1
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甲基戊酸的甲基位置对其香气强度的影响 |
刘玉平
尹德才
李宁
孙宝国
陈海涛
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
4
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2
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基于香气强度的芝麻油特征香气成分分析 |
万茵
宋莹蕾
白丽霞
付桂明
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《粮食与油脂》
北大核心
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2016 |
4
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3
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黄酒风味物质的香气强度与结构关系的研究进展 |
李红蕾
冯涛
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《上海应用技术学院学报(自然科学版)》
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2011 |
4
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4
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春黄菊干花特征香气成分鉴定及香气协同作用变化评估 |
徐志强
熊文
冯俊俏
牛云蔚
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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5
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优势传统黄酒类制造业关键技术与应用系列–2 黄酒麦曲中挥发性香气化合物的研究 |
莫新良
徐岩
罗涛
范文来
赵光鳌
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
15
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6
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基于GC-MS与GC-O法分析两种春黄菊精油中特征性香气成分 |
李小斌
徐磊
刘帅东
郭志刚
王颖
何媛
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《香料香精化妆品》
CAS
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2021 |
5
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7
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东北地区10份李种质资源果实香气成分分析 |
王珊珊
赵晨辉
李红莲
张冰冰
梁英海
宋宏伟
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
11
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8
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基于GC-MS与GC-O法分析两种桔子油中特征性香气成分 |
周如隽
赵雯琪
张越
张圣航
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《香料香精化妆品》
CAS
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2021 |
10
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9
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β-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶对速溶绿茶粉水溶液香气的影响 |
方可
李婷
朱艳冰
黄高凌
杨远帆
倪辉
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
5
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10
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基于GC-MS和GC-O的茶本酒中特征风味物质研究 |
黄翠
王凤丽
陈耀林
于佳俊
王伟
杜苏峰
宋涛
蔡忠水
薛洁
武运
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《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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11
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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析欧李果实挥发性成分 |
李晓颍
王海静
徐宁伟
曹翠玲
刘建珍
武春成
张立彬
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
21
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12
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云门酱香型白酒风味特征的分析研究 |
韩兴林
潘学森
刘民万
贾士儒
李红
王丽华
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《酿酒科技》
北大核心
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2014 |
17
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13
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香料香精实用价值的综合评价 |
林翔云
林君如
何丽洪
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《香料香精化妆品》
CAS
北大核心
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2000 |
7
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14
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香味物质分析新技术方法 |
田红玉
孙宝国
刘滨
田崇华
邱显荣
王宏革
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《中国食品添加剂》
CAS
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2005 |
2
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15
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β-葡萄糖苷酶有效提升速溶乌龙茶粉水溶液的花香、果香及青草香 |
方可
李婷
朱艳冰
倪辉
黄高凌
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2018 |
8
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16
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西瓜香精的调配技术 |
艾萍
张伟民
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《上海应用技术学院学报(自然科学版)》
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2001 |
0 |
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17
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浓香型白酒中辛酸乙酯含量及其风味贡献分析 |
李志斌
李净
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
24
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18
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浓香型白酒中的重要物质——辛酸乙酯含量及其贡献分析 |
李志斌
李净
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《酿酒》
CAS
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2013 |
13
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19
|
基于主成分分析的不同香型白酒识别方法 |
杨婧
雷良波
胡光源
黄永涛
汪地强
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《酿酒科技》
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2015 |
10
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20
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阳离子聚合物对香波留香作用的研究 |
牛丽娟
瞿欣
刘聪颖
常晓维
张萌萌
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《日用化学工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
1
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