从客家饮食谚语看客家饮食文化

谚语是民间集体创作、广为口传、言简意赅并较为定型的艺术语句,是民众集体智慧和普遍经验的规律性总结。客家饮食谚语是流传在客家地区的一种文化。本文从大量第一手饮食谚语资料来探讨客家饮食文化的特质:"食就十足"、"食饭是食米"、"咸咸辣辣"、"猪肉头牲鱼"、"煮菜不用学"、"甜酸苦辣涩"、"饭后一杯茶"等,从中我们也可以管窥客家文化。

中华饮食谚语、成语中的食育思想述析

谚语和成语因为其自身的一些特点,深为人民大众所喜闻乐道,具有极大社会影响力。通过对中华大地上的数量众多的饮食谚语和成语进行整理分析,探讨了其中蕴涵的丰富的健康食育思想及其对食育文化的意义,并强调加强对其在食育文化推广和普及中的重视和利用。

中华优秀传统饮食文化融入《食品营养学》课程思政教学

中华优秀传统文化源远流长,是新时代建设文化强国、实现文化自信的有力依托,其中蕴含的丰富文化资源对于大学生思政教育工作有着重要作用。作为中华优秀传统文化的一部分,“中华饮食谚语”是我国灿烂饮食文化丰富经验的总结,充满了智慧和哲理。饮食谚语中蕴含着广袤的科学饮食知识、健康的饮食思想和浓厚的教育理念,广为传播并影响深远。“中华传统饮食谚语”全方位融入《食品营养学》的课程教学中,对进一步弘扬和传承中华优秀传统文化,加强大学生思想建设,丰富大学生思想内涵,增强国家文化软实力,践行“文化润疆”工程有重要意义。