肥胖儿童饮食特点及其血液生化改变

目的 : 探讨肥胖儿童饮食特点和不同体重儿童血清瘦素水平及其相关的糖类和脂肪代谢改变。方法 : 随机筛取门诊体检儿童 1 0 0名 ,单纯性肥胖儿童 80名 ,年龄 6至 1 3岁 ,性别不限 ,无明显器质性疾病 ,测量身高、体重 ,收集肥胖儿童饮食资料 ,测血清瘦素、C肽、血糖、血脂 (甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 )。按体质指数 (BMI)值将受试儿童分为正常体重儿童组 (A组 ) ,超重轻肥胖组 (B组 ) ,中重度肥胖组 (C组 )。比较各组血清瘦素、C肽、血糖、血脂值的变化 ,并将瘦素与各指标及主要指标进行简单和多元相关分析。结果 : 5 2名肥胖儿童的饮食问卷资料中 65 .3 8%喜食肉类 ,3 8.46%不喜欢吃蔬菜 ;晚餐食量最多者占 42 .3 1 %。1 45例受试儿童有完整实验数据。肥胖儿童身高和体重明显超出正常体重儿童。中重度肥胖儿童血清瘦素、C肽、血糖、血脂 (甘油三酯 )明显升高 (P<0 .0 5 ) ;A,B两组女童血清瘦素水平明显高于同组别男童。简单相关分析结果表明 ,瘦素与 C肽、BMI、血脂综合指数 (LCI)明显相关 ;瘦素与 C肽、BMI、LCI的复合相关系数为 0 .74,标准偏回归系数 b BMI为 0 .73。结论 : 肥胖儿童表观生长发育及瘦素等指标均超出正常体重儿童。中重度肥胖儿童在血清瘦素升?

坚守云南民族饮食特点发展云南饮食文化

云南是多民族聚居省份,各民族在饮食上具有突出的民族特点,云南民族饮食特点蕴含着丰富的民族文化。本文着力于云南各民族饮食调查,总结出各民族饮食中的"多样性"、"怪异性"的特点,指出了云南民族饮食特点是云南民族饮食文化发展的关键,挖掘整理云南少数民族饮食的非物质和物质文化遗产,既是传承云南少数民族饮食文化的有效途径又是发展云南饮食经济的关键因素。

住院患者饮食特点分析及护理

本文通过对住院患者及家属配制饮食特点进行分析，对患者的饮食需要进行评估并采取相应的护理措施，现报告如下。１ 方法采用适应大多数病人病情需要的医院四种基本膳食，即普通饭、软饭、半流质膳食、流质膳食的配制要求，根据住院患者的营养需要量、病情、个人饮食习惯...

长寿之乡钟祥的饮食特点

湖北钟祥作为长寿之乡，自古延续至今，经久不衰、世代兴旺，百岁寿星与日。俱增。“民以食为天”，“一方水土养一方人”，前老道明了饮食在人生存中的重要作用，后者说明各地因水土各异饮食不尽相同，这就是各地长寿者多寡不一的原因。钟祥独特的饮食文化是决定钟祥长寿的物质基础。

从日中饮食特点看日语“生”与汉语“生”的引申义

"饮食文化"无论对哪一个民族来说都是文化的一个重要侧面.而语言中又负荷着文化的内涵,带上了社会和精神的心理评价.众所周知,日本人有喜食生食凉食之习,而汉族人的饮食习惯则是喜熟忌生,日汉各自的饮食特点也反映在日语「生」(なま)与汉语"生"(sheng)的引申义及相关习语上.

北京市和太原市2型糖尿病患者饮食特点与营养指导调查

目的 分析北京、太原两城市不同慢性肾脏病(CKD)危险分层的2型糖尿病(T2D)患者饮食特点及所接受的营养建议,了解临床营养实践与指南的差距。方法 回顾性分析自2018年3月至2019年12月在北京瑞京糖尿病医院和太原糖尿病专科医院就诊并接受专业营养师评估的T2D患者。采用问卷调查方式采集患者一般信息,膳食回顾法评估患者食物摄入状况。结果 共1 194例患者入选,北京市496例,太原市698例。两地均有较高比例T2D患者存在热量、蛋白质、碳水、脂肪摄入不足或超标,在蛋白质摄入不足(49.2%vs.77.7%)、碳水摄入超标(36.9%vs.56.6%)及脂肪摄入超标(60.7%vs.40.4%)的患者占比,以及蛋白、碳水、脂肪的实际能量占比和建议能量占比方面,两地区差异有统计学意义(P均<0.05)。营养建议调整了三大营养素供能比。从CKD低危、中危到高危/极高危的蛋白质摄入不足患者占比,北京市(51.4%∶42.7%∶51.2%)差异无统计学意义(P>0.05);太原市下降趋势显著(85.2%∶55.4%∶46.5%)(P<0.05),每公斤体质量日蛋白质摄入北京被建议1.01~g的患者占比最高,太原低危和中危患者被建议≥1.31 g的占比最高,高危/极高危患者被建议0.80~g的患者占比最高。结论 北京及太原市T2D患者普遍存在热量摄入及饮食结构不合理,无论是CKD低危、中危还是高危/极高危患者,两城市均有相当比例患者不适当蛋白质摄入过低,需引起关注。不同CKD分层患者获得的蛋白质摄入建议差别显著,或与地区饮食特点及营养实践有关。

西藏地区藏族饮食特点与胆石病的关系

目的 :探讨高原环境下藏族人饮食特点与胆石病发病情况的关系。方法 :对 1 999年 1月— 2 0 0 2年 1 0月在我院因患胆石病收治的藏族 2 93例 ,并与同时期收治的移居汉族 3 7例进行比较。结果 :藏族患者男女之比为 1∶ 4;汉族为 1∶ 2 ,且以 2 0— 40岁年龄段患此病最多。结石形态以胆固醇结石为主 ,占构成比的 86%。结论

我国现代国民饮食特点对人体发病影响

近年我国饮食结构变化,摄入肉食、奶制品、油炸品比例高,肥甘之物内里生热,壅滞脾气易发消渴。滞腻食物,损害脾胃,致脾胃气虚,运化无权,痰浊内生,痰热交结。不科学烹饪方法,烧烤及反复高温油炸可产生有害甚至致癌性物质,滋补汤中随意地加用黄芪、党参、元肉、枸杞子、红枣等温热性药材,使食品温热性增加;烹饪食物的调味品过量使用,食品油脂过多、燥热性、腻滞性增加脾胃负担,损伤脾胃而变生他病,这也是形成具有湿热内阻、痰热交结、邪毒炽盛等病机特点疾病的原因。整治环境污染、改善人类生存环境是解决这些问题的根本办法。生产、加工食物过程中以健康为首要目标,淡薄经济因素,以五谷杂粮为主食,减少采用炸、煎、爆炒等方法,减少温热佐料应用;清热除湿、清热化痰、清热解毒中药中对国人健康有益。

法国人的饮食特点

法国人在饮食嗜好上有如下特点: 1.注重烹饪火候,讲究菜肴的鲜嫩,强调菜肴的质量。 2.口味:一般喜肥、浓、鲜、嫩,偏爱酸、甜、咸味。 3.食品:主食为米饭或面粉,爱吃点心;副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉,喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜,偶尔也愿品尝新奇的食物,如蜗牛、蚯蚓、马兰等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

中韩饮食特点及礼仪比较

中韩两国的饮食文化能够代表各自国家的历史文化和气候特点,正是在不同的文化背景中形成的饮食文化,才能够展现出不同的历史底蕴。韩国的饮食习惯中普遍喜欢高蛋白、清淡、微辣的食物,而中国在不同的地区具有截然不同的饮食文化,东北地区喜欢咸香口味、川蜀地区喜欢辛辣刺激口味、西北地区喜咸辣口味、而南方地区的口味则相对清淡。

秋季饮食特点

春夏秋冬，一年四季不同的气候特点，对人们的饮食也有不同的要求。如今正值秋季，针对秋天季节的特点，营养专家提出了以下的建议。夏天人们所吃的蔬菜水果以瓜、豆为主，瓜豆类蔬果中的胡萝卜素含龟较低。所以秋季应多选食橙黄色蔬果和绿叶菜。人体内的维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节就容易出现眼睛干涩及呼吸道感染。

长寿巴马人的饮食特点

最近，中国老年科研中心开畏的全国老年人口健康状况调查结果显示，广西河池市巴马瑶族自治县现有百岁老人81名，占当地总人口的31．7／10万。据联合国确立的“长寿之乡”标准，某地区百岁老人的比例若达到0．75／10万，

跨文化视角下中西饮食文化的对比——评《中西饮食文化比较》

随着经济全球化进程不断加快,世界各国经济、文化交流、碰撞、融合的趋势日益突显,中西方饮食文化差异作为跨文化交流现象的众多表现形式之一,随之成为学术界讨论的热门话题。由杜莉编著、四川科学技术出版社出版的《中西饮食文化比较》一书,以中西方独特的饮食文化为切入点,对比分析中西方饮食文化差异,具体包括饮食特点、饮食习惯、社会风俗等内容,可在弘扬中华优秀传统饮食文化的同时,锻炼读者对社会多元文化的思辨能力,理解西方饮食文化。

黑龙江省朝鲜族饮食文化特点及发展趋势探究

朝鲜族的饮食文化独具特色,但随着社会环境和生活环境的改变,饮食文化呈现出发展变化的动态趋势。探究朝鲜族饮食文化特点和发展趋势,不仅有利于构建黑龙江省传统文化产业项目,也将进一步促进第三产业的兴起和发展。

1周岁孩子的饮食特点

1周岁左右的孩子，饮食重点要逐渐以一日三餐为主，早、晚牛奶为辅，慢慢过渡到孩子断奶。为了不影响孩子的食欲，也可以向后推迟1～2个月给孩子断奶，但最晚不要超过15个月。

结核病患者营养状况与饮食相关性分析

分析结核病患者的自身营养状况,与患者本身饮食习惯的相关性。方法 将2022年1月至2023年1月在接受相关治疗的结核病患者120例纳入为研究对象,按照患者的营养状况分为两组,其中正常组营养状况正常,为48例;不良组患者存在营养不良状况,为72例;比较两组患者的饮食特点。将不良组患者分为轻度组(37例)和重度组(35例),比较两组患者的饮食特点。结果 与正常组比较,不良组患者血红蛋白、红细胞计数、血清总蛋白、白蛋白水平均较低;与正常组比较,不良组患者营养均衡、优质蛋白摄入充足、水果蔬菜摄入充足所占比例均较低,且营养知识认知水平较低;与轻度组比较,重度组患者钙摄取量、优质蛋白摄取量、水果蔬菜摄取量均较低(P<0.05)。结论 患者本身营养知识认知水平高、营养均衡、摄入更多的营养物质会有效降低营养不良的发生。

《说文解字》饮食词汇的特点

《说文解字》是一部分析字形、解释字义、辨识音读的字书。汉字是汉语的载体,从上古汉语词汇以单音节词为主这一特点来说,它又是一部具有总结性的全面收录东汉许慎前上古汉语词汇的集大成著作。那么,关于饮食词汇,《说文解字》也系统地反映了周秦及两汉期间的饮食词汇面貌。本文以"饮食"义为纽带,贯通《说文解字》始终,以整体认知的角度去审识《说文解字》饮食词汇的特点。其特点表现为三方面:时代性、广义性、形体结构之间的关联性。

不同地域条件下日本饮食文化特点分析

气候、地形都很多样的日本,有着丰富多彩的食材,并且因地域差异,各地的饮食都独具特色,因此对不同地域条件下的日本饮食文化特点进行深入分析,在不同的地域条件下,日本人的饮食文化形成了注重形与色、口味清淡、鱼料理较多的特点,体现出了日本人注重饮食上的审美追求与注重健康的倾向,并且剖析了日本的地理位置对其饮食文化的影响。