一种新型的天然健康的香米原液的研制

本文为探索如何获取高品质的香米原液,研究香米原液最佳生产工艺,并制得用料简单(纯净水、香米)、清洁标签(配料表:纯净水、香米)、甘甜可口、米香浓郁的香米原液。通过口感与稳定性试验,确定香米原液的最佳浓度为:10%。此时香米原液的营养成分为(每100g):能量值147k J、蛋白质0.67g、脂肪0.1g、总碳水化合物7.7g、总糖3.1g、蔗糖0g。通过对香米原液进行105℃恒温20分钟的灭菌,使得产品能符合国家相关产品的质量标准及运输贮存的要求。