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香梨的加工技术
1
作者
赵德安
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第1期60-62,共3页
库尔勒香梨皮薄肉细,香甜爽口,酥脆多汁,淡雅醇香,含糖10.04%,酸0.03%,灰分0.12%、水分86.5%。
关键词
香
梨
加工技术
香梨膏
香
梨干
香
梨脯
香
梨汁
下载PDF
职称材料
题名
香梨的加工技术
1
作者
赵德安
机构
新疆库尔勒孔雀食品厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990年第1期60-62,共3页
文摘
库尔勒香梨皮薄肉细,香甜爽口,酥脆多汁,淡雅醇香,含糖10.04%,酸0.03%,灰分0.12%、水分86.5%。
关键词
香
梨
加工技术
香梨膏
香
梨干
香
梨脯
香
梨汁
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
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1
香梨的加工技术
赵德安
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1990
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