基于指纹图谱与多指标含量测定的黔产香榧种子质量控制研究

目的建立黔产香榧种子高效液相色谱(HPLC)的指纹图谱及多指标含量测定方法,为黔产香榧种子的质量控制与开发提供依据。方法采用Agilent Eclipse Plus C 18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm);以乙腈(A)-0.06%醋酸-水溶液(B)为流动相,梯度洗脱;流速1.0 mL/min;检测波长280 nm;柱温30℃;进样量15μL。结果20批香榧种子指纹图谱相似度均大于0.983,共确定5个共有峰,指认了没食子酸和绿原酸。对样品中的没食子酸和绿原酸2种化学成分进行含量测定与方法学考察,包含专属性、线性、精密度、重复性和稳定性,均符合要求;平均回收率在97.75%~98.82%,RSD≤1.62%。香榧种子中该2种化学成分的含量分别为33.25~97.00μg/g和1072.28~1279.56μg/g。结论本研究所建立黔产香榧种子的HPLC指纹图谱和多指标含量测定的方法准确可行,可作为黔产香榧种子质量评价的一种有效手段。

不同品种香榧种子油脂肪酸及香味物质组成分析

采用气质联用（GC-MS）分析香榧种子油脂肪酸组成,顶空固相微萃取-气质联用（HSSPME-GC-MS）分析其香味物质组成。结果表明：11种香榧种子油主要含有13种脂肪酸,不饱和脂肪酸平均占脂肪酸总量的88.15%,其中亚油酸和油酸含量分别为32.03%~51.61%和19.84%~39.58%;大圆榧、蛋榧、旋纹榧、中圆榧、芝麻榧、茄榧、象牙榧种子油的亚油酸和亚麻酸含量高于细榧种子油的;除旋纹榧外,上述6种香榧种子油的顺-5,11,14-二十碳三烯酸的含量高于细榧种子油的;细榧种子油中鉴定出71种香味物质,其组成主要是萜烯类、烯醇类、醇类、酯类、菲类和苯类衍生物等挥发性成分,其中萜烯类组分有21种;大圆榧种子油中鉴定出39种香味物质,其组成主要是萜烯类、酯类和烷类,其中萜烯类组分有6种,其香味略差于细榧种子油。

香榧种子含油量及脂肪酸组成对比研究

为探究不同品种香榧种子含油量及组成的差异,对同一产地不同品种的11种香榧(旋纹榧、茄榧、大圆榧、米榧、象牙榧、芝麻榧、普通榧、木榧、小圆榧、炭盆榧和寸金榧)种子的含油量以及种子油脂肪酸组成进行了对比研究,结果表明:不同品种的香榧种子含油量及种子油脂肪酸类型都表现出明显差异。11种不同香榧种子含油量约2%~14%,普通榧最高(13.4%),炭盆榧最低(2.2%);脂肪酸种类最少8个,最多13个(寸金榧和木榧)。香榧种子油以不饱和脂肪酸为主,其总量超过66%。普通榧不饱和脂肪酸总量达到85.87%,其中主要成分油酸、亚油酸总量超过72%。所有品种的香榧种子油都含有超过6.90%的特殊脂肪酸金松酸,而且以普通榧中含量最高,达到10.41%。

香榧种子内含发芽抑制物对种子萌发的影响

研究了抑制萌发物质对香榧种子休眠的影响,用GC-MS联用仪对香榧种子各部分甲醇浸提液进行了生物测定,鉴定香榧种子不同部位所含有机物质的种类。结果表明香榧种子外种皮、内种皮和胚乳的浸提液对白菜种子发芽率和幼苗的茎、根生长均有抑制作用,抑制强度为:内种皮>外种皮>胚乳,且随浸提液浓度的增大,抑制作用增强。从香榧种子的外种皮、内种皮和胚乳中鉴定出多种有机化合物,并鉴定出物质种类和相对含量。其中包括以亚油酸、亚油酸甲酯、beta-谷甾醇、邻苯二酚为主的酸类、酯类、醇类、酚类等。香榧种子各部位均含有已确定为发芽抑制物质的邻苯二酚,表明香榧种子的外种皮、内种皮和胚乳中均含有抑制种子萌发物质。

不同香榧品种果实特性比较及脂肪酸组成分析

为明确浙江会稽山脉地区香榧品种的果实品质差异,以茄榧、细榧、油榧、斯宅木榧、珍珠榧和长籽榧为试验材料,对其果实表型特征和含油率指标进行测定,并对脂肪酸组成成分进行分析。结果表明,6个香榧品种中油榧含油率最高,达到63.26%,而珍珠榧含油率最低,只有41.07%。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析香榧种子油脂肪酸组成,香榧种子油主要含有8种脂肪酸,其中棕榈酸、油酸和亚油酸占总脂肪酸的80%以上。茄榧、油榧、珍珠榧和长籽榧种子油的亚油酸和亚麻酸含量与细榧种子接近;除长籽榧外,茄榧、油榧、斯宅木榧和珍珠榧4种香榧种子油中金松酸的含量显著高于细榧,分别为10.30%、10.30%、15.10%和11.60%。本文的研究结果为香榧的资源化利用提供了理论基础。