香菇茶的工艺研究及其功能成分的分析

对香菇茶的脱水技术及配方等工艺条件做了进一步的研究,确定了最佳的工艺条件。同时,对在该工艺条件下得到的香菇茶的功能成分进行了分析检测。结果表明:鲜香菇经过处理后,变温烘烤2.0～3.0h,再与绿茶按4:5比例混合,制得的产品品质最好。香菇茶的成分中:游离氨基酸含量为1.38%,粗多糖含量为6.04%,茶多酚含量为10.54%。

膜分离技术在香菇速溶茶开发中的应用研究

本文将膜分离技术应用于香菇速溶茶的开发,研究了微滤、超滤、反渗透膜对香菇浸提液的除杂、浓缩效果,并探讨了操作温度、压力及料液pH值对超滤膜截留率和膜通量的影响.结果表明,超滤膜的最佳操作温度为25℃,操作压力为0.06～0.l OMPa,料液pH值为7.0;超滤膜对大分子多糖、蛋白的截留率为14.4%,反渗透膜对香菇多糖的截留率为68.92%.

制作香菇速溶茶

速溶茶是国际市场流行的饮料。它是将茶叶中决定茶汤色香味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇，显著增加茶的保健作用，又不失茶的应有风格，既能保持冲泡即溶，不留余渣，浓淡易调的特点，还能单独冲泡，并能与牛奶、果汁或蜂蜜、糖等对饮，深受消费者喜爱。现将其制作方法介绍如下：

香菇寮白毫茶的品种特性与开发技术

香菇寮白毫茶品质优异,具兰花香韵,是泰顺茶中极品。其茶树品种适制性好,但繁殖成活率较低,根据其品种特性,针对香菇寮白毫茶树开发提出相应的技术举措。

香菇寮白毫茶扦插育苗繁殖技术

香菇寮白毫茶苗扦插育苗成活率低,制约其大面积生产发展。通过加强母本园建设、培养健壮扦插枝条、采用标准化扦插技术、加强肥水田间管理及病虫害防治、利用植物生长激素处理等综合措施,可以将扦插育苗成活率提高到85%以上,以扩大香菇寮白毫茶的种植面积。

香菇速溶茶的生产技术

速溶茶是国际市场流行的饮料,它是将茶叶中决定茶汤色、香、味的有效可溶物经萃取浓缩而成的一种固体饮料。香菇速溶茶是在速溶茶生产过程中辅加风味独特的香菇,显著增加茶的保健作用,又不失茶的应有风格,既能保持冲泡即溶,不留余渣,浓淡易调的特点。

香菇系列产品开发

香菇柄肉松。以香菇柄为主要原料，添加一定量的肉松(一般占15％-20％)、调味品，加工而成。成品纤维絮状，疏松，外观、色泽与肉松相似，除了带有香菇特有的风味外，还含有浓厚的猪肉香味、口感等。

残次香菇巧利用

一、制作香菇露取残次香菇30克、全脂奶粉20克、柠檬酸适量、水1000毫升。将铝锅中加入1000毫升水,放入洗净的香菇,煮沸片刻,用4层纱布过滤。往滤汁中加开水补足至1000毫升,然后分别加入全脂奶粉和白糖拌匀。待冷却后,加入柠檬酸,装入瓶中,及时将瓶子放入冷水或冰箱内冷却,20分钟后即可饮用。二、制作香菇汽水将上述1000毫升香菇汁,加入适量白糖。

香菇，让“现代文明病”却步

香菇又名香覃、冬菇，为食用菌类的一种，既有野生又有人工栽培。菌体似伞形、肉肥厚、色灰白、糯软鲜香，由于香菇味道鲜美、香气沁人、营养丰富，列在草菇、平菇、白蘑菇之上，为“山珍”之一，有“健美食品”、“食用菌皇后”之美称；以个质12．5克、脂肪1．8克、糖分60克、核黄素0．72毫克、尼克酸18．9毫克、钾1960毫克、钙124毫克、磷415毫克、铁25．3毫克。香菇中含维生素C、B1、B2很多。

菇乡养生宴 活跃文化新平台

8月20日,'丽水味道'创意大赛在浙江丽水华侨开元名都大酒店成功举办。经过角逐,浙江庆元县农业农村局荣获最佳组织奖,选送的'菇乡养生宴'荣获'丽水味道'创意大赛十大特色宴三等奖。其中,'菌后香菇茶'荣获'丽水味道'创意大赛十大创意名菜奖项;'生态千层糕'荣获'丽水味道'创意大赛十大创意名小吃奖项;'山珍赛熊掌'荣获'丽水味道'创意大赛十大养生素食奖项。

中小型轧钢设备的研制改造和推广

1、前言钢铁及有色金属材料中90％要通过轧机轧制成材,轧钢机则是轧制生产的主要机械设备。中小型轧钢机的生产为缓解我国民用建材日趋紧张的市场需求和在废旧材料的利用改制方面发挥了重要的作用。我厂自1976年开始研制生产轧钢设备。

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台湾老人“倚老卖老”

前不久,我赴台湾进行了一次环岛八日游。从台北到高雄,从嘉义到花莲,花开金红的凤凰树、浩瀚碧蓝的太平洋、青山绿水的日月潭、鬼斧神工的野柳地质公园……给我留下了深刻印象。此外,还有一道风景线让我难以忘怀：许多头发花白、满脸皱纹的老人不辞辛苦亲临柜台招揽顾客＂倚老卖老＂。游览日月潭湖心岛时,刚上码头就飘来一缕诱人的香味。