伊犁地区民族饮食文化研究(之二)——民族饮食文化变迁

改革开放使具有良好生态环境的伊犁经济得到了前所未有的发展,人民生活水平大幅度提高。这首先体现在人们的饮食方面发生了较大变化。在饮食结构、饮食习惯、饮食方式、饮食消费等诸多方面,开始从温饱型迈入小康型;从吃饭只是为了填饱肚子向吃得科学营养、吃得健康长寿方面转变;吃饭已经不再只是满足人们的生理需要,而是一种社交,一种享受,一种感情交流的纽带。

城步苗族“油茶”文化浅析

【正】城步苗族同胞在漫长的岁月中,创造了“油茶”这一饮食形式。所谓“油茶”,它既不是油茶树上结出的油茶种籽,也不是人们平常饮用的清茶,而是一种以茶汁和杂粮食品配制成咸、辛、苦、甘、香五味俱全的“油茶”汤。城步苗族同胞不但自己常年受用这种美味,而且把它当成招待亲朋的佳品。可见“油茶”是城步苗族的民族文化中不可忽视的一个重要方面,故对“油茶”试作初浅的分析。 城步苗族喝“油茶”的风俗习惯,有着极为悠久的历史。据传古时神农氏尝百草,误食毒虫。

试析伊犁地区民族饮食文化的变迁

改革开放，使具有良好生态环境的伊犁经济得到了前所未有的发展，人民生活水平大幅度提高。这首先体现在人们的饮食方面发生了较大变化。在饮食结构、饮食习惯、饮食方式、饮食消费等诸多方面都发生了显著变化。开始从温饱型迈入小康型；从吃饭只是为了填饱肚子向吃得科学营养、吃得健康长寿方面转变；吃饭已经不再只是满足人们的生理需要，而是一种社交，一种享受，一种感情交流的纽带。

饮食退烧 健康升级

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