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馅用膏状复合调料的研究
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作者 那世荣 石长波 +1 位作者 关宏远 刘长生 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 CAS 1991年第6期59-63,共5页
确定了馅用膏状调料的最佳配方,对产品微生物指标和pH值进行了检测,提出了最佳杀菌条件和保质期。
关键词 馅用调料 膏状制品 复合味
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