人工养殖条件下香螺生殖系统组织学观察及生殖细胞特征

为探明香螺(Neptunea cumingii)雌、雄生殖系统发育规律及特征,以中国山东省烟台市四十里湾海域人工养殖的香螺(体质量为58.09 g±10.70 g)为研究对象,利用组织切片技术对其性腺发育及生殖细胞发生进行连续观察,并研究了水温对性腺发育的影响。结果表明:香螺为雌、雄异体,本次采样性别比为2.45∶1,偏离期望值;雄性生殖系统由交接口、交接器、贮精囊、输精管和精巢5部分组成,精子在精巢的精小叶内形成,雌性生殖系统由产卵器、囊腺体、受精囊、输卵管和卵巢5部分组成,卵细胞在卵巢滤泡中发生;雌、雄性腺发育均分为增殖期、生长期、成熟与排放期和退化期4个阶段;精子发生经过精原细胞、初级精母细胞、次级精母细胞、精细胞和精子5个阶段,卵子发生经过卵原细胞、小生长期卵母细胞、大生长期卵母细胞和成熟卵子4个阶段;在同一个体中,香螺雄性不同生殖细胞具有分批成熟、排放的特点,但雌性生殖细胞成熟、排放较为同步。研究表明,香螺雌、雄性腺均在水温较低的时期进入快速发育阶段,雄性较雌性早成熟1~4个月,在人工养殖条件下同性个体间性腺发育阶段较为接近,产卵期集中在5—6月份,具备人工规模化苗种繁育的条件。

人工养殖条件下香螺摄食行为研究

应用实验生态学方法,以长牡蛎、卤虫、鳀鱼及海湾扇贝为饵料,研究了香螺的摄食行为。结果发现,香螺摄食方式为伸出口吻利用齿舌刮取食物,趋向食物时具有方向性;进食时无法锁定食物,且需要暗光环境。实验观察香螺对4种饵料生物均有摄食,但对长牡蛎的摄食指数达到不摄食水平;对鳀鱼的摄食指数最高,达到0.290±0.040,但与卤虫摄食指数相比差异不显著(P>0.05),对两种贝类的摄食指数明显偏低,对4种饵料生物摄食喜好程度总体为鳀鱼>卤虫>海湾扇贝>长牡蛎。香螺属于明显的夜间摄食型节律,白天即使仍存在饵料生物也极少摄食,夜间特定摄食指数达到0.672±0.011,与晨昏摄食指数差异显著(P<0.05),与日间摄食指数差异极显著(P<0.01)。经Boostrap法抽样1000次检验,各组中位数均在其95%置信区间范围内,本次实验数据具代表性。研究表明,香螺是一种摄食范围广、摄食昼夜节律明显的腹足类动物。在人工养殖过程中,应当为其提供遮蔽物及弱光环境,以鱼类及甲壳动物为主要饵料组成部分,饵料聚集成堆于黄昏投喂,以提高其饵料利用率。

饵料、温度对香螺摄食的影响

采用实验生态学方法,通过分析摄食喜好系数、平均个体摄食量等参数,研究香螺(Neptunea arthritica cumingii)摄食选择性,以及温度、饵料状态对香螺摄食量的影响。结果表明,香螺成螺对不同的饵料具有明显的摄食选择性,喜食程度的顺序依次为缢蛏(Sinonovacula constricta)、菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)和毛蚶(Scapharca subcrenata)。随着温度的升高,不同规格香螺摄食量先升高后降低,摄食高峰出现在15℃,香螺对于已开壳饵料的摄食量显著高于未开壳饵料。

闽菜淡糟香螺片创新工艺研究

本文在闽菜淡糟香螺片的制作工艺中,对辅料进行创新,加入了西芹、百合,使菜肴淡糟香螺片荤素搭配合理,更利于健康,优化了红糟汁的调配配方,制作出符合要求的菜肴。在工艺参数方面,对原料、辅料进行菜品标准化、量化体现;在工艺研究方面,通过大量试验,从试验数据中提取最优样本进行菜肴制作。

温度、盐度对香螺幼螺耗氧率和排氨率的影响

采用实验生态学方法,研究了不同温度和盐度对壳长为（3.41±0.25）cm的香螺Neptunea cumingii幼螺呼吸和排泄的影响。结果表明：温度和盐度对香螺幼螺耗氧率、排氨率、氧氮比（O∶N）均有极显著影响（P〈0.01）;在一定盐度范围内,试验组香螺幼螺的耗氧率和排氨率均随盐度的升高呈现出先增加后降低的趋势,当盐度为19～34时,耗氧率随盐度的升高而增加,超过34时,随盐度的升高而不断降低;当盐度为19～29时,排氨率随盐度的升高而增加,超过29时,随盐度的升高而不断降低;耗氧率（RO）和排氨率（RN）与盐度（S）的相关方程分别为RO=-0.0006S2＋0.0382S-0.4622（R2=0.9115）和RN=-0.0001S2＋0.0049S-0.0451（R2=0.5529）;在温度试验中,试验组香螺幼螺耗氧率和排氨率随温度（T）的升高也呈现出先增加后降低的趋势,耗氧率与排氨率最高时对应的温度分别为20、25℃,相关方程分别为RO=-0.0014T2＋0.0514T-0.2074（R2=0.8017）和RN=-0.0013T2＋0.0078T＋0.0109（R2=0.8260）。研究表明,香螺幼螺生存的最适宜温度为20℃,适宜盐度范围为29～34。

辽东湾香螺资源的分布研究

2012年6月、8月、9月、11月对辽东湾海域香螺资源进行了4个航次的底拖网调查。调查发现,香螺集中出现于旅顺老铁山水道附近海域及长兴岛与葫芦岛六股河连线海域。香螺的相对生物量与底层盐度微正相关,水深显著正相关;6月、8月、9月底层温度成实负相关,11月底层温度微正相关;香螺主要分布于石砾底和砂石底海域。

香螺精子发生及精子超微结构

本文采用透射电镜技术对香螺(NpatunedecumingiCrosse)精子发生过程进行了观察。结果表明,精原细胞胞质中含有大量的线粒体;初、次级精母细胞的细胞核和大量的线粒体呈极性分布;精子细胞分化过程中,细胞核形态、核内物质以及线粒体的形态发生显著变化;细胞核的核质由不均匀颗粒状浓缩成纤丝状,再浓缩成细线形,最后呈致密均匀状态,细胞核由近圆形伸长为粗线形,具有核后窝;在细胞核后端有8个膨大的线粒体,由卵圆形变为螺旋形,弯曲盘绕在轴丝外部,形成精子的中段;根据细胞核和线粒体的变化特点,将精子形成分为早、中、后三个时期。香螺典型性精子属于进化型,头部呈线形,中段加长,糖原颗粒包围轴丝构成主段。在精子发生过程中,细胞质内没有发达的高尔基复合体和前顶体池,没有观察到香螺精子的顶体。在成熟个体的精巢内,同时存在不具有受精能力的畸变精子。

香螺壳体的结构特征分析

本文以我国黄渤海地区的香螺为对象 ,研究了其结构及组织形态特征。研究表明 :香螺壳体主要由方解石构成 ,其次为具有正交晶系结构的文石。香螺壳体的纵截面由外层的柱状晶粒结构层 ,中间的交错纹片结构层和内层的柱状结构层组成。外层和中间层主要由方解石组成 ,内层由方解石和文石构成。显微硬度测试结果表明 :香螺壳体的硬度从外层到内层是逐渐增加的 ,说明内层的致密度比中层和外层的高。

“红香螺”等名优茶的研制

采用以优良茶树品种与独特的加工工艺相结合和精细采摘与严格加工相结合的技术路线，用“安徽1号”或“祁门种”研制出“红香螺”，“安徽3号”或“祁门种”研制出“绿香兰”，无锡“大毫”研制出“黄山白雪”3个全国名优茶。其加工工艺流程分别为：复式萎凋→揉捻→发酵→做形→初烘→足烘；杀青→理条→初烘→足烘；杀青→做形→初烘→足烘。

香螺雄性生殖系统的显微结构研究

香螺雌雄异体。雄性生殖系统由精巢和生殖导管构成,生殖导管可根据各段的形态和功能分为贮精囊、输精管和阴茎。生精小管内有处于不同发育时期的初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞。由生殖腺排入生殖导管的,不具有活动能力。输精管壁有丰富的腺细胞构成,起前列腺的作用.为精子提供营养。精于由头部和尾部构成,具有较长的中段,螺旋线粒体鞘内中央为9+2型轴丝,末段糖原颗粒包围中央轴丝。

香螺鳃的光学显微镜和扫描电镜研究

用光学显微镜和扫描电镜观察了香螺鳃的组织学和表面结构．鳃叶上皮由５个区带的细胞组成：前纤毛柱状细胞、立方细胞、侧纤毛柱状细胞、后纤毛柱状细胞及呼吸上皮．侧纤毛产生水流由左侧进入鳃叶间．呼吸上皮由高低不等的细胞组成，表面呈“木耳”状。

香螺肌肉营养成分分析及评价

采用生化手段对香螺（湿重：136-187 g）肌肉中水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪含量及脂肪酸、氨基酸的组成与含量进行了检测与分析。结果表明：香螺肌肉一般营养成分中水分含量77.56%、粗蛋白含量60.52%（干）、灰分6.27%、粗脂肪7.29%。共检测到17种脂肪酸和17种氨基酸,其中,17种脂肪酸中含有5种饱和脂肪酸（SFA）和12种不饱和脂肪酸（UFA）。在不饱和脂肪酸中有4种单不饱和脂肪酸（MUFA）和8种多不饱和脂肪酸（PUFA）,DHA和EPA的总量为18.2%。17种氨基酸中,谷氨酸（Glu）含量最高,占总量10.82%,其次依次为甘氨酸（Gly）、天冬氨酸（Asp）与精氨酸（Arg）;色氨酸（Trp）含量最低占总量0.41%。呈味酸与必需氨基酸含量分别占氨基酸总量的54.33%和44.66%,必需氨基酸指数为63.89。综上,香螺为一种营养丰富、价值较高的海味佳品。

茶香螺酮的合成

超声波下,β-紫罗兰酮用Pd/C催化氢转移还原制得7,8-二氢-β-紫罗兰酮,在乙酰丙酮钴催化下用氧气进行烯丙位氧化得4-氧代-7,8-二氢-β-紫罗兰酮,再经硼氢化钠还原、分子内S_N2氧杂螺环合反应及烯丙位氧化等反应制得茶香螺酮,总收率约48%。

香螺血清、肌肉和唾液腺凝集素凝集性能的初步研究

研究香螺（Naptunea cumingicrosse）肌肉、血清和唾液腺凝集素对7种脊椎动物红细胞、人的4种红细胞、4种单细胞藻类和11种微生物细胞的凝集性能,同时进行pH敏感性、热稳定性、糖抑制性、EDTA、金属离子以及盐浓度影响试验。结果表明,3种凝集素对各种细胞的凝集效应存在差异,以家兔红细胞的凝集效果最佳。肌肉和血清凝集素在pH〈7.0时均失活,唾液腺凝集素的热稳定性最强,温度为90℃仍具有活性。此外,不同的糖溶液对3种凝集素凝集效果的影响不同,在EDTA浓度为2.00~0.25 mmol/L范围内,3种凝集素的凝集效价均受到不同程度的抑制。在金属离子影响试验中发现,Zn2＋能明显提高肌肉和血清凝集素的凝集活力,而对唾液腺凝集素有抑制的作用。当盐浓度为12~18 g/L时,可增加香螺肌肉凝集素的凝集效价,而当浓度为24~60 g/L时却会抑制肌肉凝集素的凝集活性。

扩增香螺SSR指纹研究的试验条件的优化

利用SSR技术对香螺进行了PCR扩增,探索香螺基因组DNA的提取方法。从香螺23对近缘种引物中筛选出8对可以扩增的引物,对引物浓度、Taq酶浓度、循环次数、模板浓度等方面进行了研究,从而探索出一个适合香螺SSR分析的反应体系和反应条件并对微卫星引物通用性进行初步分析。

香螺壳和毛蚶壳的相组成及组织形态分析

采用X射线衍射方法(XRD)对香螺壳和毛蚶壳由表至里逐层进行相分析,同时用扫描电镜(SEM)对两种壳体横断面各层显微组织进行观察。结果表明,香螺壳的外层(角质层)和中层(棱柱层)的相组成为斜方六面体(ohedral)结构的方解石(bonate)型碳酸钙,而内层(珍珠层)则是由方解石和文石(aragonite)两种晶体结构的碳酸钙共同组成的。而毛蚶壳各层均由方解石型碳酸钙组成。香螺壳各层的组织较毛蚶壳致密且生长取向各异。

香螺生物体内的微量元素分析及食用安全性

利用电感藕合等离子发射光谱仪(ICP-AES)技术对香螺生物体内的16种微量元素进行分析,同时进行食用安全性研究,并比较未经清水浸泡和经清水浸泡2d后,其生物体内微量元素的变化情况。香螺经清水浸泡后,一些微量元素会随体内一些污物排掉而减少,而一些重金属污染元素难以从生物体内排除掉。香螺生物体内含有丰富的矿物元素(如Ca、K、Na和Mg),其值每千克超过几百毫克,并含有丰富的具有生理功效的营养微量元素(如Fe、Zn、Mn、Ge、Cr和Ni等),其中Fe和Zn含量分别可达到每公斤30mg和20mg以上,但Mg和Cu元素明显较日常膳食推荐高,香螺生物体内存在重金属的潜在污染源主要为As和Hg元素。

香螺卵母细胞营养方式的研究

利用电子显微镜观察香螺卵子的发生情况,在香螺卵子发生过程中,靠近卵母细胞的滤泡细胞生命非常旺盛。滤泡细胞的内质网非常发达,呈环状,中心有脂滴产生。滤泡细胞和卵母细胞之间的膜有小泡产生。卵母细胞内部的内质网不发达;线粒体的嵴退化,内部有脂滴产生,因此推断香螺卵母细胞的营养方式为自体合成和异体合成两种。