广州市中小学生饮食卫生知识与行为调查

目的了解学生对营养和饮食卫生的知识、态度以及饮食卫生行为状况。方法采用自行编制的问卷对3635名中小学生进行抽样调查。结果调查发现①目前中小学生普遍能定时定量进餐,认识和重视营养食品;②饮食习惯和质量欠科学,仍有“早餐马虎,午餐凑合,晚餐丰盛”的现象;③中小学生营养知识知晓率在低年级与高年级间差别不大。结论我市学生对营养和饮食卫生知识的了解缺乏深度和广度,因此缺乏良好的饮食卫生行为习惯,提示应该加强中小学生营养卫生知识的教育和饮食卫生行为的培养。