香蕉花多糖抗氧化活性及稳定性研究

目的:以香蕉花多糖为研究对象,研究其抗氧化活性及稳定性。方法:采用热水提醇沉法从香蕉花中制备活性多糖,首先分析香蕉花多糖的化学组成成分,并以总抗氧化能力和DPPH、羟基、超氧阴离子等自由基清除能力为评价指标,探索香蕉花多糖的抗氧化活性;在此基础上进一步以羟基自由基清除能力为评价指标,通过模拟光照、pH、温度、金属离子、食品配料以及灭菌方式等常见食品加工条件,系统地研究香蕉花多糖的抗氧化稳定性。结果:香蕉花多糖的得率为14.56%,多糖中总糖、糖醛酸、蛋白、多酚和黄酮含量依次为515.61、287.88、53.46、2.23和7.94 mg/g。香蕉花多糖具有较强的还原铁离子能力和自由基清除活性。光照条件会快速降低香蕉花多糖的抗氧化活性,而强酸性和碱性条件对香蕉花多糖的抗氧化稳定性影响较小。香蕉花多糖耐热性较好,尤其是温度在60~80℃、加热时间2~3.5 h的条件下,其抗氧化稳定性较强。金属钠离子的添加几乎不影响香蕉花多糖的抗氧化活性,但随着金属钾离子、铁离子、铜离子浓度的增大,香蕉花多糖的抗氧化活性会明显下降。此外,添加柠檬酸、苯甲酸钠有利于提高香蕉花多糖的抗氧化活性,但蔗糖、葡萄糖的添加对香蕉花多糖的抗氧化稳定性影响较大。灭菌方式对香蕉花多糖的抗氧化活性有一定的影响,因此对香蕉花加工产品进行灭菌时可优先选择高压杀菌。结论:香蕉花多糖具有较强的抗氧化活性,长期光照、金属铁离子和铜离子、食品配料蔗糖和葡萄糖会影响其抗氧化稳定性,在香蕉花的加工贮藏中应避免与此类条件或物质直接接触。

香蕉花蓟马为害特点调查及其对3种香蕉的嗜好性

以漳州香蕉种植基地为调查点,调查香蕉花蓟马的为害特点,比较该虫对‘威廉斯’香蕉、红蕉和粉蕉等3种香蕉花蕾及幼果的嗜好性。结果表明：香蕉花蓟马主要以1~2龄若虫及成虫,锉吸或产卵为害香蕉花蕾的子房、性别花及外层苞片和香蕉幼果表皮的鲜嫩部分。在香蕉花蕾外层苞片的3个垂直均分部位上,虫口量大小顺序为上部〉中部〉下部;在香蕉花蕾外4层苞片上,虫口量大小顺序为第2层〉第1层〉第3层〉第4层;在香蕉花蕾3种性别花的子房上,子房虫伤点数大小顺序为雌性花〉中性和雄性花。香蕉花蓟马对3种香蕉花蕾及幼果的嗜好性,以红蕉最强,粉蕉次之,‘威廉斯’香蕉最弱。

温度对香蕉花蓟马发育和存活的影响

通过在人工气候箱内饲养香蕉花蓟马,测定了14、18、22、26℃和30℃5个温度下香蕉花蓟马不同虫态的发育历期,分析了温度与香蕉花蓟马发育速率的关系,计算了其发育起点温度、有效积温及存活率。结果表明:香蕉花蓟马各虫态的发育历期随温度的升高而缩短,发育速率和温度之间有很大的相关性;香蕉花蓟马卵、一龄若虫、二龄若虫、预蛹、蛹及世代的发育起点温度分别为8.26、10.56、7.92、9.17、9.53、8.69℃,世代的有效积温为153.81d·℃。26℃下香蕉花蓟马的世代存活率最高,为63.16%;30℃下的存活率最低,为46.34%。

香蕉花蓟马对不同颜色的趋性及田间诱集效果研究

香蕉花蓟马[Thrips hawaiiensis(Morgan)]在香蕉园中普遍发生,对香蕉生产造成危害。为了比较香蕉花蓟马对不同颜色的反应、指导田间色板诱虫,本文采用10种不同颜色的黏虫卡研究香蕉花蓟马成虫对颜色的趋性及田间诱虫效果。结果表明,黄色对香蕉花蓟马成虫引诱效果最强,显著高于其他颜色;浅蓝色、白色和粉红色对香蕉花蓟马的引诱效果显著高于剩余6种颜色。黄色黏板的诱虫量变化与香蕉花蓟马田间自然种群数量变化一致,两者相关系数为0.98。色板悬挂高度对香蕉花蓟马的诱集效果有显著影响,色板悬挂高于花蕾时的诱虫数量显著少于色板悬挂于花蕾中部和顶部时的数量。

离心管药膜法测试12种杀虫剂对香蕉花蓟马的毒力

室内采用离心管药膜法,选用12种杀虫剂原药对香蕉花蓟马若、成虫进行了毒力测定。结果显示,供试药剂对香蕉花蓟马二龄若虫的毒力(LC50)大小顺序为:甲维盐(1.63 mg/L)>毒死蜱(2.18 mg/L)>阿维菌素(5.11 mg/L)>啶虫脒(5.86 mg/L)>高效氯氰菊酯(5.90 mg/L)>吡虫啉(6.59 mg/L)>噻虫嗪(6.72 mg/L)>噻虫胺(11.49 mg/L)>杀虫单(13.25 mg/L)>功夫菊酯(14.56 mg/L)>噻嗪酮(20.47 mg/L)>吡蚜酮(55.26 mg/L);对成虫的毒力(LC50)大小顺序为:甲维盐(2.82 mg/L)>毒死蜱(4.46 mg/L)>啶虫脒(6.41 mg/L)>吡虫啉(6.62 mg/L)>阿维菌素(6.83 mg/L)>噻虫嗪(7.43 mg/L)>高效氯氰菊酯(9.94 mg/L)>噻虫胺(15.49 mg/L)>功夫菊酯(15.87 mg/L)>杀虫单(17.59 mg/L)>噻嗪酮(30.26 mg/L)>吡蚜酮(55.47 mg/L);供试药剂对成虫的LC50值不同程度大于若虫,表明药剂对香蕉花蓟马若虫的毒力高于成虫。

6种杀虫剂对香蕉花蓟马的室内毒力测定

香蕉花蓟马Thrips hamaiiensis(Morgan)在香蕉园中普遍发生,对香蕉生产造成危害。为了筛选到更多防治香蕉花蓟马的有效药剂,指导田间施药,此文采用滤纸药膜法,进行了6种杀虫剂对香蕉花蓟马成虫和若虫的室内毒力研究。结果表明,药剂处理24h后,毒死蜱、吡虫啉、阿维菌素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、高效氯氰菊酯和啶虫咪对香蕉花蓟马成虫的LC50值分别为0.57、0.86、0.98、1.57、1.66、13.48mg/L,对香蕉花蓟马若虫的LC50值为分别为0.57、0.81、1.03、1.79、1.96、33.45mg/L。6种杀虫剂中毒死蜱、吡虫啉和阿维菌素对香蕉花蓟马具有较好的防治效果。

螺虫乙酯等7种杀虫剂对香蕉花蓟马的田间防治试验

选用6%乙基多杀菌素悬浮剂、5%啶虫脒乳油、48%毒死蜱乳油、45%吡虫啉微乳剂、24%螺虫乙酯悬浮剂、1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油和20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂等7种杀虫剂对香蕉花蓟马进行田间防治试验。结果表明,每间隔两天施药一次,共喷4次,7种供试药剂对香蕉花蓟马都具一定的防治效果,其中以24%螺虫乙酯悬浮剂4 000倍液防效最高,为87.92%;其次为6%乙基多杀菌素悬浮剂1 500倍液,防效86.02%;再次是45%吡虫啉微乳剂3 000倍液,防效72.00%;其余药剂防效显著低于螺虫乙酯和乙基多杀菌素。

3种生物测定方法对香蕉花蓟马毒力测定的影响

为探究杀虫剂对香蕉花蓟马科学合理的生物测定方法,采用离心管药膜法、浸叶法和叶管药膜法测定了5种常用杀虫剂原药对香蕉花蓟马2龄若虫的毒力。结果显示:3种生物测定方法对测定结果产生不同的影响,以叶管药膜法的毒力最大,其对5种药剂的毒力(LC50)顺序为:甲维盐(0.36 mg/L)>毒死蜱(0.90 mg/L)>吡虫啉(1.64 mg/L)>高效氯氰菊酯(4.70 mg/L)>噻嗪酮(12.53 mg/L),这与离心管药膜法在5种药剂的毒力顺序一致:甲维盐(1.63 mg/L)>毒死蜱(2.18 mg/L)>吡虫啉(6.59 mg/L)>高效氯氰菊酯(7.38 mg/L)>噻嗪酮(22.06 mg/L);采用浸叶法对5种药剂的毒力(LC50)顺序为:吡虫啉(2.15 mg/L)>甲维盐(2.29 mg/L)>高效氯氰菊酯(7.21 mg/L)>毒死蜱(7.40 mg/L)>噻嗪酮(14.95 mg/L)。上述3种生物测定方法都可以建立并应用于香蕉花蓟马的生物测定,离心管药膜法更适合触杀毒力测定。

香蕉花黄酮的提取工艺优化及其抑制α-糖苷酶活性研究

以芦丁为标样,香蕉花中黄酮提取量为参考指标,探讨乙醇回流提取香蕉花黄酮工艺,并用α-葡萄糖苷酶对香蕉花乙醇提取物进行活性分析,确定α-葡萄糖苷酶抑制类型。结果表明:用乙醇回流提取香蕉花黄酮的最佳工艺条件为乙醇溶液体积分数60%、料液比1:30(g/mL)、提取温度65℃、提取时间1h,平均黄酮提取量为26.25mg/mL;α-葡萄糖苷酶对香蕉花乙醇提取物有较强的酶抑制活性,抑制率可达到88.56%;α-葡萄糖苷酶抑制剂的类型是竞争性抑制,α-葡萄糖苷酶Km=674.074μg/mL。

低盐香蕉花泡菜的研制

本文对香蕉花泡菜低盐化生产的基本工艺条件进行了讨论,通过对原料选择、预处理、发酵温度和时间、保脆、护色、发酵剂、杀菌条件等对产品质量的影响进行分析。发现采用2%柠檬酸、0.05%Vc、1.0%食盐、0.1%CaCl2进行护色,用10%盐水进行腌制,在26℃下用保加利亚杆菌和噬热链球菌混合菌种发酵7d,并科学加入佐料,80℃杀茵15min,生产的低盐香蕉花泡菜具有较好的质量。

香蕉花蓟马对不同颜色的敏感性及色板田间悬挂组合选择

为明确香蕉花蓟马对不同颜色的敏感性及色板的田间悬挂组合,以香蕉种植基地为试验点,分别比较香蕉花蓟马对10种基本色和8种同类色的敏感性差异,测定颜色、悬挂高度和悬挂方式三者对香蕉花蓟马的互作效应。结果表明:10种基本色中,香蕉花蓟马对黄色最敏感,其次为粉色、蓝色和青色,对其他6种颜色的敏感性较弱;8种同类色中,香蕉花蓟马对橙黄最敏感,其次为香蕉黄、镉黄和纯黄,对其他4种黄色的敏感性较弱。颜色、悬挂高度和悬挂方式均显著影响粘虫色板对香蕉花蓟马成虫的诱集效果,三者间互作效应显著;4种敏感黄色粘虫板,香蕉黄、橙黄和纯黄的悬挂高度均以粘虫板底端与花蕾肩部平齐为宜,镉黄的悬挂高度以粘虫板底端高出花蕾肩部20 cm为宜,悬挂方式均以粘虫板长边为底端为宜,这4种组合以橙黄粘虫板组合对香蕉花蓟马的田间诱集效果最好。

香蕉花及其提取物的急性毒性评价

通过1次大剂量给药,观察小鼠出现的毒性反应及死亡情况,考察香蕉花及其提取物应用的安全性。依据《中药、天然药物急性毒性研究技术指导原则》进行急性毒性实验,小鼠灌胃给药1次,药后正常饲养,连续观察14d。结果显示:供试品香蕉花及其乙醇提取物在5g/kg剂量下,对KM小鼠灌胃给药急性毒性实验未见明显的毒性反应症状。

鲜、干香蕉花蕾精油成分的GC-MS分析

为了解香蕉花蕾鲜样、干样精油的化学成分和相对含量,采用超临界CO2萃取技术提取香蕉花蕾鲜样、干样中的精油,并运用GC-MS技术,对其化学成分进行了鉴定,采用峰面积归一化法确定各成分的相对百分含量。研究结果表明:从香蕉花蕾鲜样、干样精油中分别鉴定出13、14种化合物,其中9种为共有成分,但各成分的含量有差异。香蕉花蕾鲜样精油的主要成分为9,19-Cycloergost-24(28)-en-3-ol,4,14-dimethyl-,acetate,(3á,4à,5à)-、1-Heneicosyl formate、Tritetracontane、9-Octadecenamide,(Z)-、Ethanol,2-(octadecyloxy)-,含量分别为49.04%、10.84%、10.39%、9.12%、6.83%。香蕉花蕾干样精油的主要成分为9,19-Cycloergost-24(28)-en-3-ol,4,14-dimethyl-,acetate,(3á,4à,5à)-、1-Heptacosanol、1-Heneicosyl formate、Ethanol,2-(octadecyloxy)-、9-Octadecenamide,(Z)-,含量分别为34.18%、17.89%、17.22%、10.16%、5.67%。了解香蕉花蕾鲜样和干样挥发性物质的成分和含量差异,以期为香蕉花蓟马的寄主选择机制研究提供依据。

香蕉残次果及香蕉花上乳酸菌的筛选鉴定

从海南省五指山地区采集的香蕉残次果及香蕉花上分离得到12株疑似乳酸菌菌株,通过生理生化特性及分子生物学鉴定得到4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),其中从香蕉残次果上分离得到三株编号为CG1、CG5、CG7,从香蕉花上分离得到一株编号为CH2。对比四株菌的产酸速率曲线和生长曲线,发现菌株CG1的产酸速率和生长速率均明显高于其他3株菌(P<0.05)。

香蕉花叶心腐病的血清学诊断及检测方法的建立

利用葡萄球菌Ａ蛋白、辣根过氧化物酶标记Ａ蛋白和黄瓜花叶病毒（ＣＭＶ）专化性抗血清组合成ＳＰＡ—ＥＬＩＳＡ，建立了香蕉花叶心腐病病原ＣＭＶ的血清学检测方法。该方法灵敏、快速、特异性强。实验结果表明，Ａ蛋白包被浓度可在１０—０．１μｇ／ｍＬ范围内选择，本实验用１μｇ／ｍＩＳＰＡ包被酶联板，用１：１００１稀释度的抗血清直接作第一抗体，用１：１０００相同的抗血清作第二抗体，所用酶标Ａ蛋白的工作浓度为１：１００。用该方法可检测到低于７８ｎｇ／ｍＬ的提纯病毒，香蕉病株汁液稀释到３１２５倍仍呈阳性反应。对田间表现各种症状的病株从叶片、中脉、假茎不同部位诊样取断，结果表明，该方法能有效地区分由ＣＭＶ引起的香蕉花叶心腐病和束顶病以及健康植株。

药剂淋根防治香蕉花蓟马的田间试验

25%噻虫嗪水分散粒剂5 000倍液和3 000倍液淋根与70%啶虫脒和5%高效氯氟氰菊酯间隔喷雾进行香蕉花蓟马田间防治试验。结果表明,25%噻虫嗪5 000倍液和3000倍液淋根与喷雾处理对香蕉花蓟马都具有较好防效,防效均超过90%,且淋根施药降低了用药量。

香蕉花叶心腐病毒(CMV-B)在组培繁殖中的传递规律研究

采集健康的和感染香蕉花叶心腐病毒 (CMV B)的香蕉吸芽 ,进行常规组织培养 ,用间接ELISA法对吸芽叶片及各代不定芽进行病毒检测。根据检测结果并结合继代苗和生根苗的症状表现 ,发现CMV B在常规的组培繁殖中是逐代传递的 ;在 2 8± 2℃和较弱的室内自然散射光条件下培养 ,各代苗病毒检测灵敏度基本一致 ;高温和强光照培养影响病毒的增殖。研究结果还表明 ,在同一带毒母株的不同吸芽和同一带毒吸芽组培繁殖的后代中 ,病毒分布不均匀 ;各代生根苗显症率不一致 ,假植后显症率提高 ;

香蕉花叶心腐病的分子诊断研究初报

用核酸杂交和聚合酶链式反应（ＰＣＲ），对黄瓜花叶病毒（ＣＭＶ）引起的香蕉花叶心腐病进行了诊断检测研究。实验结果表明，用（３２）Ｐ标记的克隆化的ＣＭＶ－ＣＰ基因ｃＤＮＡ探针，通过斑点杂交法可检测出１０ｐｇ的病毒ＲＮＡ，并能够从１００ｎｇ植物总核酸中检测到病毒核酸，对感染ＣＭＶ的香蕉植株可做出正确诊断；用ＣＭＶ－ＣＰ基因两端引物，通过反转录——聚合酶链反应（ＲＴ—ＰＣＲ）．对染病香蕉植株总核酸直接扩增，可获得异性的ＤＮＡ片断。

香蕉花功能饮料工艺研究

以香蕉花浸提液、复合甜味剂、复合酸味剂、增稠剂、护色剂等为原料,通过单因素试验和正交试验,对香蕉花功能饮料进行工艺探讨和配方优化。结果表明,料水比1∶3,甜酸味剂阿斯巴甜0.015%,甜菊糖0.002%,安赛蜜0.03%,柠檬酸0.02%,柠檬酸钠0.01%,苹果酸0.01%,护色剂VC 0.012%,增稠剂羟甲基纤维素钠0.003%,果胶0.006%,在此条件下研制出的香蕉花功能饮料色泽鲜艳、酸甜可口,具有香蕉花特有风味,含有总酚、生物碱及DPPH自由基清除能力,对糖尿病患者、心血管患者有一定预防和治疗作用。

不同处理香蕉花黄酮提取工艺及DPPH自由基清除能力研究

试验以芦丁为标样,把香蕉花中黄酮提取量作为参考指标,探讨晒干和微波处理的香蕉花以乙醇、水为提取剂时的最佳提取工艺,通过单因素试验及正交试验得出最佳提取工艺并测定DPPH自由基清除能力。结果表明,用微波炉中火微波4 min,再用55℃烘箱烘干,粉碎60目的香蕉花,以蒸馏水为提取剂,料液比1∶30(g∶mL),提取温度70℃,每次提取3 h,提取2次,测定黄酮含量为20.36 mg/g,DPPH自由基清除率为76.63%。