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香梨的加工技术
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作者 赵德安 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第1期60-62,共3页
库尔勒香梨皮薄肉细,香甜爽口,酥脆多汁,淡雅醇香,含糖10.04%,酸0.03%,灰分0.12%、水分86.5%。
关键词 加工技术 香梨膏 梨干 梨脯 梨汁
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