顶空-气相色谱法快速测定饮用酒类中甜蜜素含量

该实验建立了顶空-气相色谱(HS-GC)快速检测饮用酒类中甜蜜素的方法。样品经加热去除大部分乙醇和挥发性物质,样品提取液经衍生后,用顶空-气相色谱仪分析,以甜蜜素衍生产物环己烯为目标物,外标法定量。结果表明,当甜蜜素在饮用酒类中对应含量为1~100 mg/kg时线性关系良好(R^(2)=0.9989),检出限和定量限分别为0.1 mg/kg和0.3 mg/kg,加标回收率为94.3%~107.1%,相对标准偏差(RSD)为2.5%~7.1%(n=6),精密度试验结果RSD为3.1%~4.9%。该方法简单、高效、环境友好、可靠、准确,可用于各种饮用酒类中甜蜜素的快速定量检测。