荆楚蟠龙菜传说研究

饮食传说是饮食文化不可或缺的一部分,更是人类文明的重要文化遗产之一。蟠龙菜是湖北钟祥地区的特产名菜,被评为湖北省非物质文化遗产。关于蟠龙菜的来历,钟祥地区流传着许多传说,而这些传说都与明嘉靖帝父子有关。蟠龙菜的烹饪技法并非明代所创,而蒸菜饮食在湖北地区是非常普遍发达的。钟祥蟠龙菜传说实际上是一种普通食物被文化叠加后的结果,反映了钟祥地区居民的历史记忆。蟠龙菜传说极有可能不是历史事实,但仍体现了一定的现实价值。