香菇炖鸡肉酱的生产工艺

文章介绍开发香菇炖鸡肉酱产品的理念是:利用香菇特殊天然风味和鸡肉营养有机的结合,使人们使用这一产品后,其营养价值得到更合理的体现,以改善目前的酱料类产品的膳食结构。文章就香菇精膏、鸡肉精膏的生产工艺及二者的复配调味工艺进行综合论述。