关于防止出口香麻油香味减小的探索

通过分析香麻油香味下降的原因,提出防止香味减小应防止香麻油水解、氧化,应缩短生产周期,并可通过填加抗氧化剂以保持其香味。

粉末小磨香麻油的研究报告

粉末小磨香麻油的研究报告王维亮小磨香麻油在我国北魏时期的《齐民要术》一书中便记载有其生产的方法。经过１０００多年的时间，香麻油的制法发展至现今的“水代生产法”和“机榨生产法”。已经形成较完善的小磨麻油生产工艺，并且能够大批量生产出香气浓郁的产品。但是...

百年麻油坊牵手电商增效益

筛、洗、晾、晒、炒、磨、打浆、沉淀、包装……手工制作麻油的每个环节,都来不得半点马虎。＂一步不到位,就可能影响口感。＂杨益根一边炒芝麻,一边解释手工制作麻油的生产环节。杨益根是江苏省南京市六合区竹镇镇竹墩社区大花园组人,杨记麻油香,在当地颇有名气。他每天早上,烧大灶、炒芝麻,

干锅脆皮狗

在柳州,每当夏天的夕阳染醉柳江河的时候,柳堤上的狗肉摊便渐渐热闹起来了。可以说,在炎热夏季吃狗肉火锅是柳州一绝。但我以为寒冬腊月的狗肉摊更是绝中之绝。“卖棉被吃狗肉,回家还要吹电扇。”这虽是句笑话,但它反映出冬天才是吃狗肉的旺季。 柳州的狗肉跟唐代文学家柳宗元的名气一样大,且不说金灿灿的狗肉扣,滑嫩嫩的“

麻油香味的奥秘

小磨麻油具有一种特殊的芳香味,奉为佐食佳品,深受群众欢迎。为什么小磨麻油具有这种奇特的香味呢?除了与芝麻本身的性质有关外,还与不同的加工方法有联系,

芡实种植获丰收

今年，江苏省淮安市洪泽区岔河镇种植的8000多亩芡实喜获丰收，产值高达7000多万元，成为岔河农民增收致富的新亮点。

油脂糖果

油脂糖果９７１１５３粉末小磨香麻油的研究报告［期刊，中］／王维亮∥食品科技，１９９６（５），７取水溶多磷酸盐干馏脱水，乙醇洗脱，再干馏，用微粉磨精细碾磨成细粉末，过５０００目筛，获微粉末；在密封容器中，抽气脱掉微粉末体中气体；充入香麻油挥发香性气体，...