香味盐水豆的制备工艺

制备了一种香味盐水豆,并对其进行破坏性实验研究。结果表明引起这种香味盐水豆变质的菌种主要为大肠菌群和葡萄球菌,并成功地解决了该食品的防腐变质问题。