饲用酶制剂对饲喂低蛋白饲粮蛋鸡生产性能的影响

为研究饲用复合酶制剂在蛋鸡低蛋白饲粮中的应用效果，将２０６１羽２８周龄的蛋鸡随机分成两组，分别饲喂对照饲粮和添加饲用复合酶制剂的试验饲粮，基础饲粮为根据蛋鸡可利用氨基酸需要量和饲料原料氨基酸可利用率配制的低蛋白饲粮。试验结果表明：与对照组相比，试验组的产蛋率提高１０５％，料蛋比降低０８５％；特别是当外界气温变化较大时，试验组蛋鸡的抗应激能力显著增加，生产性能未受应激影响。

饲用酶制剂高产菌种的诱变筛选

本文简要介绍了诱变筛选饲用酶高产菌种的基本原理。对组成型高产突变株的选育进行了详细的讨论。比较系统地叙述了出发菌种和诱变方式及剂量的选择和高产菌种的一般鉴别方法，并提出了相关的实验技巧。

饲用酶制剂发展概况

综述了我国酶制剂的应用现状 ,简单介绍了饲用酶制剂的种类、特点及生产技术 。

金属离子对饲用酶制剂活性的影响

由于饲用酶制剂具有消除饲料抗营养因子，补充内源酶分泌不足，提高养分消化和吸收等作用［１～５］，所以其应用的范围越来越广泛。但许多因素，包括温度、ｐＨ和动物胃肠道环境，都能影响酶制剂的作用效果。人们较多地研究了饲料加工时所受的高温、高压以及胃肠道ｐＨ和...

饲用酶制剂作用的分子营养学机理与加酶日粮ENIV系统的分子生物学基础

酶制剂是所有活的有机体产生的由氨基酸组成的蛋白质,是借助生物技术手段研发的一种饲料添加剂,它是通过参加生化反应促进动物对蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉以及其它营养物质的吸收和利用,补充动物体内某些消化酶的不足,提高饲料的利用率和畜禽的生产性能,减少氮、磷的排泄量,保护生态环境。正是因为酶制剂所具有高效、专一、无毒副作用、无残留的特点,使其成为目前饲料行业研究的热点。酶制剂从出现、发展至今,经历一个逐步成熟、健全的过程,从单一提高动物生产性能上升到ENIV理论的建立,从单一的添加方式到复合饲喂,潜力得到最大程度的发挥;生产工艺不断改进,固态、液体发酵,菌种多样化;检测手段简便实用,精确度提高。但现阶段我国酶制剂的研发和应用还存在很多不足:①酶制剂的生产属于微生物发酵的范畴,而应用属于畜牧业的范畴,由于国内尚无饲料用酶制剂统一标准,使管理产生一定的困难;②饲用酶制剂的发酵国内大多采用固体发酵,固体发酵生产工艺存在的一些缺陷目前无法克服,造成产品质量不稳定,给应用带来一定的难度;③饲料加工过程(主要是制粒)中的高温、配合饲料中的重金属离子、动物体内环境等因素可导致酶制剂失活,功能下降。针对酶制剂在饲料生产中的广泛研究、应用以及存在的诸多问题,本刊携众多专家、学者共同推出“酶制剂专刊”,从酶制剂的生产、研发、检测、动物试验、最佳发酵条件的优化及在饲料中的具体应用等进行全方位、深层次的报道,希望能对行业的研究人员、生产企业有所提示和帮助,使酶制剂的应用更合理、更安全。同时也真诚希望酶制剂的科研人员和相关生产企业能多投这方面的稿件,借助《饲料工业》这个平台把你们最新、最先进的技术信息和研究成果呈现给读者,供学习和探讨,共同推进饲料工业向更高的目标迈进。

饲用酶制剂的研究进展

1饲用酶制剂的种类及功能 饲用酶制剂品种很多,可分为单酶制剂和复合酶制剂2类。1.1单酶制剂单酶制剂又可分为消化酶（内源酶）和非消化酶（外源酶）2大类。1.1.1消化酶畜禽体内能够合成这类并非用来消化营养物质,但因为某种原因却需要强化和补充的酶类。这类酶主要包括淀粉酶、糖化酶、蛋白酶和脂肪酶等。1）淀粉酶,作用于α-1,4糖苷键,将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精，使之易于吸收，并能在胃中迅速液化淀粉，减轻胃部胀感，促进消化。

饲用酶制剂在早期断奶仔猪日粮中的应用

本文综述了饲用酶制剂在早期断奶仔猪日粮中的应用效果、作用机制及影响应用效果的因素,提出了使酶制剂获得理想效果的技术措施。在断奶仔猪日粮中添加复合酶制剂,可提高仔猪增重、减少腹泻。酶制剂通过提高肠道消化酶活性和小肠绒毛高度,增强消化机能,提高仔猪日粮养分消化率;通过促进乳酸杆菌繁殖,抑制大肠杆菌生长,维持肠道菌群平衡,减少仔猪腹泻;通过提高激素分泌,增强合成代谢,促进仔猪生长。日粮中的高铜、高锌及加工过程中的高温是抑制或破坏酶活、影响酶制剂效果的重要因素。在早期断奶仔猪日粮中应用酶制剂,应根据饲料加工过程中的温度。选择酶制剂的适宜剂型和添加工艺;应避免在日粮中添加高铜、高锌或高铜和高锌联合使用,日粮中铜的添加量以15～30mg/kg为宜,锌的用量应不超过100mg/kg,最好使用有机铜和有机锌,其用量可在原来的基础上下降10%～15%。

饲用酶制剂作用机制的研究进展

分别从饲用酶制剂对畜禽日粮中抗营养因子、消化道内源酶活、微生物菌群、消化器官、外周血液激素水平以及畜禽机体免疫机能等方面的影响 ,对其改善畜禽生产性能的作用机制进行了探讨。饲用酶主要是通过消除抗营养因子(SNSP、消化酶抑制剂、细胞壁和植酸 )和补充内源酶等方式提高日粮养分消化率 ,并减少有害微生物的过度繁殖 。

饲用酶制剂在猪饲料中的应用研究

酶制剂（Enzymepreparation）作为一种新型绿色环保饲料添加剂，广泛应用于养猪业并取得显著效果。研究表明，猪饲料中添加酶制剂能够消除饲粮中的抗营养因子，提高饲料利用率，并且能够使用一部分非常规饲料（小麦、稻谷、菜籽粕等），为降低居高不下的饲料价格、解决饲料资源不足的难题提供有效途径；弥补仔猪内源酶不足，促进消化道发育，

饲用酶制剂及其在水产业中的研究进展

介绍了饲用酶制剂的种类及其在水产养殖中的功能,综述了近10年来国内研究人员对饲用酶制剂在水产业中应用的研究成果,最后提出了水产饲用酶制剂研究存在的问题及其对策。

饲用酶制剂的作用机制

阐述了饲用复合酶制剂,主要是非淀粉多糖酶、外源性消化酶、植酸酶消除饲料中抗营养因子,提高动物生产性能的作用机理,其中包括破碎植物细胞壁、降低食糜粘度、提高动物机体的免疫力、调节动物机体的激素代谢以及补充动物内源性消化酶的不足。

饲用酶制剂活性评估新思路——有效酶活的评估与预测

近年来．饲用酶制剂应用技术体系的建立成为饲料添加剂行业的研究热点。已有研究主要着眼于加酶饲料营养值的变化（冯定远等，2005），而对从酶制剂活性评估与选择到应用技术缺乏系统研究。笔者曾提出最佳酶制剂应用体系（OEA）的理论与实践（唐茂妍等，2009），其中包括了酶制剂活性评估与选择的新思路——有效酶活的评估。本文以有效酶活评估与预测为主线，着重探讨影响酶制剂活性的因素。

饲用酶制剂的研究与应用

对饲用酶制剂的概念、特点、分类、生产与研究、功能与应用、影响因素、酶活测定、应用前景及存在的问题等进行了综述。