利用黑曲霉β-葡萄糖苷酶催化香兰素葡萄糖苷水解

本文通过在香兰素葡萄糖苷溶液中加入黑曲霉菌种发酵制取的β-葡萄糖苷酶,进行酶促反应实验,定时取样进行高效液相分析检测,结果表明在反应过程中,溶液中香兰素葡萄糖苷的含量呈逐步下降趋势,香兰素的量呈逐步增加趋势;而在没有加β-葡萄糖苷酶的对照实验中,整个反应过程中香兰素葡萄糖苷的含量基本没有出现什么变化,在反应液中也没有检测到香兰素,这说明黑曲霉β-葡萄糖苷酶能够催化香兰素葡萄糖苷分解为香兰素的反应。

香荚兰豆中香兰素葡萄糖苷的提取、分离及表征

为进一步拓展天然香兰素的开发途径,采用超声辅助溶剂萃取法从香荚兰豆中提取了香兰素葡萄糖苷粗提物,以香兰素葡萄糖苷提取率为指标,通过单因素试验和正交试验对粗提物提取工艺进行了优化,并利用制备高效液相色谱技术分离获得了香兰素葡萄糖苷单体。结果表明:①粗提物最佳提取工艺为萃取时间10 min、萃取温度65℃、固液比1∶11、萃取功率140 W,在此条件下香兰素葡萄糖苷提取率为1.88%;②当流动相中0.5%(质量分数)乙酸水溶液和甲醇比例为80∶20(体积比)时,利用制备高效液相色谱可有效分离纯化香兰素葡萄糖苷,产品得率为1.36%;③采用1H NMR和13C NMR对产品进行结构表征,进一步验证了所得产品为目标化合物香兰素葡萄糖苷。该提取分离工艺处理量较大、步骤简便、成本低廉,可为天然香兰素葡萄糖苷单体开发提供参考。

乙基香兰素-β-D-葡萄糖苷的合成及热裂解分析研究

文章合成了乙基香兰素-β-D-葡萄糖苷,并利用热裂解-GC/MS联用仪对其进行针对性的250℃、300℃、400℃、600℃、900℃热裂解分析。结果显示该糖苷热解产生的香味物质伴随加热温度的升高而逐步呈梯度增加,该香味物质赋予烟草丰富甜香、提升香气质。文章首次依据热裂解数据对其裂解机理进行推论。

一种源自烟草的糖苷类化合物及其热裂解分析

通过现代分离纯化技术，从玉溪产K326烟叶中分离得到一种糖苷类化合物，结合一维核磁共振技术确定其为香兰素-β-D-葡萄糖苷。通过热重-差热分析（TG-DTG）和热解-气相色谱／质谱法（Py-GC／MS）对香兰素-β-D-葡萄糖苷在加热非燃烧型卷烟加热温度下的热失重行为及热裂解产物进行了研究，以评估其在加热非燃烧型卷烟中的潜在应用价值。结果表明：（1）香兰素爷-β-D-葡萄糖苷在500℃以下有两个失重过程，这两个失重过程的最大失重速率分别出现在237．60℃和291．97℃，两个失重温度均在加热非燃烧卷烟加热温度范围内（低于500℃）；（2）在150-500℃下，裂解产物数量随裂解温度升高而增加，主要为苯类、醛类和环戊烯（酮）类，其中含量最高的为香兰素；（3）在200-300℃的加热温度下，该糖苷类潜香物质失重比较充分，并产出具有较高有效转化率的香气物质——香兰素，同时酚类和醛类的产生量相对较少。

潜香物质在低焦油卷烟香味补偿技术中的应用研究

[目的]为解决低焦油卷烟香气量较少、丰富性稍欠等问题。[方法]重点考察乙基香兰素葡萄糖苷作为潜香类物质在"七匹狼"某牌号低焦油卷烟A中的香味补偿作用。[结果]烟气致香成分分析结果表明,乙基香兰素葡萄糖苷作为糖苷类潜香物质,在烟支燃吸过程中可发生热裂解,释放出乙基香兰素和香兰素,而且酮类物质、酸类物质和杂环类物质等烟草致香成分含量都有不同程度的增加;其次,通过单体香料和天然香料的作用评价和筛选,结合潜香类物质乙基香兰素葡萄糖苷完成功能性表香香基设计,并通过与原表香的复配,实现对现有产品的改造。感官特征评价结果表明,改造后卷烟样品香气风格更加突出,丰富性增加,烟气的圆润性和满足感得到了提高。[结论]潜香类物质在低焦油卷烟中能够起到香味补偿作用。