利用马铃薯渣制备饲料种曲的工艺研究

以马铃薯渣为主要原料,选用白地霉、热带假丝酵母、啤酒酵母进行多菌株协同固态培养,制备饲料种曲,通过测定糖化酶、蛋白酶、纤维素酶活力,确定种曲制备条件。试验结果表明,种曲制备的工艺条件为:培养基组成为麸皮∶马铃薯渣=4∶6、含水量50%、28℃培养60 h,并将白地霉、热带假丝酵母、啤酒酵母以3∶2∶1比例混合接种。

多菌种固态发酵玉米黄粉饲料种曲的制备条件研究

本试验以种曲中活菌总数为指标,通过单因素及正交试验对多菌种固态发酵玉米黄粉饲料种曲的制备条件进行了研究。结果表明,制备发酵玉米黄粉饲料种曲的最佳工艺条件为:以玉米黄粉为基质,添加80%的麸皮并加入1.6倍的水配制种曲培养基,接入5%的混合菌种,在30℃条件下培养84 h。