香料香精实用价值的综合评价

本文首次提出香料香精的“香品值”(P)、“留香值”(L)两个概念 ,同作者早先提出的“香比强值”(B)共同组成了香料香精的三个基本属性。用三值的乘积考察香料香精的实用价值 ,BPL/10 0 0以“综合评价分数”(Z)表示 ,它同该香料或香精的市场销售价格直接相关。文中指出“调香工作就是大幅度提高配合香料的香品值”。