用牛奶的影响

目的研究不同年龄段女性腰椎骨密度(BMD)差异,以及饮用牛奶对其影响。方法应用法国DMS CHALLENGER全身双能X线骨密度仪(Systemic dual-energy X-ray absorptiometry&dexa),对543例女性进行腰椎(L2、L3、L4)BMD及BMC检查,对测量的骨矿含量(BMC)和面平均BMD按年龄组进行平均值和标准差的计算,绘制年龄与BMD及BMC曲线,根据年龄曲线描述饮奶与腰椎骨密度的关系。结果①结果显示BMD与BMC在30-39岁之间左右达到高峰,经常饮奶者(C组)高于其它两组。②30-39岁之前,三组BMD及BMC均呈上升趋势,BMC上升趋势明显高于BMD;30-39岁之后二者均呈下降趋势,但是C组下降趋缓。结论经常饮奶可以有效提高女性BMD与BMC峰值;补充牛奶量对维持人体腰椎BMD及BMC有一定的作用。

成都市某幼儿园儿童肠道双歧杆菌种群结构及其与饮奶量的关系

目的测定学龄前儿童肠道双歧杆菌(Bifidobacterium)种群结构,探讨其与饮奶量的关系。方法以成都市某幼儿园200名2～6岁健康儿童作为研究对象,男女各半,通过家长填写问卷调查收集饮奶量信息。收集其粪便,采用实时荧光定量PCR对双歧杆菌属和8个菌种水平进行定量测定,比较不同饮奶量儿童肠道双歧杆菌种群结构差异。结果受试儿童粪便均检出双歧杆菌,菌量为(9.33±0.54) log_(10 )CFU/g。日均饮奶量≥300 mL组儿童肠道短双歧杆菌(B.breve)检出率高于饮奶量<300 mL组(88.9%vs. 78.4%,χ~2=4.039,P=0.044)。日均饮奶量≥300 mL组儿童短双歧杆菌和婴儿双歧杆菌(B.infantis)的菌量高于饮奶量<300 mL组儿童[(7.35±1.25)log_(10 )CFU/g vs.(6.91±1.32)log_(10 )CFU/g,t=-2.096,P=0.038;(7.36±1.35)log_(10 )CFU/g vs.(6.68±1.45)log_(10 )CFU/g,t=-2.412,P=0.018]。结论成都市200名学龄前儿童肠道双歧杆菌属检出率为100%,优势菌种为链状双歧杆菌(B.catenulatum)、长双歧杆菌(B.longum)和短双歧杆菌。饮奶量与短双歧杆菌和婴儿双歧杆菌的定植有关。