浅析汪曾祺饮食散文中的传统文化认同

食物为人类生命延续提供基本的保障,在人类实践活动中扮演着重要的角色。在人类长期的文明演进过程中,饮食自然会与经济、政治、文化等因素产生互动,使得食物成为一个具有较强包容性和时空超越性的文化符号。在汪曾祺的散文作品中,有不少篇章是在谈论食物的。在这些饮食散文中,食物并不是作为单独的个体而独立存在,而是经常会联系到相关的人物、故事、情感。汪曾祺对食物的生动描述,让读者在唇齿留香之际,还可以感受到日常生活的有趣之处,食物所承载的文化内涵,以及作者隐藏在文字背后深刻的文化认同感。

知性与人情——论周作人的饮食散文

饮食散文在周作人的散文创作中占有一定比例,但与同时期或稍后的其他饮食散文作家相比,周作人的饮食散文创作有明显的特殊性。这既与其丰厚的学养有关,也与其复杂的思想背景有关。周作人饮食散文创作的主要特点可以归结为两点:一是充满知性,二是富有人情味。事实上,这两个特点也从一个侧面反映了周作人散文的整体风貌。

汪曾祺饮食散文研究——评《五味》

古往今来,“善吃”的名人雅士、文人墨客不在少数,如有宋一代著名“老饕”苏东坡,他的诗词歌赋若拌上调料,大抵可以凑上一桌“东坡宴”,又如清代的袁枚,更是“为吃立传”,写下著名的烹饪书籍《随园食单》。“善吃”貌似不等大雅之堂,却与文化人有着千丝万缕的联系,这一现象本身就值得探究。较为学究一点的说法,是因为“饮食文化”原本属于传统文化的一个分支,但从文化人乐于“为事立言”的秉性出发,不妨将“善吃”看作一种纯粹的爱好,本就无高雅与低俗之分,只不过兴趣有别罢了。

论汪曾祺饮食散文的多重滋味

汪曾祺的饮食散文在他的散文创作中占有较大比例,滋味丰富,趣味性、审美性、人文性三者共存。饮食散文并不仅仅停留于纯粹味觉的感官体验,而是蕴含了丰富的文学意蕴和文化价值,体现为自得其乐的人生哲学、乡思乡愁的情感抒发以及饮食之道与文学观之间互通有无。汪曾祺的饮食散文,一方面勾连了“饮食入文”的文学传统,一方面又开拓了当代散文的写作路径,意蕴深厚,值得细品。

周作人饮食散文引文运用研究

周作人的饮食散文中有大量引文,这些引文可依据不同标准划分为民俗类、文艺类、杂记类等多种类型。与其他作家饮食散文中的引文相比,周作人饮食散文中的引文数量更多,类型也更为丰富。与周作人其他题材散文中的引文相比,其饮食散文中的引文也有独到之处。丰富的知识储备、独特的文学思想以及对民俗的热爱是周作人在饮食散文中大量运用引文的原因。这些引文的运用,在展现文化之韵、表现风俗之味、彰显智性、增加趣味等方面起到了独特的审美效果。

心尖·足下·口腹:林文月的散文书写

台湾地区散文不仅延续着五四新文化运动以来的传统,还受到外界文化影响,散文创作在形式、主题等方面愈发丰富多样。林文月兼具学者、作家与翻译家三重身份。她通读古今中外经典,不断超越自我,以“跨境”“拟古”推动散文形式创新,并坚持散文书写“真挚”“非虚构化”的创作原则。她的散文创作多以主题式书写策略,覆盖回忆书写、旅行书写、饮食文化等主题内容,树立散文书写典范,把当代台湾地区散文带入专业化写作。

知识·趣味·民俗——论冯杰的散文创作

在当代中国文坛,冯杰的散文独具一格。在他的散文书写中,知识与趣味融为一体,构成了独具特色的冯杰风格。冯杰散文以充满诗意的笔触书写豫北乡村风物,呈现了乡村之趣;冯杰的饮食散文接续了中国现代散文中饮食文学的传统,又带有特殊的豫北风情;同时,冯杰的散文还充满了理趣。

论蔡珠儿散文的主题延伸与收拢

本文讨论蔡珠儿的六本散文在主题上的延伸与开展。除了论述蔡珠儿散文的书写脉络,也进一步指出她的散文转折和变化。蔡珠儿以饮食书写获得文坛的关注,被称为美食作家。实际上,她的散文集文化观察、自然写作和饮食书写于一体,并非单纯的饮食散文。她的散文起于自然写作,而最终把关怀指向土地。她把广东话融入散文,形成杂糅的语言与文化风格,也让她跟台湾以闽文化和外省藉为主的饮食文学产生区隔。广东话之外,感情的深度也形成她的散文特色。

《雅舍谈吃》与《知堂谈吃》之比较

梁实秋的《雅舍谈吃》和周作人的《知堂谈吃》,早就被人视为饮食散文的精品,读之深沉隽永,耐人寻味。它们同是谈吃,作品中常常有共通之处,都有故乡情怀、平民情怀、生活情怀蕴于其中,这与两们作家的士大夫情怀和自由主义思想有着密不可分的关系;但是周作人的饮食散文,可以从淡淡的闲适中品味到苦味、涩味,而梁实秋却以乐生的态度去感悟人生三味。