中华传统饮食文化精髓在食瓷产品设计中的应用

从中华饮食文化的基本内涵进行分析,结合现代中西饮食潮流,注重健康化、绿色化和个性化的新趋势,论述了如何运用中华饮食文化"精、美、情、礼"的基本内涵来指导和设计当代食瓷产品,从而真正达到中国现代食瓷产品"精"于形态、"美"于和谐"、情"于心灵"、礼"于人际的目的。

新杭菜设计与当代餐饮潮流

杭州餐饮经过二十多年的改革与发展,已成为"新八大菜系"。杭州菜之所以有如此大的发展,既凭借着天时,地利的优越条件;又凭借着人和的优势,充分融合餐饮工作者与时俱进的拼搏精神,不断开拓创新。本文从风味融合、分餐制实施和设计环保、绿色、营养、健康为主题的菜点设计理念等三方面入手。在吸收国内外不同菜系风格和精华的基础上,不断融入贯通,逐步形成多样化、多层次的新杭菜体系和快速多变的新杭菜风格。

中年人素食为主,科学搭配更健康

按照中国传统的饮食观，人不应该过分追求浓烈的厚味饮食，平易恬淡才是养生的基本原则。与此相同的是，现代的饮食潮流也趋向健康的素食。大体说来，素食具有高纤维、低热量等特点，对现代人特别是都市中年人普遍存在的富贵病，即血脂异常、高血糖、高血压，有一定的改善作用。素食正在成为中老年人的一种饮食时尚。

吃花饮花，做个花样的女人

生活越来越多，人们也越来越注重生活质量和品位，近年来，随着人们注重保健食品，追求食品个性的潮流，在众多的绿色饮品中，花卉食品也日趋流行，眼下食用鲜花正逐渐成为一种新的饮食潮流和饮品时尚。

美人如花花美人

美人如花，花也能让人更美。营养学家认为常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，达到美容艳肤的作用。食用鲜花已经逐渐成为一种新的饮食潮流和饮品时尚。把鲜花做成花粥，粥是一景，美丽、美味，人更是一景，优雅、动人。

微波炉加热食品致癌吗

微波炉的诞生，给人们带来不少方便，无火烹饪已成为都市饮食潮流。然而，近年来网友中“微波炉加热食品致癌”的传言历久不散，并佐以各种实验论证，引起不小的恐慌，有的人因此弃用微波炉，回归传统烹饪方式。果真如此吗？

喝茶喝咖啡过量，影响健康

适量的咖啡和茶对身体有益，过量却会刺激胃肠，影响睡眠。 关于“咖啡”，从最近国外媒体的报道来看，咖啡或许正引领着最新的健康饮食潮流。不过，别以为把手中的咖啡从中杯升级到超大杯，人就会变得更健康。大多数研究者认为，

鲜花入粥美容颜

近几年来，食用鲜花正成为一种新的饮食潮流。营养专家认为，常食鲜花可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，起到美容养肤的作用。用鲜花做成粥更是人们常见的吃法。现介绍几种常用的鲜花人粥做法及疗效，请在中医师的指导下使用。

胡锦涛温家宝爱吃低脂海鲜

2010年8月18日，国际御厨协会召集22位各国总统、领导、皇室要员的御厨，云集香港交流入厨心得。在全球饮食潮流追求健康的时候，清淡饮食愈来愈受欢迎，一般市民如是，中美元首亦如是。

吃错粗粮,事与愿违

随着人们的健康意识不断提高,食用粗粮正成为饮食潮流。超市里米面专区的燕麦片、荞麦粉、玉米糁相继成了购物车里的香饽饽。越来越多的家庭选择食用粗粮,糖尿病患者更是对此趋之若鹜。在糖友圈里,开始流行“吃粗粮,降血糖”的理论。糖尿病患者疯狂追捧粗粮食品,各式各样添加了粗粮的食品摆到了糖尿病患者的餐盘中。

“禽”况不妙吃好素真健康

素食主义虽是日益风行的饮食潮流，但又常被质疑能否摄取足够营养，且素材的选择性较少，如何从素食中摄取足够的营养，达到健康均衡的需求很重要。

好花入粥也养颜

许多鲜花中含有各种生物甙、植物激素、花青素、酯类、维生素和微量元素等，可抑制某些引起皮肤老化的酶类．增强皮肤细胞的活力．并可调节神经。促进人体新陈代谢。有较好的护肤养颜作用。因而，食用鲜花逐渐成为一种新的饮食潮流和饮品时尚。何不试试用鲜花熬成花粥，慢慢煲来，细细品用，既养颜又涤荡身心，还会收到意想不到的疗疾祛病效果。