饮食结构优化与农业碳减排的协同路径研究——基于食物价格的分析

基于2015―2021年省级面板数据,利用二次近乎理想的需求系统(QUAIDS)模型估计城乡居民食物需求弹性,并进一步基于食物价格分析城乡居民饮食结构优化与农业碳减排的协同路径。研究发现:就单类食物价格变化来看,蔬菜水果价格降低不具碳减排效应,提高猪肉价格具有碳减排效应,但会减少居民动物性食物消费总量,只有水产品价格下降或牛羊肉价格上涨可以优化居民饮食结构、促进农业碳减排;从多类食物价格变化组合效应来看,降低蔬菜水果和水产品价格,并同比例提高猪肉、牛羊肉价格可以在增加植物和动物性食物消费总量的情况下,优化居民饮食结构、促进农业碳减排;相同情境下,城镇居民人均碳减排绝对量略大于农村居民。

新时代小学生饮食结构问题及营养健康管理对策

由仲山民等编著,华中科技大学出版社出版的《食品营养学》一书,以“营养基本原理-食物营养-改善食物营养”为主线,系统阐述了人体营养的生理基础、食物营养要素及饮食营养健康的基础理论和实际应用的知识与方法。该书紧密结合国内外食品营养学研究最新进展。

妊娠期适量体力活动结合健康饮食结构对降低妊娠期糖尿病患病风险的影响研究

目的观察妊娠期适量体力活动结合健康饮食结构对降低妊娠期糖尿病(GDM)患病风险的影响。方法以驻马店市中心医院妇女儿童医院2021年10月至2022年12月收治的100例产妇为研究对象开展前瞻性研究,基于随机、对照原则将入组产妇分为常规组和干预组,各50例。常规组孕期予以常规管理,干预组孕期予以适量体力活动结合健康饮食结构管理,所有产妇均随访至分娩后,比较2组产妇孕期GDM发生率,比较GMD产妇、非GDM产生体力活动模式及饮食结构间的差异,采用Spearman相关性分析不同体力活动模式及饮食结构对GDM患病风险的影响。结果在不同孕期管理模式下,干预组孕早期、孕中期、孕晚期的GDM确诊率分别为0、4%(2/50)、4%(2/50),均低于常规组[12%(6/50)、16%(8/50)、18%(9/50)],差异均具有统计学意义(P<0.05)。非GDM产妇的总能量消耗值、总体力活动分别为(5.5±1.4)METs/d、(190±20)MET-h/week,均高于GDM组[(4.5±1.2)METs/d、(175±21)MET-h/week];非GDM组的摄入总能量、碳水化合物供能比、脂肪供能比分别为(2075±500)kcal/d、(45±10)%、(35±5)%,均低于GDM组[(2419±500)kcal/d、(50±10)%、(39±5)%],蛋白质供能比(19±3)%高于GDM组(17±3)%,差异均具有统计学意义(P<0.05)。Spearman相关性系数检验结果显示,能量消耗值、总体力活动、蛋白质供能比与GDM患病风险负相关,摄入总能量、碳水化合物供能比、脂肪供能比与GDM患病风险呈正相关。结论GDM发病考虑与妊娠期体力活动不足、饮食结构不合理相关,指导产妇开展适量体力活动,并为其制定健康饮食结构可一定程度上降低GDM发病风险。

标准化营养管理路径对血液透析患者进食性低血压 营养状态及饮食结构的影响

目的 观察护理血液透析患者的过程中开展标准化营养管理路径的作用。方法 选取泉州台商投资区医院2023年1—4月收治的86例血液透析患者作为研究对象,按随机数字表法分为对照组和观察组,各43例。对照组采用常规护理,观察组在对照组的基础上采用标准化营养管理路径,比较2组患者透析过程中进食性低血压、营养状态等。结果 干预前,2组患者的舒张压、收缩压水平比较,差异无统计学意义(P>0.05);干预后,观察组舒张压、收缩压水平高于对照组(P<0.05)。干预前,2组患者的营养状态比较,差异无统计学意义(P>0.05);干预后,观察组血红蛋白、白蛋白、转铁蛋白水平均高于对照组(P<0.05)。干预前,2组患者的饮食结构合理性比较,差异无统计学意义(P>0.05);干预后,观察组高于对照组(P<0.05)。结论 血液透析患者在治疗过程中接受标准化营养管理路径,可以改善血压水平,提升营养水平,增加饮食结构的合理性,有助于恢复。

自闭症儿童的饮食结构调整效果和建议

目的:探究自闭症儿童的特点和饮食结构调整建议和效果。方法:回顾分析2021年9月-2022年9月入院的100例自闭症儿童,根据自闭症儿童的特征来调整饮食结构。结果:饮食调整后,发现CARS评分显著低于调整前,组间对比具有统计学价值(p<0.05)。结论:饮食结构调整,可以显著改善自闭症儿童情绪,利于尽早恢复健康,值得临床借鉴和推广。

胆囊结石形成与饮食结构的相关性研究

探讨胆囊结石形成与饮食结构的相关性。方法 选择2020年1月-2023年10月接诊的100名患者作为研究对象,所选患者均确诊为胆囊结石,根据受试者的饮食习惯和饮食结构,将其分为四组,分别为高脂肪组、高胆固醇组、高碳水化合物组和高蛋白质组。通过收集和分析实验研究数据,发现饮食结构中的脂肪、胆固醇、碳水化合物和蛋白质含量对胆囊结石的形成具有显著影响。结果 摄入高脂肪、高胆固醇和高碳水化合物饮食的人群胆囊结石的发病率较高,而摄入高蛋白质饮食的人群胆囊结石的发病率较低。结论 调整饮食结构,控制脂肪、胆固醇、碳水化合物和蛋白质的摄入量,可能有助于预防胆囊结石的形成。

偶尔改变饮食结构也可能会降低免疫力

德国研究人员的最新研究表明,短期的饮食改变会破坏肠道微生物环境,从而诱导免疫抑制,增加感染风险。在这项研究中,研究人员发现,从富含膳食纤维的蔬果谷物饮食,到缺乏膳食纤维的高脂肪饮食,每一次反复的短期饮食交替都会改变胃肠道的代谢和免疫状态乃至全身的免疫状态。而且,仅是一次饮食的转换,就足以诱导黏膜和全身免疫抑制的短暂状态,导致对肠沙门菌、鼠伤寒沙门菌和李斯特菌等肠道致病菌的易感性增加。

饮食结构介导的肠道菌群在慢性冠状动脉综合征中的作用机制研究进展

目的自2019年欧洲心脏病学会(ESC)发布慢性冠状动脉(下称冠脉)综合征(CCS)诊断与管理指南以来,稳定型冠脉疾病逐渐被这一新术语所取代。冠脉心脏病(CAD)是一种常见的缺血性心脏病,其中CCS是最常见的表现形式,然而其病理机制尚未完全明确。近年来,测序技术的不断进步推动了肠道菌群与冠心病等慢性疾病关系的深入研究。众多研究资料显示,肠道菌群的代谢产物通过激活多种信号通路来影响人体生理功能。本文就饮食结构介导的肠道菌群在CCS发病机制中的研究进展作一综述。

婴幼儿饮食结构与反复上呼吸道感染的关系探讨

探究婴幼儿饮食结构与反复上呼吸道感染的关系。方法 选30例反复上呼吸道感染患儿作为实验组,另选30例健康儿童为参照组。整理两组患儿过往病史、生长发育等信息,分析饮食结构与反复上呼吸道感染的相关性,对比两组指标水平。结果 维生素A+D缺乏、肉类蛋白类和蔬菜水果类食物量少、喜甜食是造成反复上呼吸道感染的主要危险因素;实验组维生素D3、锌、铁、铜和镁水平低于参照组(P<0.05);实验组CD8+高于参照组,其余指标均低于参照组(P<0.05)。结论 研究得出,婴幼儿饮食结构与反复上呼吸道感染有直接联系,不合理膳食及不科学饮食习惯,是导致婴幼儿出现呼吸道感染的主要危险因素,日常生活中家长们要注意婴幼儿饮食,预防呼吸道感染,保障患儿健康与安全。

有氧运动联合饮食结构调整对高龄产妇母婴结局、产程的影响

目的:探讨有氧运动联合饮食结构调整对高龄产妇母婴结局、产程的影响。方法:采用便利抽样法,前瞻性选取2019年5月1日~2022年7月31日收治的78例高龄产妇为研究对象。采用随机数字表法将产妇分为对照组和观察组各39例,对照组采用常规护理,观察组采用有氧运动联合饮食结构调整干预;比较两组分娩时间、分娩方式、母婴结局。结果:观察组第一产程、第二产程、第三产程、总产程均短于对照组(P<0.01);观察组会阴侧切率低于对照组(P<0.05),自然阴道分娩率高于对照组(P<0.05);观察组宫颈裂伤、产后大出血、产后感染、新生儿感染、新生儿窒息发生率低于对照组(P<0.05)。结论:对高龄产妇进行有氧联合运动饮食结构调整干预,能够缩短产程,改善妊娠结局。

结直肠息肉患者饮食结构和肠道菌群结构分析

目的调查结直肠息肉(CP)患者饮食结构和肠道菌群结构。方法选取276例CP患者为观察组,另选取276例同期结肠镜检查阴性的健康体检者为对照组,再根据脂肪供能比例分为高脂组(高脂观察组162例、高脂对照组102例)和低脂组(低脂观察组114例、低脂对照组174例)。采用人口特征学调查问卷和食物频率问卷法评估人口学特征及膳食模式;分析各组属水平上肠道菌群结构;Logistic回归分析CP发病的危险因素。结果观察组与对照组碳水化合物、脂肪和蛋白质平均每日摄入量差异有显著性(P<0.05);高脂观察组、低脂观察组、高脂对照组、低脂对照组的巨单胞菌属、洋葱伯克霍尔德菌属和粪杆菌属的检出情况差异有显著性(P<0.05);体质指数、进食肉类和进食蔬菜类次数、高脂饮食为影响CP发病的相关因素。结论CP患者中高脂饮食占比升高,肠道菌群构成以拟杆菌属、粪杆菌属、普雷沃氏菌属-9和洋葱伯克霍尔德菌属为主。

调整饮食结构,拒吃“垃圾”早餐

国民膳食与营养状况是反映一个国家或地区经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。随着我国经济的飞速发展,居民膳食质量明显提高,国民营养状况也得到明显改善。近年来,老百姓的生活发生了翻天覆地的变化,国民预期寿命在逐年增加。但是我国地域宽广,各地之间无论物产、气候、文化、经济、自然条件、饮食习惯依然有不同差距,城市和乡村的差距更大。饮食习惯的好坏、卫生保健水平的高低与老百姓身体健康息息相关。精心设计一顿营养早餐,对提高国民身体素质至关重要。

中国城乡居民饮食结构改变与心血管疾病相关性分析

目的:分析1982—2019年中国城乡居民饮食结构与心血管疾病变化趋势,为中国人健康和心血管疾病患者防治策略提供科学依据。方法:收集中国公共科学数据库和世界卫生组织死亡数据库公开的1982—2019年中国居民饮食和心血管疾病死亡数据,采用线性回归方法分析不同比例食物与心血管疾病死亡的相关性。结果:中国城乡居民谷类食物占总食物摄入量从71.3%降低为54.2%,动物性食物占总食物摄入量从7.9%增加到15.3%,热能性食物占总食物摄入量从7.7%增加到16.7%。中国人心血管疾病死亡率也从86.8人/10万人上升到150.4人/10万人,谷类食物摄入占比与心血管疾病死亡率呈负相关,动物性食物摄入占比与心血管疾病死亡率呈正相关。结论:饮食结构改变与中国城乡居民心血管疾病死亡率相关,合理调整谷类和动物性食物占比有助于降低心血管疾病风险。

想象训练联合饮食结构调整对食管癌术后吞咽障碍患者功能恢复的影响

目的分析想象训练联合饮食结构调整对食管癌术后吞咽障碍患者功能恢复的影响。方法选取2020年2月至2021年6月我院收治的78例食管癌术后吞咽障碍患者作为研究对象,利用随机数字表法将其分为对照组和研究组,各39例。对照组接受常规护理,研究组在常规护理基础上接受想象训练联合饮食结构调整干预。比较两组的干预效果。结果研究组的肠鸣音恢复时间、术后首次排便时间及术后经口进食时间短于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。干预2周后,研究组的标准吞咽功能评定量表(SSA)评分低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。干预2周后,研究组的患者主观整体营养状况评估量表(PG-SGA)评分低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。干预2周后,研究组的免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)水平及总淋巴细胞计数(TLC)高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论想象训练联合饮食结构调整干预有助于改善食管癌术后吞咽障碍患者营养水平,促进胃肠功能快速恢复,提高吞咽功能,减轻吞咽障碍严重程度,提高机体免疫力,值得推广。

基于马斯洛层次理论的护理干预结合个体化饮食结构调整对老年糖尿病肾病患者血糖控制、健康素养及疾病进展恐惧的影响

目的探讨基于马斯洛层次理论的护理干预结合个体化饮食结构调整在老年糖尿病肾病患者中的应用价值。方法选取2020年1月至2021年1月收治的80例老年糖尿病肾病患者,以随机数字表法将其分为对照组与观察组,各40例。对照组采用常规护理干预,观察组在对照组基础上给予基于马斯洛层次理论的护理干预结合个体化饮食结构调整。比较两组的干预效果。结果干预后,观察组的空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖(2 h PG)水平均低于对照组(P<0.05)。干预后,观察组的《2009中国公民健康素养调查问卷》各维度评分均高于对照组(P<0.05)。干预后,观察组的疾病进展恐惧量表(FoP-Q)各维度评分均低于对照组(P<0.05)。结论基于马斯洛层次理论的护理干预结合个体化饮食结构调整不仅能够提高老年糖尿病肾病患者血糖控制与健康素养水平,还能改善其疾病进展恐惧。

基于聚焦解决模式的护理干预结合个体化饮食结构调整对肾结石伴高血压患者病情控制、健康素养及应对方式的影响

目的探讨基于聚焦解决模式的护理干预结合个体化饮食结构调整在肾结石伴高血压患者中的应用效果。方法选取2020年4月至2021年4月我院收治的500例肾结石伴高血压患者为研究对象,以抽签法随机将其分为对照组和观察组,每组250例。对照组予以常规护理干预,观察组在常规护理基础上予以基于聚焦解决模式的护理干预结合个体化饮食结构调整。比较两组的干预效果。结果干预后,观察组的血肌酐(Scr)、血尿素氮(BUN)水平及收缩压(SBP)、舒张压(DBP)均低于对照组,健康素养、应对方式评分优于对照组(P<0.05)。结论基于聚焦解决模式的护理干预结合个体化饮食结构调整有助于提高肾结石伴高血压患者的病情控制效果,也能促进健康素养和应对方式改善,值得推广。

不同饮食结构的脑瘫伴癫痫患儿的肠道微生物群差异及其影响

目的分析不同饮食结构的脑瘫伴癫痫患儿的肠道微生物群差异,探讨肠道微生物群对胃肠道功能障碍的影响。方法筛选出41例脑瘫伴癫痫患儿作为研究对象。依据患儿的基本饮食情况,将其分为观察组23例和对照组18例。收集患儿的粪便样本并进行16S rRNA基因扩增和高通量测序,基于样本进行细菌丰度分析。在基于属的组成和相对丰度上进行主成分分析(PCA),绘制按组划分的样本的整体微生物群分布。结果对照组与观察组在身高、体质量以及粗大运动功能分级系统(GMFCS)分级方面比较,差异有统计学意义(P<0.05)。2组患儿均发生胃肠道功能障碍,其中最多的是便秘,其次是腹胀、腹泻。观察组患儿呕吐、腹胀、腹泻、胃肠道出血以及便秘发生率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组丰富度排名前5门的优势菌分别是厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门、变形菌门和梭杆菌门。观察组丰富度排名前5门的优势菌分别是厚壁菌门、放线菌门、拟杆菌门、变形菌门和疣微菌门。2组拟杆菌门、放线菌门及梭杆菌门、疣微菌门相对丰度比较,差异有统计学意义(P<0.01)。对照组前5个属中有4个属与观察组有重叠,分别为普雷沃氏菌属、拟杆菌属、双歧杆菌属、副杆菌属。观察组的拟杆菌属、双歧杆菌属和副杆菌属相对丰度均高于对照组,普雷沃氏菌属的相对丰度低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。PCA显示观察组的肠道菌群结构与对照组相比,差异有统计学意义(P=0.002)。结论与普通饮食患儿相比,食用流质饮食的脑瘫伴癫痫患儿的肠道微生物群中共生病原体水平升高,肠道屏障保护细菌减少,增加了脑瘫伴癫痫患儿发生胃肠道功能障碍的风险。

基于行为转变理论的健康教育结合个体化饮食结构调整对糖尿病伴肾功能不全患者饮食行为及疾病自我管理能力的影响

目的探讨基于行为转变理论的健康教育结合个体化饮食结构调整在糖尿病伴肾功能不全患者中的应用效果。方法选取2018年1月至2020年12月两院收治的320例糖尿病伴肾功能不全患者,以抽签法及单双号随机分组形式将其分为对照组和观察组,各160例。对照组实施常规护理干预,观察组在常规护理干预基础上实施基于行为转变理论的健康教育结合个体化饮食结构调整。比较两组的干预效果。结果干预后,观察组的饮食行为、自我管理能力评分均高于对照组,血尿素氮(BUN)、血尿酸(BUA)水平均低于对照组(P<0.05)。结论基于行为转变理论的健康教育结合个体化饮食结构调整有助于改善糖尿病伴肾功能不全患者的饮食行为,提高其自我管理能力,促进肾功能改善,值得推广。

基于家庭赋权的护理干预结合个体化饮食结构调整对尿毒症维持性血液透析患者营养状态、心境状态及生活质量的影响

目的探讨基于家庭赋权的护理干预结合个体化饮食结构调整在尿毒症维持性血液透析患者中的应用效果。方法采用随机数字表法将80例尿毒症维持性血液透析患者分为对照组与观察组,各40例。对照组采用常规护理干预,观察组在对照组基础上加用基于家庭赋权的护理干预结合个体化饮食结构调整。比较两组的干预效果。结果干预后,观察组的白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)、血清铁蛋白(SF)水平均高于对照组,心境状态量表(POMS)各维度评分均优于对照组,生理机能(PF)、精力(VT)、社会功能(SF)及精神健康(MH)评分高于对照组(P<0.05)。结论基于家庭赋权的护理干预结合个体化饮食结构调整可调节尿毒症维持性血液透析患者营养状态及心境状态,还能改善其生活质量。

饮食结构调整护理对降低宫颈癌放化疗毒副反应发生率及提高生命质量的影响

目的探讨饮食结构调整护理对降低宫颈癌放化疗毒副反应发生率及生命质量的影响。方法选择2021年1月~2022年3月淮安市妇幼保健院收治的88例中晚期宫颈癌患者作为研究对象,根据随机信封抽签原则把患者分为调整组与对照组,每组44例。对照组给予常规护理,调整组在对照组护理的基础上给予饮食结构调整护理,调整组与对照组出院后护理观察时间为3个月。比较两组护理前(放化疗出院时)与护理3个月后(出院后)饮食态度与行为评分、营养状况水平,护理期间放疗毒副反应及护理3个月后生命质量评分。结果护理前,两组饮食态度与行为评分比较,差异无统计学意义(P>0.05);护理后,两组饮食态度与行为评分均高于护理前,差异有统计学意义(P<0.05),且调整组饮食态度与行为评分高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。护理前,两组总蛋白、白蛋白、血红蛋白水平比较,差异无统计学意义(P>0.05);护理后,两组总蛋白、白蛋白、血红蛋白水平均高于护理前,差异有统计学意义(P<0.05),且调整组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。护理期间,调整组直肠反应、骨髓抑制、膀胱损伤等毒副反应发生率稍低于对照组,差异无统计学意义(P>0.05)。护理后,调整组心理、生理、环境及社会关系等领域的生命质量评分均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论饮食结构调整护理能降低宫颈癌放化疗毒副反应发生率,提高患者的生命质量,能改善饮食态度与行为,从而改善患者的营养状态。