饮食之道与生活政治——以《礼记》为中心的考察

饮食是日常生活的主要内容之一,也能体现和反映社会政治情况。在《礼记》所记载的饮食之道里,"吃还是不吃""给谁吃""吃什么""怎么吃"等日常问题,关涉了政治认同、身份等级、权力秩序以及社会公共交往活动等政治问题。饮食之道中体现的权力及等级秩序,反映了儒家的生活政治,即将政治价值和等级观念落实在日常生活中,又通过日常生活来巩固和强化那些保障政治权力运行所必须的价值与秩序。

孔子饮食之道

在《论语》中,孔子曾系统阐述了自己的饮食之道。他强调粮食不嫌磨得精,鱼肉不嫌切得细。食物经久变臭了,鱼肉腐烂了,不吃。食物的颜色变得难看了,不吃。食物的气味变得难闻了,不吃。烹调得不好,不吃。没到该吃饭的时间,不吃。不按一定的方法宰割的肉,不吃。

朱子的饮食之道

南宋朱子是中国历史上著名的教育家,理学的集大成者,也是一位值得称道的美食家。他继承并发展了孔子倡导的儒家饮食思想理论,构建了独具特色的饮食文化体系。朱子的饮食之道体现在四个方面:饮食的正确态度在于明天理,灭人欲;饮食之礼在于持诚敬,守食制;饮食之养在于务求精致、洁净,合时令,食适量;饮食之美在于阴阳平衡,致中和,品诗意。

《礼记》饮食之道伦理意蕴

中国饮食文化源远流长,且与安身养性、社会交往、宗教信仰、安邦定国等密切相关。饮食乃人存续与发展之根本,饮食之道不仅能挺立生命,而且能助益于处理丰富的伦理关系,同时其内蕴的道德意涵可引导人们走向道德之域。人在与家庭、社会、自然、宗教等不同层面的对象交往时,依据饮食之道所展现的伦理特质,树立了生机原则、返本原则、人情原则与等差伦理原则。与此同时,饮食之道应用于自然食物采猎、家庭生活、政治燕飨与祭祀祈福等场合,又能发挥出修身、教化与调和功能,最终指向天地、神鬼、人的和谐统一。

维吾尔族人的饮食之道

维吾尔族是新疆从游牧民族较早转为定居农业的民族之一,但至今仍保留着许多游牧民族特有的风俗。在一般情况下,大多数维吾尔族民众以面食为日常生活的主要食物,喜食肉类、乳类、蔬菜、瓜果等。最近,据中国老龄委调查统计,分布于天山以南(南疆)的维吾尔族百岁老人达1800多名,许多医学保健专家对他们的饮食习俗、生活习惯、自然条件等进行了一系列的“长寿探源工程”探究,归纳总结得出了以下几个长寿特点。

《周易·需卦》论释

本文以科学考古成果与古代文献资料相结合的双重证据方法,并取径多学科综合分析的文化阐释角度,论释《周易·需卦》.首先,研讨出“需”字的本义主旨:一是古代的一种粮食,用以果腹,即今之“糯”,用以酿酒即古之“(?)”;另一则意为占卜祈享.前一义蕴即“需卦”古义“饮食之道”之所本,后一义蕴则表明“需卦”是一组与“饮食”及郊祭有关的占卜活动的记录.其次,基于这一新的研究结论,重新阐释了“需卦”,力图推进《周易·需卦》的研究,以进一步探讨儒家起源及以“饮食之道”为重心的中国文化传统.

饮食之中见中道

奉至仁至慈的真主之名伊斯兰教认为食物是"必慎必择,乃益性德"之物。那么,伊斯兰教的饮食之道是什么呢?下面,我们从三个方面予以介绍。一、可食之物广泛,体现真主恩典清高的真主在尊贵的《古兰经》中说:"海里的动物和食物,对于你们是合法的,可以供你们和旅行者享受。"(5:96)众所周知,地球上的海洋面积远大于陆地面积,海洋中诸如鱼虾之类的生物,其体量要远大于陆地上生物的体量。

舌尖上的“战争”

饮食之道,说来也极为简单。正如《礼记》"人饥而食,渴而饮"那样直白。但是不同的年代里,如何饮,如何食,往往又反映了不同的思想和情操。小时候,我家住一处筒子楼里,一个楼道,几户人家,关系很好,总是特别热闹。每到饭点时,楼道里香气氤氲,每户人家的餐食都能从气味中辨别出来。孩子们经常到邻居家做客,总觉得别人家的饭最好吃。

糖友吃肉有诀窝,记住这四个字

看“腿”吃肉饮食管理是治疗糖尿病的基础,很多糖友都应积极遵循这一原则。同时控制饮食也把糖友“折磨”得够呛,既馋肉又不敢吃。其实,有些糖友对于饮食控制有错误理解,以为饮食控制就是要忌萃。长期不吃肉很容易引起维生素缺乏,萃素搭配才是糖尿病患者的科学饮食之道。

乾隆帝长寿的秘诀

乾隆帝享年八十九岁﹐是中国历代皇帝中寿命最长的一位。很多人关心乾隆帝长寿的秘诀是什么?让我们通过他的三份膳单﹐也就是食谱﹐探讨一下这位长寿天子的饮食之道。皇帝君临天下,吃遍天下山珍海味﹑美食佳肴。但乾隆帝是怎样用膳的呢?

食悦在曹山——访曹山宝积寺住持养立法师

吃饭是修行吗?深秋,作为“资深吃货”的笔者,带着这样的疑问,带着对佛门饮食的好奇,来到曹山,除了完成曹洞禅法回互默照的心灵之旅,体验曹山大察调和百味,丛林养生的饮食之道,也十分有幸,聆听养立法师对于佛门饮食文化的独到见解与感悟。