解决肠衣破裂问题指南

一、早期肠衣破裂 纤维素肠衣 肠衣填充之后但在产品蒸煮之前常常发生破裂,大多数是由于扭结造成的。扭结破裂通常是由于香肠结扎机机头调整不当,或者“丁”型钩或挂肠杆没有妥善维护。 例如当您能确定每隔三个挂肠杆出现相同的扭结破裂,而您有四台机器以相同的恒定速度生产香肠,则第三台机器导致肠衣破裂的可能性最大,因此第三台机器的结扎头需要检查。扭结破裂和香肠机数之间的关系也是如此。