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香菇果蔬酱软罐头的研究
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作者 褚维元 《四川食品与发酵》 2002年第2期41-44,共4页
以香菇、桔皮、南瓜为主要原料,通过正交试验科学优选配方,采用真空浓缩新技术,研制了香菇果蔬酱软罐头。
关键词 香菇果蔬酱软罐头 香菇 桔皮 南瓜 正交试验 配方 真空浓缩 新技术
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