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香卤熏兔的加工技术
被引量:
1
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作者
姚志刚
张红坤
+1 位作者
夏春厚
赵斌
《肉类工业》
1999年第8期18-19,共2页
本文主要介绍了香卤熏兔的加工工艺、操作要点及质量要求。
关键词
兔
肉
注射
煮制
烟
熏
卤
制
香卤熏兔
下载PDF
职称材料
题名
香卤熏兔的加工技术
被引量:
1
1
作者
姚志刚
张红坤
夏春厚
赵斌
机构
洛阳春都集团
出处
《肉类工业》
1999年第8期18-19,共2页
文摘
本文主要介绍了香卤熏兔的加工工艺、操作要点及质量要求。
关键词
兔
肉
注射
煮制
烟
熏
卤
制
香卤熏兔
分类号
TS251.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
香卤熏兔的加工技术
姚志刚
张红坤
夏春厚
赵斌
《肉类工业》
1999
1
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