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香酥大豆果系列产品的研制
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作者 崔瑞良 《江苏调味副食品》 1996年第2期25-26,共2页
大豆含有极为丰富的蛋白质,其含量近40%,是一种优质植物蛋白质.它含有人体所必需八种氨基酸,不含胆固醇,有预防高血压、动脉硬化、心血管疾病和避免身体过胖的作用.大豆油中,还含有丰富的必需脂肪酸和磷脂,有助于儿童脑髓发育,是一种营... 大豆含有极为丰富的蛋白质,其含量近40%,是一种优质植物蛋白质.它含有人体所必需八种氨基酸,不含胆固醇,有预防高血压、动脉硬化、心血管疾病和避免身体过胖的作用.大豆油中,还含有丰富的必需脂肪酸和磷脂,有助于儿童脑髓发育,是一种营养价值极高的高蛋白食品. 展开更多
关键词 大豆制食品 香酥大豆果 系列产品 研制
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