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低糖香菇柄脯的研制 被引量:11
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作者 翟爱华 王颖 +1 位作者 刘恒芝 孔令梅 《食品研究与开发》 CAS 2004年第3期99-101,共3页
以香菇柄为主要原料,研究出保健食品——低糖香菇柄脯,以CMC、明胶、黄原胶对香菇柄脯的饱满度、透 明度的影响因素为研究对象,确定出最佳加工工艺。
关键词 香菇 保健食品 香菇柄脯 加工工艺 配方
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香菇β-葡聚糖对雏鸡脾和胸腺淋巴细胞以及腹腔巨噬细胞一氧化氮产生的影响 被引量:2
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作者 李万坤 闫鸿斌 +6 位作者 田广孚 才学鹏 刘红霞 张冬峰 景志忠 郭福存 赵兴绪 《中国兽医科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期597-601,共5页
为探讨香菇β-葡聚糖(lentinan,LTN)对雏鸡免疫增强作用的机理,从体内和体外2种途径研究了LTN对雏鸡脾和胸腺淋巴细胞以及腹腔巨噬细胞NO产生的影响。体内试验的4组21日龄雏鸡分别腹腔注射1 g/L的LTN、10 g/L的LTN、20 g/L的硫乙醇酸钠... 为探讨香菇β-葡聚糖(lentinan,LTN)对雏鸡免疫增强作用的机理,从体内和体外2种途径研究了LTN对雏鸡脾和胸腺淋巴细胞以及腹腔巨噬细胞NO产生的影响。体内试验的4组21日龄雏鸡分别腹腔注射1 g/L的LTN、10 g/L的LTN、20 g/L的硫乙醇酸钠和生理盐水各2 mL,3 d后测脾和胸腺淋巴细胞以及腹腔巨噬细胞产生NO的量;分别以50、100、200、400 mg/L的LTN刺激经硫乙醇酸钠活化的巨噬细胞,测定其NO的生成量。结果显示,1 g/L和10 g/L的LTN均能刺激体内脾和胸腺淋巴细胞以及腹腔巨噬细胞产生NO;不同浓度的LTN均能使体外巨噬细胞NO的生成量增加。证实,适度促进免疫细胞NO的生成可能是LTN的主要免疫作用机理之一。 展开更多
关键词 香菇β-葡聚 淋巴细胞 巨噬细胞 一氧化氮 雏鸡
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香菇β-葡聚糖的提取及其对淀粉消化性的影响 被引量:7
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作者 陈忠秋 冯涛 +2 位作者 庄海宁 杨焱 张劲松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第10期71-77,共7页
从香菇子实体中提取的香菇β-葡聚糖(Lentinus edodesβ-glucan,LEBG),重均分子质量为1.8 6 8×1 06 D a;其单糖组成为阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖物质的量之比为0.72∶1.61∶2.61∶92.75∶2.34;通过红外图谱判断其为β... 从香菇子实体中提取的香菇β-葡聚糖(Lentinus edodesβ-glucan,LEBG),重均分子质量为1.8 6 8×1 06 D a;其单糖组成为阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖物质的量之比为0.72∶1.61∶2.61∶92.75∶2.34;通过红外图谱判断其为β-吡喃多糖。分别向小麦淀粉、玉米淀粉添加LEBG,两种淀粉的损耗模量和储能模量均增加,动态流变学揭示了LEBG与淀粉之间有相互作用的存在。体外消化结果显示,与未添加LEBG相比,添加LEBG的淀粉酶解速率显著降低。这可能是因为LEBG和淀粉之间相互缠绕,凝胶网络结构增强;同时,添加了LEBG的两种淀粉均为较低水平的快速消化淀粉和血糖指数预测值以及较高含量的缓慢消化淀粉和抗性淀粉,说明LEBG对淀粉体外消化具有一定的抑制作用。在可视化实验结果进一步说明LEBG与淀粉相互作用的具体方式为包裹作用。将含有LEBG的香菇超微粉加入淀粉,结果表明超微粉也对淀粉体外消化具有一定抑制效果。该研究表明LEBG可用于研发低血糖指数的淀粉类食品。 展开更多
关键词 香菇β-葡聚 流变 淀粉 体外消化 指数预测
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香菇六糖的脱保护反应研究及表征 被引量:1
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作者 樊榕 殷慧清 +1 位作者 尹文娟 徐芳芳 《化学与生物工程》 CAS 2013年第8期61-62,共2页
对香菇六糖的脱保护反应进行工艺改进,使收率提高至96.8%,含量达到99.89%,并对所获得的香菇六糖进行了1 HNMR、13 CNMR、MS表征。为香菇六糖的进一步研究奠定了基础。
关键词 香菇 脱保护反应 表征
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轻糖香菇脯的加工工艺
5
作者 褚维元 《食用菌》 北大核心 1996年第2期38-38,共1页
果脯是我国特有的传统食品。香菇是一种营养丰富,无药害污染,具有一定食疗价值的保健食品。为了深入开发食用方便的香菇制品,满足广大消费者的要求,我们开发研制了轻糖香菇脯。本研制的轻糖香菇脯,在传统果脯生产工艺的基础上,用淀粉糖... 果脯是我国特有的传统食品。香菇是一种营养丰富,无药害污染,具有一定食疗价值的保健食品。为了深入开发食用方便的香菇制品,满足广大消费者的要求,我们开发研制了轻糖香菇脯。本研制的轻糖香菇脯,在传统果脯生产工艺的基础上,用淀粉糖浆替代部分蔗糖,采用少煮多浸的方法,降低香菇脯含糖量。制品依然吃糖饱满,但甜酸适宜,还保持了香菇原味。生产周期短,经济效益较高。 展开更多
关键词 香菇 香菇 加工工艺
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保健型饮料低聚木糖苹果香菇醋上市
6
《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期146-146,共1页
关键词 保健型饮料 低聚木苹果香菇 营养价值 保健功能
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低糖香菇脯的加工技术
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作者 禇维元 《中外技术情报》 1996年第10期45-45,共1页
香菇营养丰富,具有保健作用。低糖香菇脯以淀粉糖浆替代部分蔗糖,含糖量低,制品酸甜适宜,符合现代消费者的需求。 选料与护色:选择表面为茶褐色、菌褶为白色。
关键词 香菇 香菇 制造
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低糖香菇脯的生产工艺
8
作者 齐晓岑 《适用技术市场》 1999年第6期22-22,共1页
1 前言香菇是营养丰富、具有食疗保健作用的世界十大最佳食品之一。为了深入开展食用方便的香菇制品,满足日益发展的市场需求。给菇农致富奔小康开辟一条新途径。我们研制了低糖香菇脯,本制品用淀粉糖浆替代部分白砂糖,降低香菇脯含糖量... 1 前言香菇是营养丰富、具有食疗保健作用的世界十大最佳食品之一。为了深入开展食用方便的香菇制品,满足日益发展的市场需求。给菇农致富奔小康开辟一条新途径。我们研制了低糖香菇脯,本制品用淀粉糖浆替代部分白砂糖,降低香菇脯含糖量,使制品甜酸适宜,保持了香菇原味,符合现代消费者的需求,本工艺操作简便,投资小,经济效益较高。2 生产工艺成品质量要求:感官指标:色泽呈浅黄色或黄褐色,色泽均匀基本一致,略有透明感。组织饱满,条形整齐。 展开更多
关键词 香菇 香菇 生产工艺
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香菇系列食品加工技术
9
作者 严鸿 《农村经济与科技》 1999年第12期34-34,共1页
香菇营养丰富,香味浓郁,鲜美可口。在宋代被列为宫廷贡品。现代医学研究证明,香菇具有很高的药用价值,能防治多种疾病,具有抗癌作用。享有“保健食品”和“抗癌新兵”的美称。用其加工系列食品,不仅可以缓解香菇出菇高峰期卖菇难的市场... 香菇营养丰富,香味浓郁,鲜美可口。在宋代被列为宫廷贡品。现代医学研究证明,香菇具有很高的药用价值,能防治多种疾病,具有抗癌作用。享有“保健食品”和“抗癌新兵”的美称。用其加工系列食品,不仅可以缓解香菇出菇高峰期卖菇难的市场矛盾,而且可以提高菇农种菇的经济效益,并能增加食品行业的花色品种,市场广阔,极具开发前景。现将几种香菇食品加工技术介绍如下。 展开更多
关键词 香菇系列食品 加工工艺 香菇 香菇肉松
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Effects of Biological Pesticides on Prevention and Treatment of Virus Diseases in Greenhouse Tomato in Autumn 被引量:1
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作者 彭昌家 白体坤 +2 位作者 丁攀 冯礼斌 杨宇衡 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第8期1921-1925,共5页
To alleviate the damage of tomato virus diseases, reduce chemical pesticide consumption and residue, and prevent environmental pollution, forecasting, randomized block design and statistical analysis were adopted to c... To alleviate the damage of tomato virus diseases, reduce chemical pesticide consumption and residue, and prevent environmental pollution, forecasting, randomized block design and statistical analysis were adopted to conduct field efficacy tests for Lentinan + Gibberellin-heteroauxin-brassinolide (GHB) and Ningnanmycin + GHB. The results showed that when the virus diseases in greenhouse tomato were serious, 0.5% Lentinan AS 3 000 ml + GHB WP 600 g and 8% Ningnanmycin AS 900 ml + GHB WP 600 g per hectare were applied 4 times with an interval of 7 days, and the control effects on the 10th, 17th, 26th and 35th day were above 88%, 87%, 78% and 67%, respectively. The difference in control effect of the two biological pesticides was insignificant, while their control effects were all significantly better than that of moroxydine hydrochloride (CK) + GHB. The obtained results indicated that Lentinan + GHB and Ningnanmycin + GHB were the ideal biological pesticides, which could be used not only for controlling tomato virus diseases, but also for realizing modern, pollution-free, green and organic agricultural production. 展开更多
关键词 Tomato Virus disease Biological pesticide LENTINAN NINGNANMYCIN Gibberellin-heteroauxin-brassinolide Control effect
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动物的免疫增强剂
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作者 刘凤鸣 《畜牧兽医科技信息》 1996年第9期6-6,共1页
目前,免疫增强剂有如下多种:刀豆球蛋白(ConA)、丙种球蛋白、白细胞介素—1、胞壁二肽(MDP)、纯化蛋白衍生物、8031多糖、硫酸葡聚糖、香菇糖、糖原、灵芝多糖、核苷、酸类、核酸钠、错配双链核酸多核苷酸、三氮唑核苷、锗、硒、锌、钼... 目前,免疫增强剂有如下多种:刀豆球蛋白(ConA)、丙种球蛋白、白细胞介素—1、胞壁二肽(MDP)、纯化蛋白衍生物、8031多糖、硫酸葡聚糖、香菇糖、糖原、灵芝多糖、核苷、酸类、核酸钠、错配双链核酸多核苷酸、三氮唑核苷、锗、硒、锌、钼、铁、锂、卡介苗(活、死)。 展开更多
关键词 免疫增强剂 纯化蛋白衍生物 丙种球蛋白 灵芝多 硫酸葡聚 刀豆球蛋白 异黄酮植物雌激素 卡介苗 白细胞介素—1 香菇糖
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成果推介
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《中国高校科技与产业化》 2004年第2期76-80,共5页
中国是一个林业资源贫乏的国家,人均森林蓄积量不足10立方米,但我国的木材消耗量却急剧上升,不得不从国外进口大量木材。为保护国内有限的木材资源,减少外汇支出,寻找合适的木材替代品成为当务之急。 木材的短缺随着经济的发展越来越严... 中国是一个林业资源贫乏的国家,人均森林蓄积量不足10立方米,但我国的木材消耗量却急剧上升,不得不从国外进口大量木材。为保护国内有限的木材资源,减少外汇支出,寻找合适的木材替代品成为当务之急。 木材的短缺随着经济的发展越来越严重,而同时由于生产水平的提高,过去被大量用于烧柴的木制品加工废弃物如木屑、刨花、边角废料以及大量农作物纤维如秸杆、稻糠。 展开更多
关键词 木塑复合材料 生产技术 水泥减水剂 生产规模 抗结核疫苗 抗肿瘤药物 香菇 降压中药 米依纯
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Polysaccharides from Tricholoma matsutake and Lentinus edodes enhance 5-fluorouracil-mediated H22 cell growth inhibition 被引量:15
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作者 Ming Ren Lingyan Ye +4 位作者 Xiaoshi Hao Zhixing Ren Shuping Ren Kun Xu Juan Li 《Journal of Traditional Chinese Medicine》 SCIE CAS CSCD 2014年第3期309-316,共8页
OBJECTIVE: Few studies have investigated the ef- fects produced by combinations of polysaccharides and chemotherapeutic drugs in cancer treatment. We hypothesized that a combination of polysaccha- rides (COP) from ... OBJECTIVE: Few studies have investigated the ef- fects produced by combinations of polysaccharides and chemotherapeutic drugs in cancer treatment. We hypothesized that a combination of polysaccha- rides (COP) from Lentinus edodes and Tricholoma matsutake would improve the efficacy of 5-fluoro- uracil (5-FU)-mediated inhibition of H22 cell growth. METHODS: Mice were injected H22 cells and then treated with either 5-FU, polysaccharides from Tri- choloma matsutake (PTM), polysaccharides from Lentinus edodes (PL), PTM + PL, 5-FU + PTM, 5-FU + PL, or 5-FU + COR The tumor weight and volume, and splenic CD4 + and CD8 + T cell frequencies, were determined. Additionally, splenic natural killer (NK) cell and cytotoxic T lymphocyte (CTL) activities were assessed and the serum levels of tumor necro- sis factor-a (TNF-a), Interleukin-2 (IL-2), and Interfer- on-y (IFN-y) were measured. RESULTS: Compared with mice from the control,5-FU, PL, PTM, PTM + PL, 5-FU + PL, and 5-FU + PTM groups, mice treated with 5-FU + COP showed: (a) significantly reduced tumor weight and volume (P〈 0.05), (b) significantly higher serum levels of TNF-α, IL-2, and IFN-y (P〈0.05), (c) significantly increased CD4+ and CD8+ 1 cell frequencies in the spleen (P〈 0.05), and (d) significantly increased splenic NK cell and CTL activities (P〈0.05). The tumor weight and volume in mice treated with 5-FU+PL or 5-FU+PTM were significantly reduced compared with mice treated with 5-FU alone (P〈0.05). Serum levels of TNF-α, 11.-2, and IFN-y, frequencies of CD4 + and CD8+ T cells in the spleen, and splenic NK and CTL activities were also significantly increased in mice treated with 5-FU+PL or 5-FU+PTM compared with mice treated with 5-FU alone (P〈0.05). CONCLUSION: Polysaccharides from Lentinus edodes and Tricholoma matsutake could enhance the efficacy of 5-FU-mediated H22 cell growth inhi- bition. 展开更多
关键词 POLYSACCHARIDES IMMUNOMODULATION Shiitake mushrooms Tricholoma matsutake Fluoro-uracil Growth inhibitors
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