饲用β-葡聚糖酶体外评判体系的研究

用蒸馏水于４ ℃对浙江酶， Ａｖｉｚｙ ｍｅ － １ ５００ 酶制剂抽提１２ｈ ，在不同温度和不同ｐ Ｈ 条件下对两种酶制剂中的β－ 葡聚糖酶活力进行测定，结果表明：两种酶制剂中的β－ 葡聚糖酶在５０ ～６０ ℃，ｐ Ｈ５０ ～７０ 时有较高的活力。同时对两种酶制剂进行高温处理，结果表明：８５ ℃保温１０ 、２０ 、３０ ｍｉｎ 。浙江酶制剂中的β－ 葡聚糖酶分别失活９７７２ ％ 、９８５５ ％ 和完全失活， Ａｖｉｚｙ ｍｅ － １ ５００ 酶制中的β－ 葡聚糖酶失活９７５８ ％ 和完全失活。