五香豆的香料配比研究

五香豆口味香脆,是大众休闲食品。本实验主要研究五香豆香料配比。通过实验及感官评价得出最佳香料配比为:八角0.8%、丁香0.4%、豆蔻0.3%、甘草0.2%。

浅谈香料在洗衣凝珠中的应用

针对洗衣凝珠的产品特性,分析了适用于洗衣凝珠中香料的选择和配伍,研究了不同香型香精在洗衣凝珠中的应用。