香蕉皮多酚与辛伐他汀对高脂血症大鼠血脂水平的影响

目的以高脂血症大鼠为模型比较香蕉皮多酚、辛伐他汀降血脂及抗氧化作用。方法雄性SD大鼠灌胃给予高脂饲料制备高脂血症大鼠模型。造模的同时,给予香蕉皮多酚、辛伐他汀,连续给药40 d后测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)的含量,超氧化物歧化酶(SOD)的活性。结果当香蕉皮多酚浓度低于60 mg/kg,辛伐他汀降低血清中的TC、TG的能力、抗氧化能力显著优于香蕉皮多酚组(P<0.05),当香蕉皮多酚浓度达到120 mg/kg,香蕉皮多酚降低血清中的TC的能力显著优于辛伐他汀组,抗氧化能力显著优于辛伐他汀(P<0.05)。结论香蕉皮多酚对高脂血症模型大鼠具有降低血脂及抗氧化的双重作用。

香蕉皮多酚对D-半乳糖致衰大鼠皮肤的改善作用

【目的】探讨香蕉皮多酚(banana peels polyphenols)对D-半乳糖(D-galactose,D-gal)致衰大鼠皮肤的影响.【方法】将SD大鼠随机分成对照组、衰老模型组和香蕉皮多酚组,采用D-gal构建衰老大鼠模型,观察大鼠的生长状况,HE染色法观察皮肤组织病理变化,ELISA法检测Ⅰ、Ⅱ型胶原蛋白含量,吖啶橙/溴化乙啶(AO/EB)荧光双染法检测细胞凋亡,实时荧光定量PCR和Western-blotting检测皮肤组织基质金属蛋白酶-1(matrix metalloproteinases-1,MMP-1)、水通道蛋白3(aquaporin3,AQP3)mRNA水平和蛋白含量.【结果】与衰老模型组比较,香蕉皮多酚干预后,大鼠皮肤病理改变明显减轻;细胞凋亡率显著降低,Ⅰ、Ⅱ型胶原蛋白含量显著升高,MMP-1基因表达水平及蛋白含量下降,AQP3基因表达水平及蛋白含量则增加.【结论】D-gal可致皮肤结构损伤和功能衰退,香蕉皮多酚能拮抗D-gal,从而减轻对皮肤的损伤,其机制可能与增加胶原蛋白含量、抑制皮肤细胞凋亡、调节MMP-1和AQP3基因的表达有关.

香蕉皮多酚与双乙酸钠复配对猪肉保鲜效果研究

通过从香蕉皮提取多酚物质,并与双乙酸钠按比例进行复配,采用感官、检测pH值、对二甲氨基苯甲醛显色分光光度法,检测不同浓度的复配剂配比对猪肉保鲜的效果,得出最佳复配比例。结果表明:香蕉皮多酚物质与双乙酸钠复配剂比例为1∶3、在夏季平均室温27℃条件下,猪肉的保存期能有效延长至第2天。

香蕉皮多酚的提取及其对肉丸贮藏品质的影响

以香蕉皮为原料,在香蕉皮多酚提取工艺优化的基础上,探讨香蕉皮多酚对肉丸贮藏品质(质构、色差、pH值、水分活度、感官评定、气味)的影响。结果表明,香蕉皮多酚提取的最优条件为:乙醇浓度60%、液料比3.68∶1(mL/g)、浸提温度80℃、浸提时间1.5 h;香蕉皮多酚提取物随浓度的增大,其DPPH自由基清除能力和还原能力显著增强,证实了香蕉皮多酚提取物具有较强的抗氧化活性。随肉丸贮藏时间延长,多酚添加组的初始硬度有效改善,但硬度增加没有减缓、弹性变化不显著;多酚添加组a*值和pH值变化幅度小于对照组;多酚的添加对水分活度影响不显著,但中高浓度添加可显著降低初始水分活度;添加组感官指标评分下降幅度显著减缓;贮藏期间产生的刺激性气味得到抑制。综上所述,添加香蕉皮多酚提取物可以在一定程度上改善肉丸的贮藏品质。

香蕉皮多酚应用研究进展

为了促进香蕉产业发展,充分挖掘香蕉皮价值,减少其自然腐烂带来的环境污染问题,通过分析香蕉皮的研究文献,探寻香蕉皮多酚物质的活性应用,为后续产品开发提供参考。

香蕉皮多酚对高脂血症大鼠降血脂作用的实验研究

目的:研究香蕉皮多酚对高脂血症模型大鼠的降血脂作用。方法:健康SD雄性大鼠60只随机分为6组:正常对照组(NC)、模型对照组(MC)、阳性对照组(PC,辛伐他汀组)、香蕉皮多酚低剂量组(P1)、香蕉皮多酚中剂量组(P2)、香蕉皮多酚高剂量组(P3)。NC组给予基础饲料;MC组给予高脂饲料;PC组给予高脂饲料,并灌胃给予辛伐他汀10 mg·kg-1,1次/日;P1,P2,P3组给予高脂饲料,并分别灌胃给予香蕉皮多酚(30,60,120 mg·kg-1),1次/日;均自由饮水,每周称1次大鼠体重。各组按规定给药40 d后,禁食12 h,眼眶静脉取血,分离血清,测定血清总胆固醇(TC)、血清三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。结果:大鼠用高脂饲料喂养40 d后,与正常对照组相比,模型对照组TG(1.14±0.21)mmol·L-1,TC(3.06±0.24)mmol·L-1,LDL-C(2.97±0.12)mmol·L-1,水平明显升高,HDL-C(0.89±0.11)mmol·L-1,水平降低(P<0.05);治疗组给予香蕉皮多酚后,与模型对照组相比,TC,TG和LDL-C水平明显降低,HDL-C水平升高(P<0.05)。结论:香蕉皮多酚具有一定的降血脂预防动脉粥样硬化形成的作用。

香蕉皮多酚清除自由基作用的初步研究

采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、还原能力、过氧化氢体系、亚硝酸盐体系对香蕉皮多酚的抗氧化活性进行研究,并与Vc进行了比较。结果表明:在试验浓度范围内(0.1￣4mg/mL),香蕉皮多酚对这几种体系均有不同程度的抗氧化作用。对羟基自由基的清除作用要弱于Vc,对超氧阴离子自由基没有清除作用,还原能力强于Vc,清除过氧化氢和亚硝酸盐能力与Vc接近。

香蕉皮多酚提取方法及生物活性的研究进展

植物多酚广泛存在于蔬菜、水果、谷物类、茶等植物中,具有抗动脉硬化、抗肿瘤、抗氧化等多种生理功能,在食品、医药、日用化学品等方面得到广泛的应用,现在已成为人们研究的一个热点问题。香蕉皮多酚作为植物多酚的一种也逐渐受到研究人员的关注,作者针对近年来香蕉皮多酚提取分离工艺及生物活性的研究进展作一综述,为植物多酚的深入研究和香蕉皮进一步的合理开发利用提供参考依据。

香蕉皮多酚类物质的提取及其抗真菌作用研究

目的:从香蕉皮中提取多酚,在豚鼠观察香蕉皮多酚的抗皮肤真菌作用。方法:浸提法从香蕉皮中提取多酚并经FC法测定多酚浓度,采用小孢子癣菌感染豚鼠模型。结果:香蕉皮多酚提取率为0.45%,对豚鼠皮肤真菌感染有效率为100%。结论:香蕉皮多酚对豚鼠小孢子癣菌皮肤感染有显著疗效。

香蕉皮多酚对高脂血症大鼠血脂水平及抗氧化能力的影响

目的:以高脂血症大鼠为模型比较香蕉皮多酚、辛伐他汀降血脂及抗氧化作用。方法:60只大鼠随机分为6组,每组10只,即对照组、模型组、阳性药辛伐他汀组(10 mg·kg-1)、香蕉皮多酚低、中、高剂量组(30,60,120 mg·kg-1)。正常对照组喂食普通饲料,其余5组每天灌胃给予高脂饲料制备高脂血症大鼠模型,造模的同时给予香蕉皮多酚干预,连续给药40 d后测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)的含量,超氧化物歧化酶(SOD)的活性。结果:与正常对照组比较,模型组大鼠血清中TG,TC,LDL-C,MDA含量显著升高(P<0.05),而血清HDL-C,SOD,T-AOC活性显著降低(P<0.05);与模型组比较,香蕉皮多酚低、中、高剂量组大鼠血清TG,TC,LDL-C,MDA均有不同程度降低(P<0.05),血清HDL-C,SOD和T-AOC的活性显著升高(P<0.05)。结论:香蕉皮多酚对高脂血症模型大鼠具有降低血脂及抗氧化的双重作用。

香蕉皮多酚的提取及其抗氧化性研究

以香蕉皮为原料,从中提取多酚类物质,并研究其抗氧化作用,通过响应面分析法优化了香蕉皮多酚的提取条件,通过食用猪油研究了香蕉皮多酚的抗氧化性能。结果表明,最佳提取条件乙醇浓度85.00%,料液比1∶5.65,浸提温度81.01℃,浸提时间2.71h,此时多酚得率为1.52%。在猪油体系中,多酚提取物的抗氧化性能与Vc相当,多酚提取物与柠檬酸和Vc都有一定的增效作用。

香蕉皮多酚与双乙酸钠复配对猪肉保鲜效果

通过从香蕉皮提取多酚物质，并与双乙酸钠按比例进行复配，采用感官、检测pH值、对二甲氨基苯甲醛显色分光光度法检测不同浓度复配剂配比对猪肉保鲜的效果，得出最佳复配比例。结果表明：香蕉皮多酚物质与双乙酸钠复配剂比例为1：3、在夏季平均室温27℃条件下，猪肉的保存期能有效延长至2d。