饱和脂肪酯物理化学性质的定量探讨

采用改进的分子连接性指数1x,建立了饱和脂肪酸酯物理化学性质p的定量公式:P=a+b1x,式中a、b是系 数,对于某一物理化学性质为一定值.预测了含12个碳原子以内的饱和脂肪酸酯的水溶解度、分配系数、保留体积、 沸点和相对密度等五项物理化学性质.

拓扑指数与对饱和脂肪酯物理化学性质的预测

本文采用改进的分子连接性指数1x ,建立了饱和脂肪酯物理化学性质p的定量公式 :P =a +b1x ,式中a ,b是系数 ,对于某一物理化学性质为一定值。本文预测了含 12个碳原子以内的饱和脂肪酯的水溶解度、分配系数、保留体积、沸点和相对密度等五项物理化学性质。

拓扑指数H_m与饱和脂肪酯物理化学性质的相关性研究

文中提出一种新的拓扑指数Hm并建立饱和脂肪酯物理化学性质X的定量公式,预测了含12个碳原子以内的饱和脂肪酯的水溶解度log S、分配系数log P、保留体积log Vg和沸点B.P.(℃)等4项物理化学性质.

提高深黄被孢霉菌丝细胞油脂合成总量及其不饱和脂肪酸酯含量的研究

葡萄糖的添加方式对深黄被孢霉（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌａｉｓａｂｅｌｉｎａ）Ｍ０１８菌株细胞油脂的生物合成影响显著，葡萄糖流加（３０ｈ）培养所得菌体细胞油脂含量达８０．５％，比消前一次性加入培养所得菌体细胞油脂含量提高了１７．２％。Ｚｎ２＋可显著提高油脂的碘值，但对细胞油脂合成总量影响甚微。柠檬酸钠有利于菌丝细胞生长，但不利于油脂的生物合成。培养温度在２０～２５℃之间适合菌丝细胞的生长，也有利于细胞合成油脂，低温有利于不饱和脂肪酸酯的合成。Ｍ０１８菌株将葡萄糖转化合成油脂的同时，菌丝细胞形态发生显著改变，丝状细胞逐渐膨大呈球形或椭圆形。以乙醇和正已烷对菌体进行分步抽提，油脂得率最高。

异VC饱和脂肪酸酯在菜籽油中的抗氧化性能

将合成的异VC癸酸酯、月桂酸酯、豆蔻酸酯、棕榈酸酯、硬脂酸酯应用于新鲜菜籽油中进行强氧化试验,通过测定POV值,评价了它们的抗氧化性能。结果表明:不同异VC酯的抗氧化性能只与菜籽油中异VC的相对含量有关;异VC酯的抗氧化性能表现出明显的剂效关系;参照中国规定的最高允许浓度分别添加各种抗氧化剂,异VC豆蔻酸酯的抗氧化性能比VC豆蔻酸酯、PG和BHT更好。

酶法合成长链不饱和脂肪酸酯

以固定化南极洲假丝酵母脂肪酶为催化剂合成长链不饱和脂肪酸酯.重点讨论了带水工艺、带水溶剂种类、脂肪酸碳链长度和反应温度等因素对反应的影响.结果表明,固定化南极洲假丝酵母脂肪酶对长链脂肪酸、脂肪醇的酯化反应有很好的催化效果,随脂肪酸碳链长度增加,脂肪酶的催化活力提高;有机溶剂和抽真空都可以带出反应中产生的水,溶剂带水有更好效果;相同反应时间内,反应温度60℃比50℃时有更高脂肪酸转化率;脂肪酶在50℃条件下使用30 h,酶活力与未使用前几乎完全相同.以低沸点石油醚(40～60℃)为带水溶剂,酶用量0.5%,反应温度50～60℃,反应时间6 h,可以得到酸值低于1的不饱和长碳链脂肪酸(C16～C22)油醇酯.

多不饱和脂肪酸及其酯的选择性加氢研究进展

尽管部分加氢是提高多不饱和脂肪酸及其酯性能的一种有效方式,但加氢过程中反式异构体的生成会影响油脂的品质,因此,对油脂加氢反应中如何减少反式异构体生成的研究具有一定的意义。首先,介绍了多不饱和脂肪酸及其酯加氢机理及反式异构体生成的原理。然后,综述了加氢方式、加氢催化剂(包括活性组分、助剂、载体及催化剂制备方法)对反式异构体生成影响的研究新进展。最后,对影响反式异构体生成的规律进行总结,进而提出了多不饱和脂肪酸及其酯加氢过程中以减少反式异构体生成为目的的措施。

多不饱和脂肪酸结构酯酶法合成工艺的研究

运用低温溶剂结晶法富集藻油中多不饱和脂肪酸,最佳结晶条件为-20℃静置结晶72h,丙酮溶剂与藻油的体积质量比30:1(v/wt,m L/g)。在此条件下,藻油sn-2位的脂肪酸组成中PUFA含量从74.8%提高到92.2%。以富集后的藻油和癸酸为底物,合成富含PUFA的结构酯,优化了酸解反应条件:以脂肪酶Ls-20为催化剂,以正己烷为反应介质,底物藻油与癸酸的摩尔比1:10,酶用量10%(占底物藻油的质量百分比),氮气保护,40℃,180rpm反应25h。利用低温溶剂结晶法分离纯化酸解产物,在丙酮与油脂的体积质量比1.6;1(v/wt,m L/g),-20℃下结晶24h,结构酯回收率达到78.7%。

多不饱和脂肪酸酯分离纯化研究-1:物性模型研究与建立

利用分子模拟技术(GAUSS)和类导体屏蔽片段活度系数模型(COSMO-SAC)相结合的方法,研究了多不饱和脂肪酸酯体系纯组分的热力学性质和传递性质。通过数值计算方法,将物性数据进行回归,分别得到了饱和蒸气压Anton-Riedel拓展方程模型log P=A+B/(T)+C×T+D×ln(T)、液相黏度Andrade扩展方程模型logη=A+B/(T)+C×ln(T)和液相密度Rackett方程模型ln(1/ρ)=ln(B/A)+(1-T/C)D×ln(B)。

戊二酸饱和脂肪酸酯的杂多酸催化合成(英文)

以饱和脂肪醇和从二羧酸分离出的戊二酸为原料，在杂多酸催化下，酯化合成了戊二酸正丙酯、戊二酸双丁酯、戊二酸二正戊酯、戊二酸二异戊酯、戊二酸二异辛酯、戊二酸二壬酯和戊二酸二正癸酯共７种化合物。考察了反应温度、反应时间、催化剂用量、反应原料摩尔配比等对反应的影响，并测定了这些产物的红外。

食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯的测定与表征

建立了食品添加剂不饱和脂肪酸单甘酯定性表征和定量分析方法。采用气相色谱-质谱法对不饱和脂肪酸单甘酯和甘油进行定性、定量分析,结果表明:不饱和脂肪酸单甘酯主要含有5种脂肪酸,即十六烷酸(棕榈酸)、十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳烯酸(油酸)、十八烷酸(硬脂酸)、二十二烷酸(山嵛酸)。

多不饱和脂肪酸酯分离纯化研究-2:隔板塔设计与研究

基于多不饱和脂肪酸酯体系热敏感和组成复杂的特点,提出了隔板塔提纯精制的工艺流程。该工艺不仅可以减少物料的加热次数,降低产品分解率,而且减少设备数量,降低设备投资。通过对小试实验数据和模拟计算数据进行比较,总体误差在4%以内,验证了热力学模型的可靠性。通过将COSMO-SAC模型和Aspen Plus程序结合镶嵌,建立了完善的计算程序,大大提高了工作效率。将隔板塔工艺和常规工艺进行了比较,隔板塔工艺可以节能26%。

具有保健功能的甘油脂肪酸酯

本文将具有保健功能的甘油脂肪酸酯分为甘三酯、甘二酯、甘一酯(单甘酯)分别加以详细介绍.文中所述物质既有正处于实验阶段或已工业化生产的产品,也有作者预测的尚未出现的物质.

戊二酸饱和脂肪醇酯物理化学性质的测定

通过实验测量同温度下饱和戊二酸酯的密度、粘度、折光率、闪点。找出饱和戊二酸酯这些性能的递变规律 ,分析并解释具备这种规律的原因。查阅相近的饱和戊二酸酯的密度、折光率 ,对同种醇不同种酸组成的酯进行比较 ,对同种酸不同种醇组成的酯进行比较 。

L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的酶法合成工艺

以不饱和脂肪酸含量高的食用油为酰基供体,研究了脂肪酶在有机溶剂中通过酯交换反应催化合成L-抗坏血酸不饱和脂肪酸酯的工艺条件。结果表明,在20 m L用分子筛充分除水的叔丁醇中,0.35 g抗坏血酸与3.72 g油茶籽油(L-抗坏血酸和脂肪酸的底物摩尔比为1∶6)在150 mg脂肪酶Novozym 435的催化下,反应初始加入1.0 g分子筛4?,温度55℃,转速200 r/min,反应36 h后底物转化率可达65%。

有关不饱和油脂的氧化亚硫酸化加脂剂合成（三）——不饱和十八碳混合脂肪酸乙二酸双酯的氧化

本论文着重考察了十八碳不饱和脂肪酸乙二醇双酯在强制氧化下，影响其氢过氧化值(PV)变化的因素，包括温度、气量、催化剂用量，发现随着温度的升高，催化剂用量的加大以及气量的增多，PV值都会变大，实验的结果与十八碳不饱和(混合)脂肪酸甲酯非常相似；考察了活性基—OOH的存放活性，与该活性基对油脂酸败的影响；实验证实，该双酯完全可以实现深度氧化，而且氧化油脂与酸败有关，但酸败是很次要的反应。

新型多功能化妆品添加剂——维生素E不饱和脂肪酸酯

1．维生素E不饱和脂肪酸酯的性能 维生素E，广泛分布于植物组织中，特别是植物油、甘果和某些蔬菜中．是一类天然抗氧化剂，可从天然植物中提取，也可以化学合成。是人体内一种必需的天然营养成分，具有显著的抗氧化、消除体内自由基、消除性功能障碍、促进血液循环、防止早衰、预防癌症发生、提高机体免疫力等功能^[1-2]。但是由于维生素E苯并二氢吡喃环上的六位羟基非常容易被氧化生成相应的醌，而维生素E醌不再具有维生素E的生物活性。

群体感应抑制活性导向分离腐皮镰刀菌中代谢产物

本实验采用群体感应抑制(quorum sensing inhibitory, QSI)活性导向法,对分离自山东威海近海底泥的真菌 WH7-2开展代谢产物研究。综合菌落形态和转录间隔区(Internal Transcribed Spacer, ITS)全序列分析,菌株 WH7-2 鉴定为腐皮镰刀菌 Fusarium solani。综合运用多种色谱方法,从该真菌大米发酵产物的活性部位中分离得到 11 个化合物。分别鉴定为(2E, 5E)-3, 5, 7-三甲基-2, 5-辛二烯酸(1)、不饱和脂肪酸酯混合物(2 4)、镰红菌素-3-甲醚(5)、脱水镰红菌素(6)、(22E)-5α, 8α-过氧化麦角甾-6, 22-二烯-3β-醇(7)、(22E)-5α, 8α-过氧化麦角甾-6, 9 (11), 22-三烯-3β-醇(8)、3β-羟基-胆甾-5-烯-7-酮(9)、6β-羟基-胆甾-4-烯-3-酮(10)和(22E)-胆甾-5, 22-二烯-3β-醇(11)。其中不饱和脂肪酸酯混合物(2 4)具有 QSI 活性,其他化合物无 QSI 活性。除 5 和 6 外,其他化合物均为首次从腐皮镰刀菌 F. solani 中发现。

催化歧化——油脂化工新方法

油脂及不饱和脂肪酸酯的催化歧化及其与烯烃的交叉歧化可以提供多种有用的化工原料和中间体，大大扩展了油脂的应用范围。概述了油脂歧化催化剂的研究进展情况。

SOE-PCR法构建新型PHA嵌合酶研究

聚羟基脂肪酸酯(Polyhydroxyalkanonate,PHA)合酶是PHA合成过程中的关键酶,其活性和底物特异性决定PHA含量和单体组成.构建嵌合酶是改变PHA单体组成的一种有效方式.利用重叠延伸PCR(gene splicing by overlap extension,SOE-PCR)法,以富氧产碱菌和嗜水气单胞菌PHA合酶基因为亲本构建新的PHA嵌合酶.结果表明,带有新型嵌合酶基因的重组菌株AHRE可利用葡萄糖酸钠和果糖产生3HB.利用辛酸钠、月桂酸、油酸、辛酸钠和葡萄糖酸钠混合碳源,除3HB和3HHx外,还产生了新的单体组分3HO.辛酸钠和葡萄糖酸钠混合碳源发酵,PHA含量最高,达57.54%.辛酸钠为单一碳源时,3HO单体组成含量最高,占PHA总量1.932%,证明嵌合酶构建成功.这为今后利用基因工程技术改变菌株PHA单体组成提供了有效方法,为获得具有更好材料学特性的PHA奠定了工作基础.