夏季饮食卫生监督管理存在的问题及对策

夏季是食物中毒和食品污染事故的高发季节。近期我市连续发生数起食物中毒事故,据各医院统计分析,夏季食物中毒就诊率呈急骤上升趋势。为有效的防止食物中毒和食品污染事故的发生,本文就夏季饮食卫生监督管理工作存在的问题进行分析,并提出相应的卫生监督管理对策。1

开封市饮食业餐(饮)具卫生状况调查分析

目的 了解我市饮食业餐 (饮 )具卫生状况 ,分析影响餐 (饮 )具消毒合格率的因素 ,找出提高餐 (饮 )具消毒合格率的措施。方法以表格形式调查我市 83家饮食经营单位餐 (饮 )具消毒基本情况 ,并用大肠菌群快速检测纸片法对以上单位的 115 8件餐 (饮 )具进行监测分析。结果 饮食经营单位的性质、餐 (饮 )具的消毒设施、消毒方式、保洁设施及餐 (饮 )具的规格等因素与餐 (饮 )具消毒合格率密切相关。结论 加大对饮食业监督监测力度 ,强化饮食经营单位自身管理及完善餐 (饮 )具消毒设施是提高餐 (饮 )

西安市禁止使用不可降解塑料餐具

西安市政府及市卫生局近日分别作出决定,为净化公共卫生环境,减少“白色污染”,禁止在城区范围内使用一次性不可降解塑料餐具,凡提供快餐、冷饮的饮食经营单位和个体工商户要使用一次性纸质餐饮具。