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香卤熏兔的加工技术 被引量:1
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作者 姚志刚 张红坤 +1 位作者 夏春厚 赵斌 《肉类工业》 1999年第8期18-19,共2页
本文主要介绍了香卤熏兔的加工工艺、操作要点及质量要求。
关键词 注射 煮制 香卤熏兔
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