香椿果抗氧化活性成分研究

研究香椿果不同极性部位提取物的体外抗氧化活性。采用香椿果乙酸乙酯总提物(XCG-01)经进一步分离纯化共得7段化合物,比较各段提取物的抗氧化活性。测定香椿果提取物对DPPH.,.OH,O2-和ABTS.的清除能力,并与Vc和BHT进行比较。结果为XCG-02>XCG-03>XCG-04,XCG-07>XCG-06>XCG-05。其中清除DPPH.自由能力最强的是XCG-02,各提取物均有较强抗氧化活性,大部分活性比Vc和BHT高。