饲用色素虾青素的生产及应用

虾青素(astaxanthin)也叫虾黄质、眬虾壳色素,化学名称为3,3’-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4’-二酮,分子式C_(40)H_(52)O_4,虾青素是动物界分布最广泛的一种叶黄素.因其独特的功能,被称为极具潜力的类胡萝卜素添加剂.1 虾青素的功能1.1 着色功能 动物体自身不能合成类胡萝卜素,必须从日粮中获得.

饲用色素着色原理及其影响因素

在我国,大部分市场对畜禽产品的色泽丰满度均有较高的要求,为满足市场需求,在畜禽生产过程中,需在饲料中要添加适量的饲用色素。研究就饲用色素的定义、分类、着色原理及影响因素进行综述,分享交流。

科学认识饲用色素的功能

为了彻底消除大家对色素产品的误解，本文从人工合成、自然提取色素的分类，对人及动物的生物学功能，安全性等方面进行阐述。