果蔬香精回收装置和技术

设计了一种改进的天然香精回收装置,该装置可用于果蔬汁生产中挥发性芳香物质的回收.对该装置的设计原理、操作方法、回收天然香精的工艺条件和回收率分别进行了探讨,结果表明,在该工艺条件下,以丁酸乙酯和乙酸乙酯为内标物,其回收率分别为90.1%和98.7%,脱香果汁加入质量分数1%的100倍香精复香,感官评定与新鲜果汁比较无显著差异.

浓缩果蔬汁生产中香精回收装置和技术

设计了一种改进的天然香精回收装置,该装置可用于果蔬汁生产中挥发性芳香性物质的回收。对该装置的设计原理、操作方法、回收天然香精的工艺条件和回收率分别进行了探讨。结果表明:在合适的工艺条件下,以丁酸乙酯和乙酸乙酯为内标物,其回收率分别为90.1％和98.7％,脱香果汁按香精原来含量复香,感官评定与新鲜果汁比较无显著差异。