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馅用膏状复合调料的研究
1
作者
那世荣
石长波
+1 位作者
关宏远
刘长生
《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》
CAS
1991年第6期59-63,共5页
确定了馅用膏状调料的最佳配方,对产品微生物指标和pH值进行了检测,提出了最佳杀菌条件和保质期。
关键词
馅用调料
膏状制品
复合味
下载PDF
职称材料
题名
馅用膏状复合调料的研究
1
作者
那世荣
石长波
关宏远
刘长生
机构
黑龙江商学院旅游烹饪系
出处
《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》
CAS
1991年第6期59-63,共5页
文摘
确定了馅用膏状调料的最佳配方,对产品微生物指标和pH值进行了检测,提出了最佳杀菌条件和保质期。
关键词
馅用调料
膏状制品
复合味
Keywords
seasoning for stuffing, paste product, compound taste
分类号
N [自然科学总论]
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题名
作者
出处
发文年
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1
馅用膏状复合调料的研究
那世荣
石长波
关宏远
刘长生
《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》
CAS
1991
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