饲料储藏品质指标研究

粗脂肪含量不同的三种饲料分别储藏在温度10℃、相对湿度80％～85％和温度30℃、相对湿度30％～35％的恒温恒温箱中120天。在储藏前后测定了饲料中粗脂肪、水分、氨基酸总量、氨含量以及酸值和过氧化值。储藏中除前30天外，以后每隔15天测定分析饲料的酸值和过氧化值。结果表明：饲料经储藏后，粗脂肪含量降低，氨基酸总量也略有降低。但氨含量略有增加，饲料水分随储藏条件的相对湿度变化。随饲料储藏时间的延长，饲料酸值增加，饲料过氧化值增长较快。储藏温度和湿度对饲料储藏品质有影响。

储藏饲料的霉变与品质变化

14个饲料样品在28±1℃、RH80％条件下储藏四周,原始水分超过11％的样品储藏两周后发生霉变。除浙江15#样品外,余下13个样品在储藏四周后发生严重霉变,水分增加,干重、粗纤维、粗脂肪、无氮浸出物和灰分减少。蛋白质的变化不显著。测定了12个样品的氨基酸总量及其组成,氨基酸总量减少。在必需氨基酸中赖氨酸、亮氨酸和苏氨酸含量减少。在储藏四周后,黄曲霉毒素B1仍然存在。黄曲霉毒素G1未检出,脱氧雪腐镰刀菌烯醇减少或未检出。