饮食社交对政治信任的侵蚀及差异分析:关系资本的“副作用”

本文使用2009年中国八城市"社会网络与职业经历"(JSNET)问卷调查数据,探讨饮食社交对政治信任的影响。实证分析结果表明,城镇居民的社交聚餐频率对政治信任各维度均有负向效应,且这种侵蚀效应在不同体制、不同性别、不同学历和不同地区的人群间具有显著差别。本文的研究结果表明,以"饭局"为途径来积累、维系和动员关系资本的过程,在特定的情境下往往伴随社会层面的消极影响,对政治信任带来"副作用"。

中国语境下的饮食社交:从传统走向网络

饮食社交是中国社会人际交流的一种常见形式,从传统的饮食社交到网络环境的饮食社交,交往空间的改变使得这种社交形式也发生了一定的改变。更好的利用这种社交形式,我们则需要意识到这种改变和在改变中所存在的问题,以便更好的通过饮食社交进行沟通和交流。

从饮食社交看个人主义与集体主义文化——澳大利亚与东方饮食文化的对比分析(三)

2.半正式型晚/午餐比起上述的正式聚会,半正式的聚会就更普遍了。每个协会、团体和俱乐部到了年底或圣诞节前都要举行一次,有些协会甚至每月都有聚餐。其形式与正式的相仿,只是没有音乐舞蹈,但总有一个客座演讲,并有很多仪式性的活动,如给被赞助人发奖,选举新的协会主席和其他干部。举行地点多在较大众的饭店,餐饮的等级也与之相称。着装要求随意很多,男士一般系领带着西装,女士着装比平时正式一些即可。多数澳大利亚成年人都隶属于某个或几个协会或团体,而且许多协会聚会规模比较大,一二百人参加是很正常的事,大家广会旧友新朋。半正式型聚会是除工作单位外的主要社交平台,大大地弥补了个人主义社会的孤独,改善了人际关系的冷漠。

从饮食社交看个人主义与集体主义文化——澳大利亚与东方饮食文化的对比分析(二)

其次,分餐制的做饭也容易把握份量。在不分餐的集体主义家庭和社会里,因为大家谦让而造成剩菜剩饭的情况屡见不鲜。分餐制可以大量减少这种浪费和很多其他的麻烦。这就是个人主义文化解决生活问题的一种方式。分餐还可以预防和减少传染病的发生。个人主义文化是理性而又讲实际的,这种有益健康的行为方式是一定要沿袭的。

以食会友:养老机构老年人饮食社交类型与社会工作服务策略——基于对B市Y养老院自理老年人的调查

基于齐美尔的饮食社会学理论视角,通过对B市Y养老院自理老年人开展实地观察和深度访谈,探讨老年人饮食与社交之间的交互关系。研究发现,老年人之间多样化的饮食社交表现反映出在不同饮食事件中老年人之间发生联结的差异性机制。根据饮食的物质性和社交的功能性特征,将养老机构老年人之间的饮食社交分为问题解决型、情感表达型、自我中心型和抱团分享型四种类型。针对各种饮食社交类型,提出了相应的社会工作服务策略。

广式早茶中的饮食社交

大部分人一听到广式早茶,首先会想到风味独特的广式点心。实际上,这两个词不能混为一谈。广式早茶不仅包括广式点心,更少不了一壶热气腾腾的茶,还有酱香味十足的干蒸凤爪、香酥甜脆的烤鸭等非点心类的菜品,将它们搭配起来食用才算是真正品尝了一次广式早茶。

中国城市中的关系资本与饮食社交:理论模型与经验分析

本文首先回顾了三种不同的有关“关系”性质研究的理论模型,其中每一种理论对于关系交往的基础、关系资本的产生和形式、关系资本积累的策略以及运用关系网络动员社会资源的能力,都有不同的解释。作者进而使用1998年中国城市消费者调查的有关数据来分析三种理论模型对于研究中国饮食社交所特有的实证意义。