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热反应咸味香料及其模型体系研究
1
作者
户秋亚
罗寿根
《香料香精化妆品》
CAS
2007年第1期33-36,共4页
本文概述了热反应咸味香料中,由前体生成香成分的模型体系研究,以及将模型体系知识用于商业化生产新天然香料方面的进展和潜力。
关键词
前体
香味生成途径
热反应
下载PDF
职称材料
题名
热反应咸味香料及其模型体系研究
1
作者
户秋亚
罗寿根
机构
深圳波顿香料有限公司
出处
《香料香精化妆品》
CAS
2007年第1期33-36,共4页
文摘
本文概述了热反应咸味香料中,由前体生成香成分的模型体系研究,以及将模型体系知识用于商业化生产新天然香料方面的进展和潜力。
关键词
前体
香味生成途径
热反应
Keywords
precursor pathway of flavor formation thermal reaction
分类号
TQ651 [化学工程—精细化工]
下载PDF
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题名
作者
出处
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1
热反应咸味香料及其模型体系研究
户秋亚
罗寿根
《香料香精化妆品》
CAS
2007
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