“课程思政”融入高校饮食文化与旅游课程教学的实践

文章首先分析了“课程思政”融入高校饮食文化与旅游课程教学的目的和意义,然后阐述了“课程思政”融入高校饮食文化与旅游课程教学的目标,最后论述了“课程思政”融入高校饮食文化与旅游课程教学的实践。

课程思政视域下红色文化融入旅游文化课程教学实践

随着高校教学体制改革的不断深化,课程思政得到广泛应用,不仅优化了专业课程教学内容,也为社会培养了大批德智体美劳全面发展的优质人才。红色文化融入旅游文化课程教学,可以改变以往的教学理念,不局限于理论灌输与课堂教学,开展更具特色的教学实践。在这一过程中,需要厘清课程思政、红色文化、旅游文化课程之间的关系,明确红色文化融入旅游文化课程的意义,通过构建红色文化资源库、丰富课堂教育形式、创新实践教学环节三方面探索红色文化融入旅游文化课程教学的策略,开展更为高效的教学工作,提升教学质量,为社会发展培养更优质的旅游管理专业人才。

基于项目教学的高职“中国饮食文化”课程思政教学设计与实践

中国饮食文化是中国优秀文化中的一个重要部分,它包含着中国几千年发展历史中的文化意蕴,具有深厚的历史文化和政治意义。高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地,也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下,对高校学生进行马克思主义思想教育意义重大。如何有效地开展课程思政教学活动,以“中国饮食文化”这门课作为载体,结合中国饮食文化基础理论知识和思政元素,开展了教学设计和实践,旨在探索更好实施课程思政的途径,以期通过教学加强对学生民族精神的培育,促使大学生继承民族优秀传统文化,发扬中华传统美德,坚定文化自信。

基于课程思政理念的旅游文化学教学改革探究

旅游文化学涉及课程内容广泛,有丰富的“思政元素”可以挖掘并融入课程教学中。以旅游文化学这门课的课程改革为例进行讨论,从课程思政融入旅游文化学的必要性入手,根据旅游文化学的教学内容和课程特色,探讨课程思政的融入思路和教学实践,并提出旅游文化学课堂思政中存在的思政元素和旅游文化学融合不充分、课程中实践内容较少等问题,同时提出教学模式的改进策略,使旅游文化学与思政元素更好地融合,提高教学质量和效果。

基于BOPPPS的课程思政教学方法探究——以“中国旅游文化”课程为例

立德树人是教育的根本任务,教师在教学过程中要实现教书育人、知识传授和价值引领等教育目标,就要求教师在教学过程中必须做好课程思政的设计。以“中国旅游文化”课程为例,在BOPPPS教学模式的基础上,充分利用创设情境、案例分析、角色扮演、翻转课堂和小组合作探究等教学方法探索课程思政教学,深度挖掘课程思政元素并将之巧妙融入教学内容和教学环节,最终实现该课程的课程思政教学设计。

高职旅游类专业饮食文化课程教学存在的问题及对策

随着文旅融合的深入推进,旅游者的消费需求及品味逐渐提升,对旅游人才的需求也在发生着从“量”到“质”的变化。在论述饮食文化教育对旅游人才培养价值的基础上,分析高职旅游类专业饮食文化课程教学存在的问题,从课程定位、课程体系、教学环境、师资队伍、素质拓展等方面提出改进的对策。

后结构主义视角下旅游资源课程教学模式优化研究

课程是人才培养的核心要素,而高质量的旅游资源课程教学是高素质应用型旅游人才培养的重要环节。为解决结构主义思想下旅游资源课程教学模式与旅游教育发展方向和人才培养需求不适应的局面,文章按照后结构主义的“解构—建构”思维,对旅游资源课程教学模式进行了改革,从教学目标生成逻辑优化、教学内容模块体系建构、教学环境角色场景整合及教学过程理念方法转向等4个方面进行了提升。实践结果表明:教学模式是提供解决课程问题分析思路和方法的动态变化过程,面向国家战略要求和产业需求是教学模式不断创新演进的动力,教学模式路径创新是课程思政建设和新时代教学改革的必然要求,而后结构主义视角下的教学模式优化符合旅游人才培养的现实需求。

地方本科院校旅游管理类专业核心课程教学模式提升研究

地方本科院校是本科层次的旅游管理类专业人才培养的主力军,其教学模式的系统化提升是提升人才培养质量的必由之路。但目前国内学者对地方本科院校旅游管理类专业教学模式的相关研究成果并不丰富。本文依据我国“双万计划”提出的建设要求,总结了地方本科院校旅游管理类专业核心课程教学模式在理论依据、教学目标、教学内容、教学程序及方法、实现条件、教学评价、教学反思与改进等七个构成要素方面存在的问题,并针对性地提出了系统化的提升策略。

地方本科高校课程思政融入旅游市场营销课程的教学设计研究——以河池学院为例

文章以河池学院为例,探讨了课程思政融入旅游市场营销课程的教学设计,旨在为地方本科高校旅游市场营销课程的思政教育提供理论参考和实践借鉴。河池学院围绕立德树人的根本任务,深入挖掘课程教学中蕴藏的思政资源并发挥其教育功能,同时以思政元素提取、教学方法实施、教学成效评价等为抓手开展课程设计,将对应支撑的课程思政要求融入课程教学内容,使课程教学和思政教育成为系统化的有机整体,从而发挥教师党支部在课程思政中的引领作用,促使建立完善的课程思政教学体系与考核标准、制定课程思政建设高质量发展评价目标,为课程思政育人的有效开展提供坚实保障。

旅游业发展背景下内蒙古高职旅游专业课程设置及教学内容优化

新时期内蒙古旅游业的快速发展对高职旅游专业人才培养提出了新的要求。内蒙古高职旅游专业的课程设置及教学内容在一定程度上不能满足旅游人才培养的需要。通过优化高职旅游专业课程设置及教学内容,能够进一步提升旅游专业人才培养质量,为内蒙古旅游业高质量发展提供人才支持。

旅游电子商务课程思政教学设计与实践

旅游电子商务高素质技能型人才的培养离不开课程思政。通过问卷调查、文献调研、比较分析的方法,结合旅游电子商务课程内容,提出旅游电子商务课程思政教学设计与实践,以达到知识技能传授和价值观育人的有机结合。

“旅游规划”课程教学团队建设的 理论分析与实践探索 ——以HB大学为例

建设教学团队是提高课程教学质量的有效途径,高校如何建设好“旅游规划”课程教学团队是值得研究的课题。以HB大学为例,基于“旅游规划”课程教学团队师资状况、资源建设、课程教学改革等基本情况的分析,归纳、阐释团队建设的理路、特色与取得的成效,分析现阶段团队建设所面临的缺乏高水平业界专家与理工科思维、课程体系设置重复或断档、不注重培养学生实践能力、与企业人才需求不相符等问题,提出统筹与定位系列课程的演进与时间序列、精准设置重点教学内容、加强实践环节设计与管理、以问题为导向完善课程体系、提升学生应用能力等团队建设优化策略。

基于虚拟仿真教学平台的中职旅游类课程混合式教学研究

在数字化转型时代的背景下,教育为适应技术进步和社会环境变化而提升教学效果和效率,是推进职业教育高质量发展的必由之路。通过分析中职旅游类课程混合式教学现状,找出数字经济时代背景下的旅游教学新需求。从设计适应产业动态发展的进阶式项目课程、开发旅游课程数字化资源、健全智能平台下的个性化指导三个方面重构基于虚拟仿真教学平台的中职旅游课程体系。突出数字时代的教学方法,最终从任务分层式教、智能指导式学、梯度提升式练和方式多元化评四个途径实现混合式教学实施。

多维评价推动的旅游管理类课程教学评价体系建设与实践

多维评价推动的旅游管理类课程教学评价体系建设是落实商科教育领航者的重要举措,是提升大商科核心竞争力的关键。所以,通过对课程质量评价基本理论知识、国内外相关研究与实践的梳理、总结,构建科学、合理的评价指标体系,能够把课程建设及评价工作和人才培养及就业需求二者有效地结合起来,提高教育教学质量,增强其直接服务区域的能力。此外,可为学生未来的生存与发展提供保障,为其迈向成功奠定坚实基础。本文针对旅游管理类课程建立全方位的质量评价体系,对课程教学质量展开全方位、系统化的评价,让相关管理人员可以利用此评价体系对教学情况形成更加充分的认识。此结果还可以成为教师优化教学的依据,了解在实际教学期间出现了哪些问题,进而优化教学质量。

课程思政在旅游管理专业实践教学中的探索与运用

服务国家战略、响应产业需求,将思想政治教育贯穿人才培养进程,凸显旅游管理专业综合性、实践性、创新性特征,深入挖掘旅游专业实践思政的内涵与特色,形成开阔的实践育人视野,构建多维联动的实践育人体系,以跨界创新的思维整合各类科研、社会实践项目,不仅能够回答旅游管理专业“培养什么人和为谁培养人”的根本问题,而且能够让学生在日新月异的产业发展中坚定理想信念、增强文化自信、培育职业理想,努力成为国家需要、行业认可的旅游人才。

“中国饮食文化”课程设计和教学改革

"中国饮食文化"作为本科院校全校公选课,与作为高职,大专院校的烹饪和酒店管理专业的基础课有很大差别。本课程设计以传播中国传统文化,提高学生综合素养为主旨;授课内容以社交礼仪为主导,将饮食礼仪渗透在各个教学环节;授课形式结合多媒体技术,任务驱动和互联网+等;同时采取多种形式的考核模式。

基于“MOOC+SPOC”的旅游管理专业课教学模式与改进策略研究——以旅游景区经营与管理课程为例

旅游景区经营与管理课程实施混合式教学模式后,课堂出勤质量稳步改善,课堂发言有序增加,作业质量大幅提高,文明素养明显增长。为了取得更优质的教学效果,应综合采取多种策略:健全课程考核体系,激发学生内在动力;丰富平台资源类型,优化线上资源结构;熟练运用平台功能,提高线上教学成效;线下课堂走进景区,落实行知教育理念;优化课程内容结构,培养学生行业认同。

中国饮食文化翻译知识在高职旅游专业英语学习中的教学技巧探析

中国饮食文化在世界范围内产生着重要影响。作为中国文化的宣传交流者,高职旅游专业学生有必要学习中国饮食文化翻译知识。目前,高职旅游专业学生在中国饮食文化翻译学习中存在英语基础薄弱、专业词汇量不足、语法知识局限以及跨文化交际意识欠缺等问题。为有效应对上述问题,教师应在课前准备、课堂实施、作业布置及课外活动等教学环节中积极探索,坚持将设计各类专项训练、采用多种教学模式、布置形式多样的分组作业并鼓励学生进行大量丰富的资料阅读等方法运用于教学之中,改善教学技巧,从而提高学生学习该课程的效果。

应用型本科高校“旅游接待业”课程教学模式改革

在推动普通本科高校向应用型本科高校转变的过程中,课程教学模式应在理论依据、教学目标、教学程序、实现条件、教学评价5个构成要素上凸显学校的办学定位。文章总结了西安欧亚学院“旅游接待业”课程教学模式在构成5要素方面的探索与实践,设计了课程教学模式评价指标体系并分析了评价结果,为我国应用型本科高校开展“旅游接待业”课程教学提供了较为系统的可借鉴的模式。

“3+1”培养模式下高校传统文化理论课程整合与优化——以旅游酒店专业《饮食文化》课程为例

随着高校教学改革的不断深入,普通高等院校为拓宽人才培养口径,纷纷尝试"2+1"或"3+1"培养模式。应用型专业学生学习发生了两大转变:一是在校学习时间减少25%,由4年变为3年;二是倡导"与企业零接轨",在校期间实习实训课程增加。在此背景下,传统文化理论课程受到了极大的冲击。文章以旅游酒店专业《饮食文化》课程为例,探讨"3+1"培养模式下传统文化课程的整合与优化。