《阅微草堂笔记》中的饮食描写及其小说功能

《阅微草堂笔记》所涉饮食描写内容广泛,概括起来大致可以分为日常饮食、佳肴珍果、乡土特产、独异食物等四大类。其饮食描写的特点,与明清时期饮食文化的背景、纪昀人生经历和饮食观念紧密相关。小说中饮食描写最终还是为小说艺术服务的,体现的是广见闻、资考证、寓劝诫等小说功能。

从明清食谱刊刻的流行看明清小说中的饮食描写——以《金瓶梅》、《红楼梦》中的菜品为例

从明清饮食资料中发现,这时期出现了许多的食谱类书,并且刊刻食谱成为当时文人士大夫所热衷的事情。研读明清小说,《金瓶梅》、《红楼梦》是记载菜点食品最为丰富的两部巨著。两部小说中根据故事情节的需要都实录了大量的菜点食品,通过对明清时期食谱的比对发现,小说中那么多的饮食描写,既是那时文人跟风的需要,也是故事情节中叙述人物生活之必须。这些丰富的菜点食品,几乎都是那时食谱中所出现过的,它真实地再现了明清时期不同人群的饮食生活状况。

浅谈《金瓶梅》与《红楼梦》中饮食描写的差异

《金瓶梅》与《红楼梦》两本书同为中国古典章回体长篇小说,均是通过对一个家族的日常生活的描写和刻画来反映当时的社会政治经济文化民俗等,其中对饮食生活的描述在全书中占据着重要地位。然而两本小说一本借北宋末年的故事来反映明朝中后期市民百姓的生活百态,另一本则隐去朝代描绘了清代贵族阶层的日常与兴衰,二者对人物饮食的描写也因描写对象、成书年代以及作者人生际遇等因素的不同而表现出了一定的差异。

《儒林外史》中饮食描写的文学功能探析

清代敬梓长篇小说《儒林外史》是我国文学史上一部杰出的现实主义的世情讽刺小说,其中有着丰富的饮食文化描写,描绘了一幅封建社会底层人民日常饮食的图景,通过对人物日常饮食中的饮品和菜肴名称、食俗与食礼的描述,不仅可以反映出我国深厚的饮食文化底蕴,还具有从侧面丰富和完善人物形象的功能,同时也寄托了作者的思想感情。

再论汪曾祺的市井生活美学与道德文化关切——以《安乐居》的饮食描写为切入点

饮食描写是汪曾祺20世纪80年代小说创作中的重要元素。他通过描写与饮食有关的人与事,在展现民间百姓真实生活状况的同时,也表明了他们所奉行的生活哲学,即普通人如何在平淡中将生活过得有诗意。作家直面现实生活,用细节展现人的生存实况,启发人们回归到生活的本真,重视个人的生命体悟。

浅析《儒林外史》中饮食描写的作用

饮食之于人,除了维系生存这个基本要求外,还往往具有形而上的精神内涵,这种精神内涵反映在文学作品中便指的是人物内心最本真的情感欲望。在《儒林外史》中,作者吴敬梓通过描摹饮食场面不仅成功复原了市民阶层的日常生活,还成功地塑造了一批性格鲜明而又富有个性的人物角色,表现出了自己的文化批判和人文关怀。本文将对《儒林外史》中的饮食细节进行展开分析,继而探求其对文本创作产生的作用和影响。

无米之炊 食髓知味——浅析中外作品中的饮食描写

从不同时期的部分中外文学作品出发,分析对食物描写的不同以及在不同作品中食物描写起到的作用,作者的写作意图,以及食物与作品之间的内在联系。

《诗经》饮食文化研究

《诗经》是我国第一部诗歌总集,也是一部从西周初期至春秋中期的社会生活百科全书。《诗经》中的饮食描写,真实地反映出当时各个阶层的物质生活水平,为我们认识两周时期的农作物、动植物,了解当时的烹调技艺、农业发展、人与自然关系等提供了窗口。透过饮食表象窥探到其中蕴含着的五味调和、和而不同等哲理智慧;贫富悬殊、尊卑有别等阶层分化;及万物有灵、草木含情等文化风情之美。

饮食场面描写在《金瓶梅》中的作用

《金瓶梅》的作者用大量的笔墨,描写了一个接一个的宴饮场面。其饮食场面描写篇幅之大,远非《红楼梦》《水浒传》《镜花缘》《儒林外史》等古典小说可比。本文探索《金瓶梅》这一文学现象对其人物形象刻划、故事情节发展、创作宗旨揭示等方面的作用。

一箪一世界 一瓢一菩提——从“饮食”看汪曾祺关于文化人格重建的理想

立意于汪曾祺关于中国知识分子文化人格重建的理想,以其小说中的饮食描写为视角,论析汪曾祺如何以饮食描写界定四种知识分子文化人格:斯文扫地型、寡廉鲜耻型、曲高和寡型和张弛有致型,如何从饮食描写中展示出张弛有致型文化人格的完美,如何通过浓淡不一的饮食描写表达作家的自我和关于知识分子文化人格重建的理想,如何通过饮食描写中的语言艺术———贴靠手法———来烘托张弛有致型文化人格,以及这种文化人格的价值与意义。

明代暴发户之家饮食风俗的缩影——《金瓶梅》中的宴事描述

作为世情小说《金瓶梅》中故事情节的需要与安排,饮食描写成了不可或缺的内容。书中一个个宴饮场面和名目繁多的菜点等食品,正是明代社会暴发户之家及市井生活的真实写照。探讨书中的菜品与吃请之事,对了解和研究明代的饮食风貌,有着重要的历史价值。

论《红楼梦》中的“南味”书写及其成因

《红楼梦》中的饮食描写广泛且讲究,蕴含厚重的文化意味。曹雪芹“生于繁华,终于沦落”,幼年和少年时期一直生活在“钟鸣鼎食”的曹府,晚年则是穷困落魄,沦落至“举家食粥酒常赊”的境地。曹雪芹虽少时享受过精细饮食,但由于时间跨度之大致使其在创作《红楼梦》时已很难存留少时对于饮食的具体印象,因此小说中丰富且细微的饮食描写应是有所借鉴。因此,从饮食描写好“南味”的倾向入手,分析曹家渊源、明清时期饮食典籍及曹雪芹个人这三个层面,探究《红楼梦》中出现众多饮食描写的原因,具有一定的研究意义。

《金瓶梅》与运河文化论略

《金瓶梅》的内容从《水浒传》中潘金莲与西门庆的故事生发而来,其故事发生地本来在阳谷县,但《金瓶梅》却将故事发生地移到了清河县。小说表面上写宋朝时事,实际上描写的是明中叶的社会现实。清河县在明代与东平府并不相属,但小说又让清河县隶属于东平府,并将临清放在一条线上。所有这一切,都是出于一个目的,那就是让故事尽量靠近运河,因为故事只有在运河一带展开,才能使其内容更加丰富多彩,更加富有时代气息,更便于展现当地的社会风貌,也更符合刻画人物的需要。

人莫不饮食也,鲜能知味也--谈《红楼梦》与饮食文化

《红楼梦》中的饮食描写,在物质文化层面上,体现了曹雪芹高超的烹饪美学和贾府的南方生活习惯;在精神文化层面上,包含着很深的文化、艺术和哲学意蕴,这从螃蟹宴、鹿肉宴、怡红寿宴、栊翠庵品茶等饮食活动都可以看出来。