谈营养师在军队疗养院饮食社会化保障中的作用

社会在进步,科技在发展,经济也在发展,人们对饮食的要求也是越来越高,营养师这个行业逐渐热门起来。在军队疗养院对饮食的要求更加严格,专业的营养师在疗养院中给疗养院进行营养搭配,保证饮食的规律正确,让伤员能够早日好转。军队医疗单位饮食的后勤保障工作是社会主义发展的要求,在疗养专业上来说,营养师起着非常重要的作用,本文主要介绍了营养师在军队疗养院饮食社会化保障中的作用。

军队饮食保障社会化卫生监督面临的问题与对策

目的 :分析饮食保障社会化军队卫生监督面临的问题并提出对策。方法 :对 2 5个实行饮食保障社会化的单位食堂进行卫生监督监测。结果 :2 5个单位中 ,“三证”均未达标 ,熟食面板、碗和盘、炊事员手的大肠菌群合格率分别为 5 2 %、76%和 5 6% ,食用油、煎炸油合格率分别为 68%和 4 8%。结论 :饮食保障社会化单位卫生合格率较低 ,卫生监督规范化程度不高 ,应健全法规制度 ,完善监控机制 ,加大执法力度 ,发动群众 。

论军队饮食保障社会化服务质量的构成与控制

军队在实行饮食保障社会化的过程中,为维护部队官兵的切身利益,实现军队一方与地方饮食服务企业的“双赢”,在坚持市场化运做的前提下,需要军队一方对饮食保障社会化质量进行全过程、全方位的监督与控制。以提高质量监控效果为动机,本文对饮食保障社会化服务质量的内涵、构成以及实施饮食保障社会化质量控制应遵循的原则等问题进行了积极的探讨。

部分院校饮食保障社会化卫生监督工作的做法

目的总结部分军队院校饮食保障社会化后的卫生监督工作做法和经验,为院校饮食保障社会化改革的顺利开展提供借鉴。方法通过对双向通报制度建立以后,各院校的卫生监督通报和平时深入院校社会化保障食堂进行卫生监督抽查结果进行总结。结果针对当前院校卫生监督工作中院校人员多,就餐密度大;学员营养需求高;承包方对军队卫生法规制度不够了解;监管对象改变,卫生监督难度增加的特点,院校饮食保障社会化卫生监督工作采取的主要做法是:(1)加强领导,健全组织;(2)完善制度,狠抓落实;(3)舍得投资,改善硬件;(4)抓住重点,把好“三关”。结论充分认识饮食保障社会化的特点和卫生监督的难点,不断总结经验,加强对院校饮食保障社会化单位的卫生监督,才能保证饮食保障社会化改革的顺利进行。

驻藏部队社会化保障饮食卫生监督的基本经验

目的搞好驻藏部队社会化保障饮食卫生监督工作,确保饮食卫生安全,维护部队官兵身体健康。方法依据国家《食品卫生法》、《军队卫生防疫工作规则》、《军队卫生监督规定》和《军队卫生监督实施办法》,对驻藏部队社会化保障饮食卫生监督工作进行回顾性分析总结。结果总结出社会化保障饮食卫生监督工作的4点基本经验:(1)领导重视,组织健全,部门协同是搞好社会化保障饮食卫生监督的前提。(2)加强卫生知识培训,提高从业人员卫生素质是搞好社会化保障饮食卫生监督的基础。(3)提高监测手段,加强食品监控是搞好社会化保障饮食卫生监督的关键。(4)加强业务与法规学习,提高卫生监督队伍的业务水平和依法监督能力是搞好社会化保障饮食卫生监督的保证。结论社会化保障饮食单位饮食卫生法规和制度得到了有效落实,社会化保障饮食从业人员的不良卫生习惯明显改变,饮食卫生质量明显提高,从源头堵住了伪劣假冒食品进入部队营区,杜绝了食物中毒和食源性疾病的发生,从而为部队广大官兵的身体健康提供了有力的保障。

营养科落实饮食保障社会化的实践

目的:总结本院营养科在落实饮食保障社会化过程中的管理实践及体会,以利更好开展膳食服务。方法:依照标准的工作流程阐述工作实践:①调查现状;②对调查结果进行分析、判断、研究;③制定并落实各项人员职责和规章制度。结果:饮食保障社会化后,就餐满意率各群体有所提升。结论:在饮食保障社会化的背景下,妥善运用"量化评分-奖惩反馈"经济杠杆等项综合措施对保障方的监管起到了有效的促进作用,结果明显,有积极意义的。

军队医院饮食保障社会化卫生监督的实践体会

目的:适应新时期军队医院饮食保障社会化条件下的卫生管理需要,依法实施监督,确保部队饮食卫生安全,为保障医疗和提高部队战斗力服务。方法:(1)建立健全监管体系,形成管控合力;(2)完善安全制度法规,明确责任义务;(3)严格管理监督检查,狠抓制度落实。结果:医院实行社会化保障卫生监督管理十年来,饮食卫生法规与各项制度得到有效落实,炊事从业人员行为得到进一步规范,从而使广大医护人员的饮食卫生质量与环境质量得到明显改善,有力地保障了全体官兵的身体健康,有效地保证了饮食安全卫生,服务满意度明显提高。结论:从实践摸索出的饮食卫生措施和经验是科学有效的,通过多方协同,狠抓制度落实,体现了后勤社会化饮食保障的优势,并产生了良好的效益,对于医院推行饮食保障社会化服务具有指导作用。

搞好医院饮食社会化保障监控的几点思考

实行饮食保障社会化后，部队由直接管理者变为间接管理者，由具体操作者变为末端监督者。为此，必须建立与之相适应的持续有效的监控机制。结合我们总队医院社会化保障的实践，我们认为，应从以下三方面进行监控。

饮食保障社会化卫生监督工作的做法与体会

目的为了有效解决饮食保障社会化给卫生监督工作带来的新问题 ,确保饮食卫生安全 ,维护广大官兵身体健康。方法对某院实施饮食保障社会化 2年来的卫生监督工作进行分析总结。结果总结出饮食保障社会化卫生监督工作的 4点做法和体会 :(1 )健全组织 ,加强领导是做好饮食保障社会化卫生监督的前提 ;(2 )深入调研 ,完善制度是做好饮食保障社会化卫生监督的基础 ;(3)加强监控 ,严格把关是做好饮食保障社会化卫生监督的关键 ;(4 )把握重点 ,突出难点是做好饮食保障社会化卫生监督的重要环节。由于采取了这些做法 ,该院实施饮食保障社会化以来 ,其饮食卫生法规和各种卫生制度得到了有效落实 ,饮食卫生质量明显提高 ,肠道疾病逐年减少 ,杜绝了食物中毒的发生 ,适应了野外教学条件下的饮食保障卫生要求 ,有力促进了以教学为中心的各项工作完成。结论探索和采取的饮食卫生监督做法是有效的 ,从而确保了饮食卫生安全 ,有力地保障了学院教职员工的身体健康。

院校饮食保障社会化改革的几点思考

院校实行饮食保障社会化改革,不仅是一种趋势,更是一种科学的决策,于院校建设来说利远大于弊.通过引进社会力量、改变保障体制、转换管理机制,建立与院校建设发展和社会主义市场经济发展相适应的保障体系,逐步提高服务质量和保障效益,解决食堂中"跑、冒、漏"现象;院校各级领导得以从后勤事务性工作中解脱出来,集中精力抓教学和科研.……

加强军队院校饮食保障社会化管理对策分析

本文分析了我军院校饮食社会化保障中存在的一些问题,分别从服务宗旨、服务质量、服务水平、服务效能上提出了加强管理的必要性和应对策略,为推动军队饮食社会化保障的发展提供了理论参考。

军队院校饮食保障社会化后的卫生监督管理

目的总结在饮食保障实行社会化后卫生监督管理工作的做法和经验,为有效提高饮食社会化保障的卫生管理质量和水平提供借鉴。方法根据单位实际,对5年来卫生管理的做法和实际效果进行回顾总结。结果总结出在对饮食社会化保障单位卫生监督管理的主要做法与体会:(1)严把体检培训关,提高饮食服务人员卫生素质;(2)采取客观科学的监督手段,有效提高卫生监督管理力度;(3)以“达标、创先”为契机,推进食堂硬件设施的改善;(4)与相关部门密切合作,共同抓好饮食卫生监督管理。结论结合单位实际采取的方法是行之有效的,对相关部队单位有一定的参考意义。

浅议军队生活保障社会化存在的问题及对策

实行军队饮食保障与商业服务社会化,是江主席从加强军队质量建设的大局和全局出发作出的一项重大战略决策,是当前和今后一个时期军队后勤的一项重点工作.……

体育学院组建具有独立法人资格饮食服务实体的可行性和必要性

饮食社会化是体育学院后勤社会化改革的重要组成部分,饮食工作既要适应社会主义市场经济发展的要求,又要满足师生员工不同层次的需要;既要改善服务态度,提高服务质量,又要降低成本,确保学院的稳定与发展。长期以来,体育学院后勤饮食业多按传统模式运作,缺乏活力,难以参与激烈的市场竞争。应组建具有独立法人资格的饮食服务实体,以激发活力,赢得效益。

军校饮食保障社会化改革引入竞争机制的思考

军队后勤保障社会化改革是新时期军委总部做出的一项重大决策,加强对其运行特点和规律的探索和研究,对促进改革有着深远意义。饮食保障社会化作为后勤保障社会化改革的重要组成部分,在军队后勤保障这个大市场中地位突出。为了能够更好的提高服务质量和保障效益,就必须与市场经济接轨,建立竞争机制,这也是促进新时期军队院校后勤社会化发展的关键所在。

浅谈饮食保障社会化改革与发展农副业生产的关系

在推进军队后勤保障社会化改革的进程中,一些单位率先实行了饮食、商业等保障社会化,取得了良好的效益。但与此同时,一些官兵也产生了疑惑:部队伙食要逐步交给社会去办,官兵还需不需要自己动手来发展农副业生产?产生这种疑惑,主要是没有认清农副业生产与饮食保障社会化的关系。笔者浅见,要让官兵正确认识两者的密切关系,必须准确把握“四性”。

总队饮食保障社会化操作中应把握的问题

饮食保障社会化是个新的课题，没有现成的模式可以照搬，只有在实践中不断探索总结经验。按照总部的《武警部队后勤保障社会化改革实施方案》，我总队当前饮食保障必须进行社会化改革的单位主要是总队医院，改革任务必须在二ОО二年完成。为确保这项改革的顺利推行，在饮食保障社会化的具体操作中，要注意把握好以下几个问题。

军队饮食保障社会化成本的界定与评价

军队饮食保障社会化是有成本的,而且这种成本既不能用马克思的理论成本观点来定义,也不能用会计学中的实际成本的观点来解释。文章在对上述问题论述之后认为,用科斯的交易成本定理来界定军队饮食保障社会化的成本更为合理。