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香肌心的加工 被引量:1
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作者 张勇 《肉类工业》 1998年第12期10-10,共1页
香肌心系采用脘北黄牛牛心,加工后真空包装。冷热即食,无腥昧,香味浓郁,适合大众口味。原料成本低,投资小,利润丰厚。现将加工工艺介绍如下。
关键词 香肌心 加工工艺 卤制
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