羧甲基纤维素—肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜的影响

本文研究了不同配比的羧甲基纤维素—肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:肉桂精油浓度为2μL/100ml的复合涂膜对香蕉保鲜效果最优,可以有效抑制香蕉褐变及成熟腐败的速度。

香蕉保鲜及催熟法

一、保鲜方法 1.赤霉素保鲜法:在香蕉采收前20～30天,用浓度50×10-6的赤霉素溶液喷洒一遍,包装时再以20%多菌灵溶液洗果.此法保鲜效果较好,还能抑制香蕉炭疽病.

香蕉保鲜及催熟技巧

一、保鲜法。1．赤霉素保鲜法：香蕉采收前20～30天，用50×10^-5的赤霉素溶液喷洒1遍，收获后在包装时以20％多菌灵溶液洗果。此法保鲜效果较好，且能控制香蕉炭疽病。2．过氧化钙保鲜法：将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉装在容器内，能使香蕉存放60天仍保持青硬，对于运销北方十分有利。

香蕉保鲜讲技术

将采下的香蕉按果实的大小、成熟度进行分级，用来贮藏保鲜的香蕉其个头大小、成熟度要基本一致，然后进行修整、漂洗和药物浸泡。修整在进行漂洗前，用半月形切刀修整蕉柄切口处，进行重新切割，从而去除原切口所带病菌。经修整的切口要平整光滑，不能留有尖角和纤维须，否则在贮运时尖角会刺伤蕉果、病菌也会从纤维须侵入。

广西香蕉海陆联运冷链物流启动香蕉保鲜北上

2009年的寒冬曾给广西最大的香蕉生产基地——南宁市西乡塘区坛洛镇带来重创：大量香蕉滞销，蕉农遭受损失。近日，随着20辆满载坛洛香蕉的冷柜集装箱从南宁保税物流中心缓缓驶出，广西香蕉“烂市”将成为历史。这一批总重量达400t的香蕉将从南宁一站式直达北方港口天津港，意味着广西香蕉海陆联运冷链物流正式启动，南宁“无水港”的作用逐渐凸显。

澳大利亚设计出香蕉保鲜新包装

最近一种名为“Banana Blankey”的新式包装材料在澳大利亚诞生。其发明者为一名获得了澳大利亚青年农民年度奖的青年农民。发明者称，这种包装是一种变革性的新式包装，能使香蕉保持微湿状态，在运输过程中平衡呼吸，从而使香蕉保鲜。

澳大利亚设计出香蕉保鲜新包装

据《中国果业信息》报道，最近一种名为“Banana Blankey”的新式包装材料在澳大利亚诞生。其发明者为一名获得了澳大利亚青年农民年度奖的青年农民。发明者称这种包装是一种变革性的新式包装，能使香蕉保持微湿状态，在运输过程中平衡呼吸，

自制香蕉保鲜剂

香蕉是典型的有呼吸跃变的水果.呼吸跃变期开始后,在释放乙烯的同时,也进行一系列化学变化而使香蕉迅速黄熟.因此,要防止香蕉过早黄熟,必须防止果实内外乙烯的积累.现介绍的保鲜剂是一种乙烯吸收剂,在香蕉贮运时加入此剂,通过控制香蕉呼吸所释放的乙烯浓度而起到保鲜作用.

茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜特性及其对香蕉贮藏品质的影响

【目的】探明添加外源性抗氧化物质对薏苡仁醇溶蛋白可食用膜结构及功能性质的影响,并测定可食用涂膜对香蕉贮藏期间的品质及生理变化的影响,为薏苡仁深度开发利用提供理论依据和技术支撑。【方法】取薏苡仁醇溶蛋白,添加增塑剂(甘油)及不同浓度茶多酚(2%、4%、6%、8%),通过流延法制备茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜,并鉴定涂膜特性。香蕉样品涂膜处理后,放置在一定温度和湿度环境下贮藏,每隔3 d检测样品的重量损失、色泽变化、总叶绿素含量及褐变指数。【结果】薏苡仁醇溶蛋白膜液中添加茶多酚后,涂膜厚度没有改变,水分含量增加,透明度、溶解度、拉伸强度和断裂伸长率均降低。茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜能降低香蕉重量损失、抑制总叶绿素分解和香蕉褐变。【结论】茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜对香蕉贮藏保鲜具有一定作用,可有效延长贮藏期。

复合有机酸保鲜剂(OAA-7)在香蕉保鲜中的应用研究

研究本实验室配制的复合有机酸保鲜剂(OAA-7)在"香芽蕉"中的应用效果,发现200 mg/kg OAA-7溶液浸润可以降低贮藏过程中香蕉的失重和腐烂,对抑制香蕉可溶性固形物、还原糖含量的上升,保持香蕉硬度也有一定的帮助,可以明显提高了香蕉的优果率。

玉米醇溶蛋白在香蕉保鲜中的应用研究

研究利用醇溶蛋白的防水性和抗氧化作用,而达到保鲜作用,通过测香蕉的水分变化情况和香蕉的外观变化,而得出玉米醇溶蛋白的保鲜作用,且由实验知醇溶蛋白和甘油、油酸等配比的复合膜的透明度、保水性、抗氧化性均较单膜好。

如何在综合实践活动中培养问题意识

培养学生的问题意识有助于发展学生的理性思维,而综合实践活动作为一种与实际生活有密切联系的课程形态,不仅给学生提供了广阔的学习平台,也有利于培养学生的问题意识。以香蕉保鲜为例,教师通过活动前搜集问题,活动中引导学生自主设计实验方案、细心观察现象并在活动后反思,以及采用多元化的评价方式来培养学生的问题意识。